“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对烹饪美食感兴趣吗？或许你正在查找类似"椰香咖喱杂蔬"这样的内容，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
西兰花，花菜，香菇，金针菇，蘑菇，草菇，椰丝，水，椰浆，胡萝卜，袖珍菇，百梦多咖喱4块
椰香咖喱杂蔬的做法步骤：
1.所有蔬菜洗净切块。
2.锅放少许水，放入咖喱块，水开后倒入蔬菜，加椰浆一杯，加盖煮至咖喱变稠、蔬菜入味适口，撒上椰丝即可。
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椰味咖喱时蔬
食材明细：
小洋葱（保留外皮）125克，绿豆125克，浸泡一夜，沥干洗净，蔬菜高汤或鸡汤500毫升（约2杯），椰膏（creamedcoconut）55克，剥碎，削皮的生姜2片，切碎，大蒜1大瓣，压碎，香菜籽（芫荽籽）粉11/2汤匙，印度辛香料（garammasala）1汤匙，姜黄粉（groundtumeric）1/2茶匙，干辣椒片一撮，蔬菜油3汤匙，菜籽（芫荽籽）1茶匙，压碎，小茴香籽（cuminseed）1茶匙，褐芥末籽（brownmustardseed）1茶匙，胡萝卜250克，切丁，防风草根（parsnip）250克，切丁，小的新马铃薯250克，对半切开，白花菜（花椰菜、椰菜花）250克，切成小朵，冷冻豌豆（青豆）150克，甘蓝菜（高丽菜、椰菜）125克，切碎，盐和胡椒适量，装饰用的香菜（芫荽），切碎（可选）
椰味咖喱时蔬的做法步骤：
1.大锅内煮沸水，放入洋葱，汆烫3分钟。捞出沥干，待不烫手时剥掉外皮。
2.绿豆放入沸水，煮10分钟，转小火续煮20至25分钟，至软。沥干，放置一旁备用。
3.煮沸高汤，放入椰膏，搅拌至溶化，调制成椰浆备用。
4.姜、蒜研磨成泥状。拌入香菜籽粉、印度辛香料、姜黄粉和辣椒片，混合均匀。
5.取一炒锅，下2汤匙油，大火加热。放入压碎的香菜籽、小茴香籽和芥末籽，爆香30秒，至香草籽开裂。起锅，盛入垫着纸巾的盘子。
6.剩下的1汤匙油和拌匀的调味料下锅，转中火翻炒1分钟。拌入胡萝卜、防风草根、马铃薯和2汤匙水，继续拌煮2分钟。
7.倒入煮好的椰浆，边搅拌边煮。沸后转小火，盖上锅盖续煮5分钟。放入白花菜、豌豆和洋葱，盖上锅盖再煮5分钟，偶尔搅拌一下。打开锅盖，煮沸后滚5分钟，至酱汁收干，蔬菜熟软。
8.加入甘蓝菜、绿豆和爆香的香草籽，翻炒至菜叶皱缩。加盐和胡椒调味，撒上装饰用的香菜叶（如用的话），即可上桌。
咖喱鳕鱼杂蔬煲
食材明细：
土豆1个，燕麦片50g，胡萝卜1根，鳕鱼100g，尖椒1个，大喜大咖喱调味酱1包，小红辣椒2个
咖喱鳕鱼杂蔬煲的做法步骤：
第1步锅中放入少许油，油烧热后放入土豆和胡萝卜翻炒；炒至土豆呈现微微的透明，加入大喜大咖喱调味酱；
第2步炒匀后加入已切块的鳕鱼；再加入已经泡软的燕麦片；
第3步加少许水，煮开后转中小火，加锅盖炖8分钟左右；加入尖椒，继续炖2分钟，盛出，点缀小红椒即可。
小贴士：
1. 咖喱调味酱也可用块状咖喱替代，最好要先用水将快状咖喱炒化再使用；2. 燕麦提前用清水泡软，口感会更好；3. 咖喱酱中含有盐分，所以没有再加其他调味料，也可根据个人口味调节；4. 炖煮的时间可根据个人喜好调节，时间越久，口感越软烂。
椰香咖喱牛腩
食材明细：
土豆适量，椰浆适量，牛腩适量，洋葱适量，百梦多咖喱适量，葱适量，姜适量，料酒适量，香茅粉适量
椰香咖喱牛腩的做法步骤：
第1步将牛腩切块，放入冷水中，将水煮开祛除血沫和杂质。砂锅中放水烧开，将绰好的牛腩放入开水中加入葱、姜、料酒，小火炖1个半小时左右。
第2步炒锅中放入油烧热，将洋葱、土豆、煮好的牛腩翻炒片刻，加入水没过菜，煮上10分钟。熄火，加入百梦多咖喱，等咖喱完全溶化再开火，加入椰汁，再煮到汤汁浓稠即可。最后我加了一些香芧粉。
小贴士：
1.加入椰汁味道浓香啊，椰汁和咖喱是绝配滴。绝对泰餐厅的正宗味道。2、用百梦多的咖喱块很方便，不用再加盐、糖等调味3、最后加入了香芧粉，让我的咖喱牛腩更正宗一些。不过不加也没问题，保证味道好，不会有失手。4、注意最后煮的时候要不停的翻动，以免干锅。
椰香咖喱蟹
食材明细：
螃蟹1只，葱段，洋葱，蒜，辣椒，牛奶5大勺，椰浆5大勺，水5大勺，耗油1/2大勺，咖喱块1块，咖喱粉1/2大勺，盐，糖，鸡精少许（大家试试试味道自己喜欢就好）
椰香咖喱蟹的做法步骤：
1、螃蟹大卸八块
2、葱切段、洋葱切丝
3、牛奶椰浆混合
4、黄油下锅融化
5、倒入葱段、洋葱丝、蒜、辣椒段炒出香味
6、倒入螃蟹煸炒7
7、倒入椰奶水、咖喱、耗油，闷到收汁，就OK了
小贴士：
PS:我今天用的是咖喱块~~所以出来的效果比较稠，大家可以换成咖喱粉~~~收汁不要这么干，汁多点~~这样会更好一点~~~汁还可以拌饭
咖喱鸡翅烩杂蔬
食材明细：
咖喱6小块，鸡翅6支，胡萝100克，丝瓜1条，小白菜50克，椰浆粉适量，黑胡椒粉适量
咖喱鸡翅烩杂蔬的做法步骤：
第1步小白菜掰开，白菜邦子斜刀切成片，叶子随意切成中等大小；胡萝卜切片，鸡翅洗净中间下刀剁成两块备用。锅中座油，把鸡翅倒入炒制，两边都翻面，加入黑胡椒粉炒香。
第2步切好的白菜邦子在鸡翅略微变色的时候就可以一同下锅炒制，可以加一些水，炒2分钟。倒入白菜叶子和胡萝卜片同炒至菜软身，加入水，水量以淹过菜为宜。（此时可以处理丝瓜，去皮切小块：丝瓜若太早切放着备用芯会黑掉！）
第3步煮制2分钟后，倒入切好的丝瓜块同煮，把所有原料都翻拌均匀。把咖喱块掰开加入杂菜和鸡翅中。（此时锅中应该是还有菜汁的，大概为整锅菜的八分满，若水太少加入咖喱块后不仅煮不匀，汤汁也会过浓，出锅后就没有酱汁了。）把咖喱块同菜汤搅匀，此时锅中咖喱汤会呈现稠状的质感，咖喱杂茶烩鸡翅基本完成。
第4步这个咖喱块的配料里说已经有椰浆粉的成份了，可是我还是再加了一些，味道更加香浓。盐和鸡精等不用加了，咖喱块中有，加了会变太咸的。
杂蔬咖喱鸡焗饭
食材明细：
鸡腿肉，洋葱粒，红椒粒，玉米粒，萝卜粒，青瓜粒，葡萄干
杂蔬咖喱鸡焗饭的做法步骤：
1.鸡腿肉脱骨切块，先略腌；
2.先用姜丝爆香，炒鸡腿肉，捞起；
3.爆香洋葱粒，炒杂蔬，再加入饭；
4.用饭装入容器中，放上鸡腿肉，再放上芝士，烤至金黄。
椰香咖喱炖牛腱
椰香咖喱炖牛腱--两个窍门做出正点咖喱菜
枫叶红了,天气凉了,于是,餐桌上凉菜逐渐少了,人们更喜欢来碗热气腾腾的饭菜。热辣喷香的咖喱，汤汁浓厚，味道微辣而不燥，无疑有着巨大的诱惑。我一向喜欢使用咖喱粉而不是油咖喱，原因无他，便宜王道啊！
怎么做咖喱才好吃？
其实很简单。两个窍门，四个字洋葱椰奶
洋葱和咖喱粉的味道非常搭，用洋葱炒咖喱粉然后入菜，咖喱的味道和洋葱的香气在油温下融为一体，非常浓郁；椰奶，不仅提供了椰香，而且使得汤汁变得黏稠厚重，拌在饭里别提多香了。
选择用牛腱来做咖喱菜，虽然炖起来要费工夫，但是，炖得软嫩的牛腱绝对是一般牛肉无法比拟的口感！配上绵软的土豆和香甜的胡萝卜，很经典的盖浇饭哦。
椰香咖喱炖牛腱原料：牛腱800g
胡萝卜400g
咖喱粉30g
土豆400g
胡萝卜300g
洋葱300g
椰奶150mL
盐15g
椰香咖喱炖牛腱的做法1牛腱切块洗干净
2胡萝卜切滚刀块
3洋葱切条
4锅内放油，煸香洋葱
5撒入咖喱粉，炒成深褐色
6放入牛腱，均匀粘上咖喱
7放入切块的胡萝卜和土豆
8翻动均匀，加水到基本没过食材，炖到牛腱软烂
9加入盐和椰奶，炖30min
Tips:
放入椰奶后汤汁会变得黏稠,要转成小火炖
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感谢您阅读“97美食网”的《椰香咖喱杂蔬》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了羊杂汤专题，希望您能喜欢！
