烧杂菜

食材构成了美食最基本的部分，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编花时间专门编辑了烧杂菜，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。

食材明细：

主料：：土豆2个，青椒2个，秋葵200克，洋葱0.5个，

辅料：：蒜3个，京酱50克，老抽2勺，

烧杂菜的做法步骤：

1.主料全部洗净、切块或切片

2.先用蒜爆锅

3.然后加京酱（超市有卖配好的料包）、加水

4.水烧开下土豆（我水有点多，可适量减少），中火炖熟。

5.土豆熟了大火收汁，依次下青椒、秋葵、洋葱，每样间隔几分钟，因为熟的快慢不一样。可依据个人口味再加些老抽，翻炒。

6.起锅，盛盘，开吃。这几样配在一起，口感还不错。

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杂烧鱼子

食材明细：

主料：：鱼子适量，腐竹适量，

辅料：：青椒适量，红椒适量，盐适量，糖适量，味精适量，香葱适量，

杂烧鱼子的做法步骤：

1.原料。

2.热锅冷油。

3.倒入鱼子，不要翻动。

4.放腐竹。

5.加耗油，老抽加水漫过鱼子。

6.大火烧开，倒入切好的青红椒，轻轻翻动。

7.出锅前加少许盐，味精调味。撒上香葱。

8.成品。

杂菜焖饭

食材明细：

主料：：大米适量，栗子适量，甜豌豆适量，

辅料：：香菇适量，油适量，鸡粉适量，

杂菜焖饭的做法步骤：

1.剥栗子是个坑爹的活计尤其是生栗子，我有个比较好的方法，先给栗子来一刀

2.然后扔进微波炉里面，中低火30秒到1分钟

3.然后栗子就咧开了嘴，不要等，迅速把皮剥下来

4.电饭锅里面加入一点油，打开一个米饭程序

5.先倒进去切碎的栗子

6.加入甜豌豆

7.加入泡好切成片的香菇

8.稍微翻炒搅拌一下

9.然后加入淘洗干净的米

10.加入一点鸡粉调味，加入适量清水

11.还差5分钟程序结束的时候，打开锅盖搅拌一下，继续焖到结束程序即可

小贴士：

栗子一定要赶紧剥皮，不然就会被里面那层毛绒绒绒的皮染成黑乎乎的颜色就不好看了
不好用微波炉的高火，高火会让栗子熟而且变黑的

麻辣杂菜

食材明细：

主料：：土豆适量，冬瓜适量，粉丝适量，鹌鹑蛋适量，腐竹结适量，黑木耳适量，黑芝麻适量，

辅料：：郫县豆瓣酱适量，香料适量，生姜适量，葱适量，

麻辣杂菜的做法步骤：

1.土豆，冬瓜去皮切片，鹌鹑蛋煮熟去壳。

2.腐竹结，黑木耳提前泡开。

3.粉丝泡软。

4.烧开一锅水，分别烫好粉丝，土豆，冬瓜，腐竹结，黑木耳。

5.烫好的材料分层铺在一个大碗里面。

6.炒香葱，姜，香料，郫县豆瓣酱，加水烧开，加鸡精，盐过滤后倒进碗里面。

7.最后撒上葱花，黑芝麻，淋上热油。

小贴士：

过滤汤的时候直接在碗上面挡个漏勺就可以。

拌杂菜

食材明细：

主料：：木耳适量，圆葱适量，胡萝卜适量，里脊肉适量，

辅料：：芝麻适量，

拌杂菜的做法步骤：

1.准备木耳菠菜烫一下。胡萝卜丝。圆葱丝

2.肉切丝

3.粉条8分熟放香油拌匀

4.放入肉和青菜炒熟放盐，

5.把炒熟的菜和粉条发香油一起拌匀

小贴士：

满满小厨~韩餐拌杂菜
材料: 东北木耳 菠菜 圆葱 胡萝卜 或者香菇，粉条 里脊肉
粉条下锅8分熟捞出放入香油备用，木耳 胡萝卜 圆葱切丝备用 ，菠菜开水烫下。肉切丝。锅放油。放入肉丝其它菜丝，放盐酱油，蒜末，炒熟出锅，炒熟的菜和粉条一起拌。放入香油芝麻[害羞]营养又健康

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