不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？你可以读一下小编整理的营养杂菜煲，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：豆腐一块，椰菜花一个，菜心200克，鸡腿菇100克，鲜百合一袋，
辅料：：姜适量，葱适量，蒜适量，湿淀粉适量，料酒适量，盐适量，鸡粉适量，
营养杂菜煲的做法步骤：
1.椰菜花一个，切开洗净，泡盐水10分钟。（菜花里面通常有菜虫，泡盐水虫子就会跑出来）。
2.菜心200克，洗净备用。
3.鲜百合、鸡腿菇洗净，放开水里面稍微焯一下，晾干备用。
4.豆腐泡水后切成几块，备用。
5.姜葱蒜洗净，切好备用。
6.热锅，放油，先放豆腐，烧至两面金黄色，盛起待用。
7.用炸豆腐剩下的油，放入姜葱蒜，煸炒出香味。
8.先放入椰菜花炒片刻，半熟的时候再下鸡腿菇、百合，继续翻炒。
9.然后放入菜心，加少许盐、料酒、鸡粉。
10.最后放入炸好的豆腐块，放些葱段在上面，稍煮片刻。
11.调一碗湿淀粉作芡，淋入。
12.待汁稍微收干，即成，上碟。
小贴士：
由于先放入椰菜花，在底部，最好不要留太多水分在锅内，否则煮到最后菜花太烂没有口感。
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砂锅煲杂菜
食材明细：
主料：：四季豆200克，嫩南瓜150克，甜竹笋200克，土豆150克，火腿午餐肉200克，
辅料：：浓缩鸡汁高汤两支，盐适量，
砂锅煲杂菜的做法步骤：
1.四季豆择去两端的筋丝洗净后择断成两截备用。
2.甜竹笋洗净切成小片备用。
3.嫩南瓜洗净切成小块备用。
4.土豆去皮洗净后切成小块，火腿午餐肉切片备用。
5.取一砂锅放入适量水煮沸，放入两支史云生浓缩鸡汁高汤。
6.放入四季豆、甜竹笋、嫩南瓜、土豆一同煮熟。
7.蔬菜快煮熟时放入火腿午餐肉同煮。
8.各种瓜菜煮熟后，尝尝味再放入适量盐即可起锅食用。
小贴士：
史云生浓缩鸡汁高汤含盐重，此汤要尝尝味后再决定要放的盐量。
海鲜杂菜煲的做法
材料：
鱿鱼，基围虾，胡萝卜，西兰花，蟹柳，，
海鲜杂菜煲的做法的做法步骤：
步骤11，、鱿鱼切小段，虾去壳除内脏，蟹柳切小段，胡萝卜切片，西兰花切小块2、下锅把虾、鱿鱼小炒盛起，可根据自己口味进行调味，蔬菜我选择直接下砂锅煲，可保持鲜甜味3、把所有食材一起放砂锅，倒入水，快火煮沸，再转小火慢煮，大概十分钟加调料即刻出锅了，
杂菜
食材明细：
材料，:牛肉120g﹐香菇(中)3个﹐木耳10g﹐胡萝卜100g﹐洋葱0.5个(100g)﹐菠菜100g﹐盐﹑胡椒面﹑芝麻适量﹐桔梗100g﹐鸡蛋1个﹐松子1小勺﹐粉条30g，肉﹐木耳佐料酱﹕酱油2大勺﹐白糖1大勺﹐切好的葱4小勺﹐捣好的蒜2小勺﹐香油﹑芝麻各2小勺，拌菜佐料﹕切碎的葱2小勺﹐捣好的蒜1小勺﹐香油﹑芝麻各2小勺﹐胡椒面，少量，杂菜佐料﹕酱油1大勺﹐白糖1大勺﹐香油1大勺。
杂菜的做法步骤：
(1)把牛肉切成丝
(2)香菇泡在水里除楹梗切成丝﹐然后把木耳泡在水里
(3)把肉﹐木耳佐料酱放在牛肉﹐香菇﹐木耳中拌匀﹐加油炒出来后冷却。
(4)把桔梗撕细﹐用盐洗净以拌菜佐料拌后炒出来﹔洋葱按长度切成丝炒出来后﹐以盐﹑胡椒面调味。
(5)把胡萝卜切成4cm大小﹐用油炒出来﹐并以盐﹑胡椒面调味。
(6)菠菜烫一下切成5cm大小﹐用油炒出来。
(7)鸡蛋分蛋清﹑蛋黄煎出来后切成丝。
(8)粉条放在开水里煮至柔和﹐并剪2-3次后以杂菜佐料拌匀。
(9)把炒的材料和粉条混合放在大碗里调味后﹐盛在碟子上再加放鸡蛋和松子。
杂味鸭煲
食材明细：
主料：：鸭肉800g，
辅料：：姜两块，蒜头1个，干辣椒1把，花椒1把，料酒1勺，酱油1勺，蚝油1勺，醋1勺，糖2匙，盐适量，油适量，
杂味鸭煲的做法步骤：
1.鸭肉斩块，放盐和白酒抓洗干净。
2.放入盐、料酒、酱油、蚝油、醋、干辣椒、花椒、糖、油拌匀。
3.准备两块姜、一个蒜头。
4.电压力锅底放油，把姜片和蒜头平辅锅底。
5.再把拌好的鸭肉放入锅中，不放一滴水。
6.电压力锅启动"肉/鸡"键。
7.时间到，鸭肉本身的水份还不少。
8.换砂锅，将鸭肉和汤汁倒入砂锅收干水份，炖至水份粘稠就可以关火了。
9.撒上葱花。成品。
10.成品，味道还不错！麻香微辣，开胃下饭。
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