食材品类非常的丰富，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编收集整理的“奶油咖喱炖杂蔬”，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：虾适量，土豆适量，胡萝卜适量，洋葱适量，香菇适量，西兰花适量，玉米适量，芝心年糕适量，丸子蟹棒适量，
辅料：：淡奶油适量，咖喱粉适量，咖喱酱适量，盐适量，尖椒适量，小柠檬适量，
奶油咖喱炖杂蔬的做法步骤：
1.准备食材，丸子和年糕提前拿出解冻。
2.将蔬菜清洗干净，切块。
3.虾剪去虾枪，去除虾线
4.西兰花掰小块，尖椒切小段。
5.锅中到少许油，加入洋葱胡萝卜和土豆炒出香味后加入适量水。
6.挤入柠檬汁。
7.水开后加入丸子、年糕、香菇和玉米。
8.加入咖喱粉、咖喱酱、淡奶油和虾子，炖煮十分钟。
9.最后加入西兰花和尖椒，大火再煮两三分钟。
10.最后加入盐调味即可。
小贴士：
西兰花也可以焯水后加入。可以根据自家现有食材随意搭配。
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红咖喱鸡肉杂蔬
鸡腿去骨切成块，用料酒腌制小西红柿对半切开，数量根据自己喜好。打算放土豆的，后来料够了未放，给煎着做配菜吃了鸡腿去骨切成块，用料酒腌制。小西红柿对半切开，数量根
材料：
主料：鸡腿2个，，
辅料：洋葱半个，口蘑200克，料酒适量，椰浆330毫升，樱桃番茄100克，泰式咖喱酱50克，料酒适量，，
红咖喱鸡肉杂蔬的做法步骤：
1. 鸡腿去骨切成块，用料酒腌制
2. 小西红柿对半切开，数量根据自己喜好。打算放土豆的，后来料够了未放，给煎着做配菜吃了
3. 鸡腿去骨切成块，用料酒腌制。
4. 小西红柿对半切开，数量根据自己喜好。打算放土豆的，后来料够了未放，给煎着做配菜吃了
5. 将鸡肉放在锅中炒上色
6. 加入椰浆，大火烧开
7. 加入小番茄同煮
8. 下入洋葱，洋葱也可以在炒鸡肉的时候同炒
9. 最后放入口蘑
10. 盖上盖子煮5-6分钟即可
咖喱烩鲜虾杂蔬
食材明细：
主料：：大虾10个，菠萝0.25个，甜辣椒0.5个，奶油蘑菇5个，
辅料：：罗勒叶10片，
配料：：咖喱粉适量，椰浆适量，
咖喱烩鲜虾杂蔬的做法步骤：
1.大虾剥壳去虾线，只剩下尾巴。洗干净沥水备用
2.蔬菜材料
3.红萝卜切块，开水煮软备用
4.热油，把大虾煎到8成熟，少于1分钟
5.甜辣椒和蘑菇切大块，大火煎炒至半熟。蘑菇半熟的样子是稍微变色，但还没出水，也没有明显变小。
6.把煮软的红萝卜装起来，跟其他半生熟材料放一块。往煮过红萝卜的水里放2茶匙咖喱粉
7.加罗勒叶
8.加适量椰浆。椰浆最好是无糖的。加了椰浆之后，液体变得有点粘稠。没有椰浆加无糖椰子汁也行，但要加淀粉水增加粘稠度
9.中小火把咖喱汁煮开后，加红萝卜和切小块的菠萝。咖喱里面的菠萝和带菠萝汁的咖喱都特别好吃！
10.汁再次烧开后，把半生熟的其他材料也放进去，不用盖盖子，煮1-2分钟即可。这样可以极大限度地保留各种食材的原来颜色和清爽度。也不用担心“入味”这回事，咖喱味道很大，做到不完全掩盖其他材料的味道才算成功吧。
11.最后撒新鲜罗勒叶碎点缀一下
东北乱炖---脊骨炖杂蔬
食材明细：
主料：：脊骨500G，
辅料：：茄子1个，尖椒几个，豇豆1把，土豆1个，
东北乱炖---脊骨炖杂蔬的做法步骤：
1.准备食材。
2.脊骨洗净，加入姜和料酒煮开，去除血沫。
3.捞出脊骨，重新换一锅水，加入葱，姜，大料，酱油，盐继续煮,直到筷子轻松扎透。
4.把蔬菜食材，分别切成大小差不多的小块。
5.加入蔬菜一起炖。
6.菜炖熟了即可出锅。
红咖喱鸡块烩杂蔬
食材明细：
主料：：鸡腿1只，口蘑100g，胡萝卜1根，洋葱1个，西红柿1个，土豆1个，
辅料：：红咖喱一包，椰浆一罐，黄油少许，
红咖喱鸡块烩杂蔬的做法步骤：
1.将所有食材切成小块
2.大同外锅内放少许黄油融化后，将土豆和胡萝卜膀入煸炒至两面金黄盛出备用
3.外锅中倒少许油，放入红咖喱炒出红油后放入鸡腿
4.炒香鸡腿后依次放入洋葱，口蘑，西红柿，炒好的土豆和胡萝卜，倒入400ml水和一整罐椰浆
5.炖煮40分钟即可享用
茄汁杂蔬炖豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，
辅料：：番茄适量，杂蔬适量，虾仁适量，
茄汁杂蔬炖豆腐的做法步骤：
1.准备好材料。
2.水烧开，番茄烫一下，去皮。
3.切好的豆腐也稍微烫一下。
4.玉米青豆粒，虾仁一起下锅烫一下。
5.把去皮的番茄切片，材料都准备好。
6.热锅里加3勺油，倒入番茄。
7.茄汁都烧出来的时候，加一点水。
8.加入豆腐，烧一会。
9.再加入杂蔬和虾仁。
10.根据自己喜欢汁多还是汁少，看时间加入盐和鸡精，就可以起锅了。
咖喱鳕鱼杂蔬煲的做法
材料：
土豆1个，燕麦片50g，胡萝卜1根，鳕鱼100g，尖椒1个，大喜大咖喱调味酱1包，小红辣椒2个，，
咖喱鳕鱼杂蔬煲的做法的做法步骤：
步骤1，锅中放入少许油，油烧热后放入土豆和胡萝卜翻炒；
步骤2，炒至土豆呈现微微的透明，加入大喜大咖喱调味酱；
步骤3，炒匀后加入已切块的鳕鱼；
步骤4，再加入已经泡软的燕麦片；
步骤5，加少许水，煮开后转中小火，加锅盖炖8分钟左右；
步骤6，加入尖椒，继续炖2分钟，盛出，点缀小红椒即可。
杂蔬炒面
食材明细：
主料：：面条500g，
辅料：：牛心菜适量，猪肉适量，胡萝卜适量，青椒适量，洋葱适量，
配料：：生抽适量，油适量，盐适量，
杂蔬炒面的做法步骤：
1.青椒切丝备用。
2.胡萝卜切丝备用。
3.洋葱切丝备用。
4.猪肉切片后加入生抽。
5.加入葱姜丝。
6.加入黑胡椒粉、油。
7.搅拌均匀后腌制10分钟左右。
8.牛心菜切丝备用。
9.面条煮熟后捞出控干水分。
10.锅中加入适量油。
11.加入肉丝翻炒至变色。
12.加入葱丝。
13.加入胡萝卜。
14.加入洋葱丝。
15.加入青椒丝。
16.翻炒均匀，菜变软。
17.加入牛心菜
18. 翻炒均匀
19.加入适量盐翻炒均匀。
20.加入面条。
21.翻炒均匀入味即可。
小贴士：
煮过的面条要晾干，翻炒时加入适量生抽和盐翻炒，防止粘锅底。
杂蔬饺子
食材明细：
主料：：肉适量，玉米适量，胡萝卜适量，黑木耳适量，
辅料：：香芹少许，蘑菇少许，虾皮少许，蚝油少许，
杂蔬饺子的做法步骤：
4.杂杂的蔬菜饺子，搭配一碗香甜可口的玉米汁。
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