椰岛之恋

食材明细：

墨鱼，虾仁，荔枝，枸杞，盐，糖，鸡精，黄酒，水淀粉

椰岛风情的做法步骤：

1、荔枝去核。

2、虾仁与墨鱼斩成蓉，加盐、糖、鸡精、黄酒搅拌均匀，酿入荔枝，顶端放一粒枸杞装饰。

3、蒸5分钟，淋水淀粉勾薄芡即可。

4、胡萝卜刻成椰子树，将粽叶修成树叶形状，装饰摆盘即可。

材料：

猕猴桃1个，香蕉半根，小橘子一个半，，

椰岛风水果拼盘的做法的做法步骤：

步骤1，猕猴桃去皮对半切，然后切成片

步骤2，取半根香蕉切成小节，摆盘椰子树

步骤3，剥好小橘子或者切好橙子片摆盘营造沙滩

步骤4，调整造型，简单美味营养的水果拼盘呈现！

食材明细：

主料：冬瓜：750克

辅料：活基围虾300克，葱末5克，蒜末5克，葱姜丝2克，青红尖椒丝5克

配料：味达美酱油5克，海天蚝油5克，海天老抽5克，白糖适量

冬之恋的做法步骤：

1，先将活基围虾用盐水煮熟，剥去虾头和虾皮待用；

2，将冬瓜切成长方形快状，再用圆戳刀把冬瓜块的中间戳一个钢笔杆粗细的圆洞；

3，锅内烧水，将切好的冬瓜块放入锅中煮约三四分钟，约莫冬瓜八分熟即可捞出；

4，锅内烧水，将切好的冬瓜块放入锅中煮约三四分钟，约莫冬瓜八分熟即可捞出；

5，锅内加入花生油，放入葱蒜末爆香，接着按顺序放入酱油、蚝油、老抽和适量水、再加入白糖、放入冬瓜块进行小火炖制二三分钟，至冬瓜入味熟透，即可将芡汁倒入锅中勾匀，是每一块冬瓜块都能均匀的沾匀汤汁；

6， 将烧好的冬瓜块用小勺盛到盘中，再把提前剥好的基围虾插到冬瓜提前挖好的洞中，尾巴露出来，将葱姜丝和尖椒丝洒在上面即可。

小贴士：

1、冬瓜块中间戳的洞一定要保证在冬瓜块的中间部位，这样煮的时候容易熟透，也不会是冬瓜块破损，这是影响这道菜品口感的重要步骤。2、冬瓜飞水煮的时候不要煮太烂，煮的太烂后面烧的时候就容易是冬瓜不入味，可以看见冬瓜由白变为半透明了就可以住火了。3、葱蒜爆香时一定要保证出香味时再加入其它料，这样才能保证冬瓜的口为醇厚香浓。

6、        这是一道比较考验和火候掌控的菜品，它的口感既能让你尝到肉的质感，又不至于担心长胖。香与鲜在你的舌尖跳动，爽与韧在你的牙齿上喜悦，这是你需要用心去品尝的美食，这是你需要用爱去感受的美味。在这个即将秋冬交融的季节，让幸福美食和您一起用心创造美好生活！将烧好的冬瓜块用小勺盛到盘中，再把提前剥好的基围虾插到冬瓜提前挖好的洞中，尾巴露出来，将葱姜丝和尖椒丝洒在上面即可

食材明细：

主料：：八寸戚风蛋糕1块，草莓50克，紫薯泥50克，山药泥50克，牛奶50ml，酸奶50ml，明胶片3，水果/，

玫瑰之恋的做法步骤：

1.奥里奥饼干压碎按实做成慕斯底放冰箱备用

2.草莓切开摆放蛋糕边

3.慕斯液由紫薯泥山药泥牛奶及吉利丁片液组成。吉利丁片先放冷水中软化，然后加牛奶一

食材明细：

主料：：长茄子1个，豇豆50g，

辅料：：蒜末5g，姜末2g，红辣椒1个，玉米淀粉10g，生抽3g，蚝油2g，

茄角之恋的做法步骤：

1.食材备好。

2.茄子切条先用清水浸泡，豇豆切段备用。

3.豇豆焯水断生。

4.用冷水过凉。

5.茄子挤干水分。

6.加入玉米淀粉拌匀。

7.辅料切好备用。

8.锅中倒油，油温7成热下入茄子炸成金黄色。

9.豇豆放入油锅炸30秒捞出。

10.用生抽，耗油盐，白糖，清水调成料汁。

11.锅中留少许底油放入辅料煸出香气。

12.放入豆角茄子翻炒均匀入味。

13.倒入料汁。

14.翻炒均匀美味即成。

15.一道美味的下饭菜。

小贴士：

豇豆事先焯水口感更脆还能使颜色更加翠绿。