“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是在研究这些菜谱呢？由此，有请你读一下以下的“红咖喱杂菇”，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
杂菇适量，虎皮椒适量，红辣椒适量，潘泰红咖喱膏适量，水淀粉适量，蒜蓉适量，糖适量
红咖喱杂菇的做法步骤：
第1步杂菇提前洗净，虎皮椒、红辣椒去籽切段备用；锅中座油，下蒜蓉炒香，加杂菇一起炒制。倒入虎皮椒、红辣椒，加入红咖喱膏炒匀。
第2步加入少许水把菇窝一会儿，让咖喱膏和菇吃合。加入糖调味，最后淋上水淀粉收汁即可。
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咖喱杂菜
食材明细：
土豆，胡罗卜，香菇，姬菇，咖哩。
咖喱杂菜的做法步骤：
土豆、胡罗卜切小块，香菇、姬菇还有一种不知道名字的什么什么菇都切片。
以上原料统统下油锅炒吧炒吧。
加入油咖哩（菜比较多，油咖哩加了小半瓶）、半杯鲜牛奶、少许盐、糖、水盖上锅盖焖吧焖吧。
焖到汤浓味美之时就可以起锅装盘了。
咖喱杂菜汤
食材明细：
土豆(黄皮)320克，菜花320克，洋葱(白皮)160克，扁豆160克，番茄200克，辣椒(红、尖、干)100克，香菜10克，椰子水50克，咖喱3克，盐2克，白砂糖5克，胡椒粉2克
咖喱杂菜汤的做法步骤：
1. 马铃薯去皮，洗净切角形，浸干清水中免发黑。
2. 洋葱去衣，法净切件。
3. 椰菜（菜花）洗净切碎。豆角去筋，洗净切短。
4. 番茄洗净，切去核。芫荽（香菜）和红辣椒整理后剁碎。
5. 下油炒番茄，另再放下洋葱炒香，加入椰菜、豆角炒软铲起。
6. 下油慢火爆香干葱，红辣椒，芫荽等，下咖喱粉爆香。
7. 加入椰汁及水煮开，下调味料煮开。
8. 放下马铃薯煮约20分钟。
9. 下椰菜、洋葱、豆角，煮至马铃薯熟透。
10. 下番茄，煮开即成。
小贴士：
此汤具有杀菌降脂、抗坏血病、解表疏风的作用。番茄：西红柿忌与石榴同食。
咖喱杂蔬
食材明细：
西兰花适量，土豆适量，胡萝卜适量，洋葱适量，豌豆适量，咖喱适量，食用油适量
咖喱杂蔬的做法步骤：
第1步土豆、胡萝卜去皮后切成丁；洋葱切丁，西兰花掰成小块。锅里倒油，放入土豆、胡萝卜和一半量的洋葱丁，炒至洋葱变软。
第2步放入两小块咖喱，加入适量的清水，中火烧开后炖煮10分钟，当锅里的汤汁变粘稠后，要不时的搅动一下，以免糊锅。将豌豆、西兰花和剩下的洋葱丁倒入锅中，中火炖煮至汤汁再次沸腾即可。
小贴士：
半夜里被窗外的大风惊醒，家住十几层，因此风声听起来格外的吓人。从小就不喜欢半夜里的大风，总觉得房子会被大风刮倒，总是会在半夜刮大风的时候惊醒，然后再难入睡。婚后，在大风的夜里惊醒，总是有老李：“别怕，我在呢，睡吧！”这句话之后，老李总是用一只手把我揽在怀里，另外的一只手轻轻的一下一下的拍着我的后背，让我能在窗外呼呼不绝的风声中安眠。 早上起来，外边还是狂风大作，下定决心不要出去。起床上网，想起之前贝太厨房帮我用挂号信帮我补寄的2月份和3月份的杂志还没有收到，就在微博上问了贝太厨房的工作人员，结果工作人员说，挂号信的查询信息显示已经在3月22日被本人签收。立刻抓起电话问物业是不是帮我签收了，物业的工作人员说是有我的一封挂号信。为了杂志，还是出去吧，穿了老李的卫衣，把卫衣的帽子带上，用手抓着帽子边，在大风里冲出单元门。 到物业，前台的人一顿翻找之后帮我找到了，可我拿到手里一看，是4月的杂志，让物业的人再找找，应该还有。果然一顿翻找之后又找到两本，拿起来一看，是2月和3月的杂志，可都是平邮的。让物业的帮我再找找看，果然又帮我找到一封挂号信，里面是贝太帮我补寄的2、3月的杂志。拿着这5本杂志，心里真是不知道该说点啥。 在每个单元，都有属于业主自己的信箱，可是邮递人员偏偏没有放到信箱里，而是一股脑的都扔在物业。而物业的人在收到之后只是放在一边，并没有放到业主的信箱，也没有电话通知业主去物业取。于是让我误以为杂志被邮丢了。这样的情况真的不知道该怪谁。索性把杂志的邮寄地址改成了老李单位的地址。 去物业取了杂志，想着反正也出来了，就顺便去市场买点菜，回家给自己做点吃的。在市场里转了一圈，买了土豆胡萝卜豌豆洋葱西兰花，家里正好还有咖喱，做个咖喱杂蔬。希望颜色多多的咖喱杂蔬能让经历了杂志事件的我在这个大风天里有个好点的心情。--------------------------------------------艾米的分割线------------------------------------咖喱杂蔬原料：西兰花、土豆、胡萝卜、洋葱、豌豆调料：咖喱、食用油做法：1.土豆、胡萝卜去皮后切成丁；洋葱切丁，西兰花掰成小块。2.锅里倒油，放入土豆、胡萝卜和一半量的洋葱丁，炒至洋葱变软。3.放入两小块咖喱，加入适量的清水，中火烧开后炖煮10分钟，当锅里的汤汁变粘稠后，要不时的搅动一下，以免糊锅。4.将豌豆、西兰花和剩下的洋葱丁倒入锅中，中火炖煮至汤汁再次沸腾即可。艾米的小啰嗦：1.根据自己的口味选择不同辣度的咖喱，这里用到是微辣的大喜大黄金咖喱。2.蔬菜的种类可以根据自己的口味来调整。3.豌豆要用新鲜的，不要用冷冻的。4.如果喜欢很浓的咖喱味，可以多放一些咖喱。
菇菇咖喱
食材明细：
刀豆，蘑菇，香菇，土豆，胡萝卜，盐，咖喱，椰浆。
菇菇咖喱的做法步骤：
刀豆切段，土豆、胡萝卜切成小块，蘑菇一切二，香菇切片后，入锅拉油；锅中放少许油、少许咖喱，加入净水，倒入原料，加盐；打芡，加入少许椰浆。
红咖喱烤鸡
食材明细：
手枪鸡腿二个，盐适量，黑胡椒粉（现磨）适量，蒜末适量，红咖喱膏适量，椰浆适量，面粉适量，红糖适量
红咖喱烤鸡的做法步骤：
第1步腌料的做法：油上火加热，加入蒜末煸香加入红咖喱膏（用一般的红咖喱也可以哦）煸炒一会儿，待香气溢出
第2步加入椰浆小火慢煮至水份收干（略变厚）加入少许面粉小火慢煮并不断搅拌至均匀粘稠
第3步加入红糖翻匀红糖熔化关火
第4步鸡腿洗净，用厨房纸巾擦干用牙签在鸡腿上戮一些小洞以便入味
第5步把刚才做好的腌料放入加入盐和黑胡椒粉（应该是先在鸡腿上涂抹盐再涂抹黑胡椒粉，我忘记了，就倒过来做了，结果倒也不影响口感。如果你不忘记的话，最好是先抹盐再抹黑胡椒，然后放入腌料哦）
第6步用手给马鸡腿做按摩，把腌料涂抹均匀，然后盖上盖子放冰箱冷藏至少一晚上，如果有时间的话最好多腌一会儿，入味更好吃烤箱預热200度，鸡腿皮朝上放入烤箱烤25分钟
第7步25分钟后，把鸡腿翻面，再烤十分钟，然后翻面再烤五分钟就可以开吃了（家里已经很香很香了哦）
杂菇煲
食材明细：
蘑菇适量，茶树菇适量，香菇适量，秀珍菇适量，姜1片
杂菇煲的做法步骤：
1.将杂菇去根洗净焯水。
2.虾米洗净浸软后沥干水，然后用搅拌机搅碎。
3.将杂菇放入小砂煲中，加入姜片及适量海鲜酱、柱侯酱、瑶柱、虾米粉焖15分钟即可。
蚝油杂菇
食材明细：
杂菇，黑木耳，肉糜，葱，姜，耗油，老抽，糖，鸡精，淀粉
蚝油杂菇的做法步骤：
1、黑木耳泡开，杂菇洗净切块。
2、起油锅5分热，下葱段、姜片爆香。
3、下杂菇、黑木耳，翻炒。
4、下耗油、老抽半勺（上色）糖1勺翻炒。
5、下鸡精，下湿淀粉勾芡，盛出。
小贴士：
1、耗油杂菇可作拌面浇头。
2、拌面：煮熟的面条沥干，加生抽、花生酱、醋搅拌。
感谢您阅读“97美食网”的《红咖喱杂菇》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了羊杂汤专题，希望您能喜欢！
