中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材，美食文化才有根，你见过哪些低中高食材呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上绿咖喱杂菜，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：西兰花半个，卷心菜1/4个，洋葱半个，西芹100克，土豆一大个，
辅料：：盐少许，绿咖喱酱50克，椰浆165ML，
绿咖喱杂菜的做法步骤：
1.材料（3人份量）：西兰花、卷心菜、洋葱、西芹、胡萝卜、土豆、绿咖喱酱一包（50克）、椰浆一罐（165ML），材料可换成你喜欢的蔬菜
2.全部蔬菜洗净削皮切块
3.倒少许橄榄油在炒锅里，放入洋葱炒香
4.加入土豆、胡萝卜、绿咖喱酱小火炒香，倒入椰浆翻炒一下，加清水至没过材料，大火煮开后转小火煮至土豆软烂
5.在另一锅中加清水煮开，放入西兰花煮3分钟捞出
6.土豆煮软烂后且汤汁差不多干时，把西芹、卷心菜、西兰花倒入炒锅中与其它材料拌匀，翻抄一下放少许盐即可上碟
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绿咖喱牛肉
食材明细：
主料：：洋葱适量，茭白适量，胡萝卜适量，牛肉适量，绿咖喱酱适量，
绿咖喱牛肉的做法步骤：
1.胡萝卜、茭白切片，洋葱、牛肉切块备用。
2.起油锅，下牛肉翻炒。
3.牛肉变色后加入全部的蔬菜翻炒。
4.加入绿咖喱酱和适量水炒匀。
5.加入牛奶炒匀。
6.中小火煮20~30分钟即可。
小贴士：
1.应该放椰浆的，家里没有就用了牛奶。
2.绿咖喱酱买的现成的，是有味道的，最后可以根据需要再加调料等调味，口味淡的不加也可以。我就没有加。
3.绿咖喱的辣味在红咖喱和黄咖喱之上，吃不了辣味的亲们慎用！
绿咖喱排骨
食材明细：
主料：：排骨250G，
辅料：：土豆1个，红萝卜1个，洋葱半个，
配料：：绿咖喱1包，红辣椒3个，柠檬2片，盐10G，水100ML，
绿咖喱排骨的做法步骤：
1.准备材料:土豆，排骨，洋葱，红萝卜。
2.柠檬，咖喱，辣椒。
3.将切块的材料放入油锅中。
4.加入水煮10分钟左右。
5.加入绿咖喱。
6.搅拌均匀后加入辣椒，适量盐调味即可。
7.倒入碗中加2片柠檬即可食用。
小贴士：
绿咖喱本身是很辣的，大家在做这道菜时需注意减轻辣椒的分量。
绿咖喱炒牛肉
小猫这个咖喱控又上咖喱菜了
咖喱不一定分要煮出来哈，干干爽爽炒出来也一样很好吃！
这道菜非常快手，从主料到配料都可以更换，有非常多变化，味道浓郁，也非常适合带便当。
如果您喜欢泰式咖喱的风味，小猫强烈建议您试试看哦
绿咖喱炒牛肉
材料：牛肉，红圆椒，毛利瓜（zucchini，小南瓜，云南小瓜类）
腌肉料：生粉少许，小苏打一点点，水少许，盐少许
炒菜调料：泰式绿咖喱酱，鱼露，红糖，蒜粒，香菜，盐
绿咖喱炒牛肉做法：
1，牛肉切丝（不用太细，小手指粗细差不多了），用清水浸泡出血水，然后倒掉水份，加入少许盐，生粉，一点点小苏打拌匀备用；
2，香菜洗净切段，蒜切粒；
3，圆椒切丝，毛利瓜切丝，咖喱酱准备好；
4，锅里热油，爆香蒜粒之后，下牛肉丝划散，变色后盛起来备用；
5，锅里剩下的少许油用来炒蔬菜；
6，加入一大勺绿咖喱酱，翻炒至蔬菜断生，下牛肉翻炒；
7，用红糖，鱼露调味（尝尝味道如果觉得不够咸可以适量加盐）；
8，最后下香菜翻炒均匀即可。
TIPS:
1，这道菜的牛肉可换成鸡肉或者海鲜，不过鸡肉和海鲜就不需要用腌肉料来腌制了（其实食谱上讲牛肉也不需要腌制的，不过我担心吃起来太费劲就还是腌了一下这样比较嫩）；
2，蔬菜部分也可以随意更换，各种颜色的圆椒，各式各样的豆角什么的都行，我用的毛利瓜类似胡瓜，云南小瓜，很好吃，做咖喱菜肴的时候我通常都喜欢加一些；
3，如果喜欢有汤汁的咖喱，可以加入椰奶煮一下，咖喱菜式就是如此随意；
4，腌牛肉的时候盐不可放多，因为咖喱酱和鱼露都有咸味，起锅前可以尝尝味道进行调整，如果之前腌肉盐放太多就不好挽救了；
虽说做菜味道是最重要的，不过小猫觉得卖相同样很重要...没办法，就是这样做作
把米饭跟菜菜摆一起合影是不是看上去更温暖更有食欲
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
绿咖喱鸡
食材明细：
主料：：牛奶适量，茄子一颗，红薯一颗，鸡腿4只，椰汁一盒，
辅料：：绿咖喱料99克，糖一勺，
绿咖喱鸡的做法步骤：
1.茄子，红薯全部削皮切大块。
2.锅中倒入一半椰汁，开后放入绿咖喱，倒入鸡腿，红薯和茄子放在顶上，加入剩下的椰汁。加一勺糖。如果液体不够就加牛奶。但是注意，不要加太多。
3.焖煮半小时出锅。
小贴士：
Tips:应该放青椒的，我忘记买了。其实应该加叫倭瓜还是矮瓜的东西，这里没有，就茄子代替了。红薯也很好吃。甜甜的。
绿咖喱焖牛筋
食材明细：
主料：：牛筋1000克，绿咖喱2勺，
辅料：：土豆5个，洋葱1个，喜马拉雅盐适量，咖喱树叶适量，
绿咖喱焖牛筋的做法步骤：
1.食材：牛筋、洋葱、土豆、绿咖喱。
2.将牛筋放入锅内注入清水大火煮沸。
3.将浮在上面的油隔掉，煲大概五六分钟，熄火过冷河沥干水分。
4.将牛筋切块、洋葱、土豆切块。
5.将牛筋放入压力锅内，加入两勺绿咖喱，再放上一条咖喱叶，没有的可不放。盖上锅盖大火煮开转小火约焖半小时。
6.冷却后打开锅盖，牛筋已经焖得差不多。
7.将土豆与洋葱同时放入，再盖上锅盖继续焖十五分钟左右。
8.冷却后打锅盖，牛筋与土豆完全软烂，调入适量喜马拉雅盐，搅拌均匀即可。
小贴士：
1、牛筋是一种不容易煮软烂的食材，所以，必须要足够时间才达到软烂好吃。
2、土豆与洋葱待牛筋煮得差不多了才加入，否则会煮至化掉。
3、绿咖喱本身已经有盐份，所以调味时，盐要掌握好不要多放。
杂菜咖喱三文鱼头
食材明细：
主料：：三文鱼头一个，
辅料：：菜花适量，奶油适量，洋葱适量，土豆适量，红萝卜适量，
配料：：葱适量，咖喱适量，
杂菜咖喱三文鱼头的做法步骤：
1.先把三文鱼头对半切开用胡椒粉盐腌，在烹饪前再洗干净擦干水分。
2.三文鱼头先沾上一层面粉。
3.后再挂桨用油炸。
4.炸到两边金黄色就取出来将锅里油倒出一部分留一点底油。
5.把姜与洋葱放入炸过的三文鱼头的油锅里爆出香味来。
6.再将三文鱼头重新放入锅里，约一碗水倒入锅里之后陆续加入配菜以及咖喱盖上锅盖焖。（菜花、红萝卜、土豆事先蒸熟，这样可以减少烹调时间）
7.大部分材料都是熟的所以不必再花太长时间，锅里的水快烧干之前再放九层塔还有奶油就可以上碟了。
咖喱鸡腿杂菜的做法
记录一次家常菜！建议尽量避免使用叶菜。
材料：
鸡大腿2个，胡萝卜1个，芦笋（按喜好自选）1把，洋葱适量，蒜5瓣，料酒20ml，老抽5ml，鸡粉1勺，糖1勺，小米辣5个，盐适量，黑胡椒适量，姜3片，奶粉15g（1勺），水450ml（量杯），咖喱粉1包10g，
咖喱鸡腿杂菜的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿洗净吸水，叉子随意扎眼，划几刀，盐、胡椒粉抹匀，腌制入味！我腌制两个小时。
步骤2，部分配菜、配料备好。
步骤3，不粘锅、热锅冷油，少许油，芦笋炒变色、稍软了，盛出来。
步骤4，不用放油，皮多的面向下，中小火煎制，别乱动。
步骤5，翻面，把洋葱末、蒜、姜插空放入。
步骤6，两面金黄色后，烹入料酒。
步骤7，加老抽，晃动锅，均匀飘香了。
步骤8，加入水450ml，开中大火。
步骤9，放入咖喱粉、鸡粉。
步骤10，放入胡萝卜、奶粉（家庭常备）。
步骤11，放入糖，搅匀。
步骤12，能吃辣椒放入！开锅后、盖盖、中小火炖30分钟（按口感喜好调整时间）。
步骤13，中间翻身一次。
步骤14，开盖大火收汁，别太干了！最后放入芦笋、洋葱、蒜。
步骤15，美味！
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