食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材，你对哪些食材情有独钟呢？经过小编精心整理，推出土司，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：面粉500克，玉米油50克，白糖80克，酵母粉2克，
辅料：：红枣适量，温水200克，
土司的做法步骤：
1.先把水、玉米油、白糖放入面包桶。
2.再放入面粉，把酵母粉放在最上面。
3. 启动和面程序，在和面的过程中，要注意把沾在四周的面，小心的取下。
4.面包机揉面大约30分钟左右，即成光滑的面团。
5. 取一块面团，检查筋膜。揉出筋膜就可以了，否则就继续揉。
6.把面团取出。团成光滑的面团。
7.再次放入面包机，室温进行一次发酵。
8.发酵至2倍大以上，把面团取出，揉匀排气。
9. 分割成1大2小的面团。
10.取一个面团，按扁、放入红枣，再把面团团圆。
11.依次把三个面团都做好。
12. 第二次把面团放入面包桶里。大面团放中间，两个小的放两边。室温进行二次发酵。
13.发酵到如图这样，8分满左右就可以烘烤了。
14.我故意把面团发酵的更大一些，如图，顶部已经高出面包桶了，四周低的也和面包桶平了。
15.放入面包机烘烤50分钟。
16.50分钟后关机，用余温又烤10分钟，出炉。
17.晾凉就可以吃了。
小贴士：
1、也可以用自己喜欢的果脯代替红枣。
2、500g面粉已经是上限了，再多面包机就装不下了。
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草莓土司
食材明细：
主料：：土司两片，草莓三个，
辅料：：丘比千岛酱10g，
草莓土司的做法步骤：
1.草莓清洗干净切片。
2.把两片新鲜土司切掉四边，各在一面均匀的涂抹千岛酱，把切开的草莓放入一面土司上。
3.把另一片涂抹千岛酱的土司放上，在上面再来一层草莓！完美！
小贴士：
丘比千岛酱我选的是香甜口味。
核桃土司
食材明细：
主料：：高筋粉250g，牛奶120g，糖40g，鸡蛋30g，黄油30g，
辅料：：酵母4g，盐2g，
核桃土司的做法步骤：
1.将除黄油意外的材料放到面包机里按搅拌键。
2.搅拌均匀放入黄油，再按一次搅拌键。
3.放入适量核桃，再按一次搅拌键.
4.发酵2倍大。
5.分成3份，醒发10分钟，擀成长条形。
6.卷起来放到土司盒子里。
7.发酵2倍大。
8.烤箱154℃，50分钟，即可。
9.成品。
蔬菜土司
食材明细：
主料：：高粉250g，白糖50g，吉士粉7g，酵母4g，全蛋108g，精盐2g，酥油30g，牛奶70ml，
辅料：：胡萝卜碎适量，海苔碎适量，
蔬菜土司的做法步骤：
1.准备所需食材
2.将鸡蛋放入面包桶
3.放入白砂糖
4.放入牛奶
5.加入精盐
6.放入吉士粉
7.将筛过的面粉放入
8.加酵母粉
9.启动搅拌程序
10.和好的面团取出排气
11.准备适量的烘干胡萝卜碎和海苔碎
12.将面团擀成片，把胡萝卜碎和海苔碎撒在上面
13.再次揉均匀
14.将面团分成三个等份
15.取一份面团擀成长条状
16.卷起，成橄榄型
17.依次卷好后，放入模具中排好
18.入烤箱，开启发酵模式，1小时30分钟
19.开启烤箱，预热180°，放入发酵好的面团，下层烘烤20分钟
20.烤好后，完美脱模，看看多齐整的边角
21.再来近距离欣赏一下成色
22.及其柔软的蔬菜土司，早餐、午后食用都是不错的选择哦
小贴士：
1、不粘模具无需抹油，轻松完美脱模
2、里面搭配的蔬菜粒可以更换为自己喜欢的其他口味
3、如果喜欢浓郁的奶味，可以把配方里的牛奶换成奶粉8g、水70g
山峰土司
食材明细：
主料：：面包粉260克，牛奶120克，鸡蛋液50克，白砂糖35克，酵母3克，
辅料：：有盐黄油20克，
山峰土司的做法步骤：
1.将配方中所有材料按照先粉末在液体的顺序放入面包桶内，酵母放面粉上，黄油放一侧，启动和面程序，时间设定28分钟
2.面团揉到光滑，稍稍整理一下，收圆面团
3.选择发酵程序，发酵到2倍大
4.取出面团，平均分成3等份，排气，滚圆，静置10分钟
5.取其中一个面团擀成长的牛舌状
6.擀好的面团卷成圆柱形，依次把面团的接口处捏紧，松弛5分钟
7.取其中一个面团竖着擀长，大概能卷2圈半的长度
8.三个面团依次擀好，卷起来
9.把面团放入土司盒内，盖上保鲜膜，放烤箱内发酵
10.土司发酵70分钟，接近满模，取出来，面团刷上一层薄薄的蛋液，同时预热烤箱，160度，10分钟
11.放入烤箱底层，160度，40分钟，上色后及时加盖锡纸
12.烤好后取出脱模，放在铺有油纸的烤网上冷却
13.漂亮的土司组织图
小贴士：
1.不同面粉不同季节吸水量各有不同，方子里的液体量是我用合适的标准，大家根据平时和面的习惯掌握
2. 如果面团有点粘手，可以适当用手粉，建议最好机器和面，省时省力。
3. 每个烤箱脾气不同，温度和时间请自行掌握
4. 不同的土司盒烘烤上色，烤熟的时间也不同，根据自己常用的调整时间温度
小山土司
食材明细：
主料：：高粉600g，淡奶油100g，牛奶240g，冰水240g，酵母6g，糖95g，黄油60g，鸡蛋1个，
辅料：：盐5g，
小山土司的做法步骤：
1.将高粉、砂糖、酵母倒入搅拌盆混合均匀
2.加入淡奶油、部分蛋液（留下20g刷表面）、牛奶、冰水使用厨师机低速混合转高速揉面22分钟后分次加入60g黄油最后一次加黄油的时候同时加盐
3.取出醒发30-45分钟
4.发酵1.5至2倍大后，分成6份排气揉圆再醒发15分钟
5.充分排气后擀成长舌状卷成跟吐司模一样宽的圆柱，3个一盒子能烤两盒盖盖入烤箱发酵
6.发酵至9分满开盖刷蛋液放入烤箱175度12分钟之后盖锡纸防止表皮颜色过深，继续烘烤20-23分钟时间看你烤箱脾气。
全面土司
食材明细：
主料：：牛奶140ml，全面粉280g，油25g，鸡蛋1个，白糖30g，
辅料：：盐5g，即发酵母粉3g，
全面土司的做法步骤：
1.将搅拌叶片对准旋转轴的半圆位置插入面包桶，添加油、鸡蛋。
2.在面包桶的一角放盐，在另一角放白糖。
3.倒入牛奶后放入面粉。
4.在面粉上按一个小坑，放入酵母粉，将食材略做搅拌。
5.将面包桶锁紧在面包机内，盖上面包机上盖接通电源，选择好需要的菜单功能，机器开始工作。
6.面团发酵好后取出，分成3个小面团盖上保鲜膜静置10分钟。
7.将面团擀成长圆。
8.从一侧卷起，卷好后放到土司盒中。
9.依次卷好，收口在下放入土司盒，再次发酵。
10.发酵好的土司坯入烤箱烘培。上下加热，180度，30分钟左右烘焙。
11.烘培好扣出晾凉即可享用。
小贴士：
1、放入面粉时要让面粉覆盖整个液体，方便添加酵母粉。
2、放入酵母粉时要确保酵母粉不与液体接触。
3、面包机做面包最好用即发酵母粉。
4、土司坯再发酵时可以放在烤箱里，并在烤箱里放一碗热水，以保证烤箱中的湿度。
5、烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。
6、烘培时注意观察土司上色情况，视情况及时添加土司盒盖。
海苔土司
食材明细：
主料：：小麦粉280g，牛奶200ml，白糖20g，鸡蛋1个，植物油20g，海苔20g，
辅料：：酵母粉2茶匙，盐2g，鸡蛋液适量，
海苔土司的做法步骤：
1.将白糖、植物油置于盆中搅拌均匀，打入鸡蛋搅拌均匀
2.加小麦粉、酵母粉、盐、牛奶搅拌均匀，和成面团，揉至可以拉出薄膜状后醒发
3.醒发好的面团分成3份，盖上保鲜膜静置10分钟
4.取部分海苔切碎
5.添加到醒发好的2个面团中，揉实
6.再将面团擀成长圆
7.从一侧卷起，收口在下放入土司盒
8.将没有添加海苔的面团擀成长圆
9.放上一片海苔
10.用冷水将海苔上拍湿，从一侧卷起
11.收口在下放入土司盒，再次发酵
12.发酵好的土司坯刷上鸡蛋液，入烤箱烘培。上下加热，180度，30分钟左右烘焙
13.烘培好扣出晾凉
14.切片即可享用
小贴士：
1、土司坯再发酵时可以放在烤箱里，并在烤箱里放一碗热水，以保证烤箱里的湿度。
2、烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。
3、土司烘培10分钟左右，盖上盒盖。以免着色太深。
蜜枣土司
现在面包机越来越普及，因其操作简单、快捷省时、使用方便的性能深得大家喜爱，也特别能满足如今快节奏的生活，只要掌握好使用方法，把称量好的材料放入面包机中，基本上一个按键，机器就能交给你个好吃的大土司。
今天的这篇帖子可能有点长，图片也有点多，亲们耐心阅读哈，我用3个面包作为例子，说下我使用面包机的一些心得，希望能给刚刚购买面包机的亲们做个参考，少走弯路。这3款面包的含水量都比较大，做出的土司也是特别柔软，口感很好，如果怕掌握不好成品的品质，最好根据自家面粉吸水情况，减少10%的水量。一般情况下做面包最好不要一次将水都加进去，根据情况做些调整。
我的面包机是东菱DL-100，动力较大，揉面效果很棒，很快出膜，整个揉面过程面团始终包裹在搅拌棒上，这是我最喜欢的一点。各家面包机品牌不同，性能和功率也有所差异，请根据自家机器性能进行适当调整。
这款土司我使用面包机的一键式，除了加黄油和投果料，其它的操作都交给面包机，我就该干啥干啥，时间一到机器就交给我个口感柔软，颜色正点，样子也好看的大土司，太省事啦。
蜜枣土司
原料：金像高粉320克、酵母5克、糖48克、盐4克、奶粉13克、蛋液32克、水184克、黄油32克、蜜枣50克。
蜜枣土司的做法
1.将所有液体倒入面包机中（水和蛋液）。
2．将糖倒入面包机的任意一角。
3．再将盐倒入面包机的另外一角。
4．将面粉和奶粉倒入面包机中，注意面粉最好能将液体掩盖住。
5．再面粉中间挖一个浅浅的小坑，将酵母放入坑中，然后再用面粉将酵母盖上，这样做是避免酵母和糖、盐接触影响发酵效果。
6．用筷子将所有原料稍微搅拌一下，这样可以防止机器启动时干面粉被溅的到处都是，也能延长揉面时间，使面团尽快达到做土司所需要的完全阶段。
7．取出面包机桶，在桶外包上锡纸（注意：锡纸亮的一面朝外），这样做可以解决面包机土司外皮硬、上色深的问题，这也是所有品牌面包机都存在的问题，这么处理后烤好的土司外皮和烤箱土司没有太大差异，表面也没刷蛋液，上色均匀，我觉得侧面上色比烤箱土司的更好看一些。现在咱们开始做土司，先启动机器的和面程序（此时LED屏显示0:30），机器默认的一个完整和面程序是30分钟，因为后面的操作我准备采用机器的一键式自动做面包，一键式的和面时间是30分分钟，所以添加了这额外的15分钟揉面，加上一键式的30分钟和面，整个和面时间为45分钟，这个时间揉出的面团刚好能达到做土司的完全阶段。
8．和面15分钟后，停止机器（此时LED屏显示0:15）。
9．启动机器的标准面包2程序（LED屏显示3:15），表示整个标准面包程序需要3小时15分钟结束，烧色选深，重量为机器默认的900克，盖上面包机盖子，按启动键，机器开始工作。
10.标准面包2程序的和面时间为机器默认的30分钟，揉面15分钟后（LED屏显示为3:00），拿起面团，可以轻松拉出较薄的膜，此时暂停机器，这个时候就可以加黄油了。
11.将室温软化的黄油掰成小块，放入面包桶中，启动机器继续揉面。
12．继续揉面10分钟，机器会发出嘀嘀的提示音（LED屏显示2:50），暂停机器，这个时候可以加果料（如果不加果料就不用管它，机器会保持工作状态）。
13．此时检查面团，能很轻松的拉出光滑且有韧性的手套膜。
14．倒入蜜枣碎，启动机器继续揉面。
15．5分钟后揉面阶段结束（LED屏显示为2:45），果料已经和面团很好的混合在一起，盖好面包机的盖子，剩下的所有工作就都交给面包机了。
16．2小时45分钟后，机器发出嘀嘀的提示音，整个标准面包程序结束，打开盖子，机器就交给我一个漂亮又柔软的大土司。
特别提示
1.采用一键式做面包提前先用和面程序揉面10-15分钟是很关键的一步，否则面团无法达到完全阶段，面筋得不到完全扩展，容易造成面团发酵不理想，做出的土司个头小，口感差。
2．面包桶外如果包锡纸，烧色最好选深，选浅面包容易烤不透，选中侧面上色很浅，顶部上色也不好。
3．如果选择一键式做面包，重量最好选机器默认的900克，750克的整个程序时间会缩短，容易造成面包揉面、发酵和烤制时间都不够，烤好的土司品相口感都不会达到理想状态。
网站小提示
蜜枣和牛奶能一起吃:适宜于营养不良、病后体虚、气血不足、癌症等患者食用
牛奶和蜜枣能一起吃:做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心肺、解热毒的功效。适宜于营养不良、病后体虚、气血不足、癌症等患者食用。
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