猪肾含有锌、铁、铜、磷、维生素A、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪等……
材料:
一个猪腰,一把蒜薹,
蒜薹炒腰花的做法步骤:
1,新鲜蒜薹一把
2,蒜薹切小段
3,啤酒,料酒,干辣椒,葱段,十三香少许
4,猪腰切开后,一定要片去猪腰上的“臊膜”,这点很重要,臊膜吃的会有怪味,用清水洗干净,再泡在调料里5分钟,清洗干净,切成花刀
5,锅里放啤酒一罐,下腰花焯
6,啤酒煮开,撇清沫,腰花再焯一下就起锅,冲洗干净
7,热锅凉油,爆香蒜泥,下蒜薹大火翻炒
8,再下腰花翻炒,
9,蚝油一勺,生抽少许,翻炒均匀,就可以了
10,趁热吃起来吧!
荸荠的营养价值极高,中医对荸荠非常看重,因其药用价值也很出色。荸荠的球茎能够有效清热止渴、利湿化痰、降血压,用于热病伤津烦渴、咽喉肿痛、口腔炎、湿热黄疸、高血压病、小便不利、麻疹、肺热咳嗽、矽肺、痔疮出血等症状效果显著。荸荠的功效如此之多,必然会成为食疗养生的佳品,今天小编就教给大家一款美味健康的养生餐——荸荠炒腰花。
原料:
荸荠14个、腰子一对。
做法:
1、荸荠洗净,去皮后切成片状。
2、洗净猪腰,从中间剖开,去腰臊,冲洗后,在腰子切开的那一面先用刀划成斜形纹,再切成方形小块成腰花。然后把切好的腰花用清水冲洗几次,然后再泡个10分钟这样。加入少许盐,料酒拌匀腰花待用。
3、锅中放油烧热,将腰花放热油中翻炒几下,加少许酱油立即捞出,滤出多余的油。
4、锅洗干净,再次放如少许油,放入腰花爆炒几下,随即放入荸荠,加少许清水和适量盐烹一下,即成出锅。如果家里有淀粉的话,你也可以加入淀粉,勾芡搅匀出锅,美味的荸荠炒腰花就做好了。
农村有产妇吃腰花汤的习俗,流传猪爪催奶,猪腰补肾之说。腰花汤制作简便,配料也可因季而变,冬笋、春笋、茭白、菜杆等均可,关键是要切好腰花。放汤腰花与炒腰花切法不同,炒腰花是麦穗花,外形像麦穗,花块大,冷盘或放汤用的是梳子花,像梳子小而薄。
木耳腰花汤
主料:猪腰1.5只
配料:水发木耳50g、冬笋片25g
调料:葱末2g、精盐2g、酱油15毫升、黄酒15毫升、味精2g、荤汤500毫升、熟鸡油5g、色拉油25毫升
木耳腰花汤怎么做
1、将猪腰外膜撕净,用刀横批一切两半。
2、再批去腰臊、洗净,批腰臊一面朝上,先用斜刀剞一遍,间距0.3厘米,深至八成。
3、再换45角度,先斜剞一刀,第二刀再斜批断,一刀连二刀断如此批完。
4、将锅烧热,练锅后加油,烧至六成热时,放入腰花炒至转色。
5、然后加木耳、笋片略炒,烹入黄酒,加精盐,荤汤,烧开后撇去浮沫。
6、最后加味精、投入葱段、放入鸡油即可装入汤碗。
特点:色淡汤宽,花形美观,腰香带老,汤醇味鲜。
制作关键
1、腰臊白色的筋腱要批干净,如不批干净既影响花刀的加工,又影响食用,批腰臊的面要平整,不要七高八低,有破损面。
2、切花刀的间隔相等,深浅一致,花才美观。
3、要吃香:腰花可炒透点,但质地更老。要吃嫩:不用炒,汤沸后放腰花,汤再沸就即刻出锅,但不香。
木耳的功效与作用
每100克干木耳含白质184克、脂肪19克、膳食纤维8克、碳水化合物399克、灰分29克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素019毫克、核黄素02毫克、烟酸32毫克、维生素E748毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁519毫克锰589毫克、锌492毫克、铜038毫克...[更多]
小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
干锅泡椒腰花
川菜的诸多味型中,泡椒味是很有名气的一种。这泡椒味可是个好东西,去膻除腥是最拿手的本事,像炒腰花,炒猪肝,炒鸡杂,烧鱼,举凡这些有强烈的腥气的食材原料,多会用泡
食材配方
主料:
猪腰
500g辅料:
油
适量盐
适量白糖
适量香油
适量料酒
适量四川辣椒酱
适量红泡椒
适量泡姜
适量大蒜
适量生抽
适量青椒
适量芹菜
适量做法 共13个步骤
1.猪腰洗净,用刀从中间片开成两部分,去掉内部的白色脂肪和深红色的部分,淋上适量的白酒后揉均冲洗干净,在猪腰上先切成竖条儿,底部不要切断,切好后,再横切成交叉状,然后在切成大小合适的条。
2.把泡姜切成段,泡椒切成丝,干花椒,干辣椒段备用,另拿一个小碗调入料汁:生抽,料酒,白糖,香油调好备用
3.芹菜和青椒切成小块
4.在腰花里抓入水淀粉、盐、料酒备用
5.锅里烧水,水开后把码好淀粉的腰花下入水里烫一下就捞出
6.焯烫好的腰花沥干水分备用(不用担心老,这样烫过以后腰花很嫩的,关键是火候要掌握好)
7.锅中放入油,大火加热,待油7成热后,放入一大勺四川辣椒酱炒香
8.在放入干花椒、蒜片和泡椒、泡姜,炒出红油和香味
9.然后倒入焯烫后的腰花,快速翻炒10秒钟
10.再淋入配好的步骤(2)料汁,快速翻炒几下
11.待料汁均匀的包裹在腰花上放入青椒块和芹菜翻炒断生即可关火
12.准备好干锅一口,放入配菜打底
13.在把炒好的腰花淋在配菜上,随酒精炉一起边加热边吃。
发糕可以蒸着吃,也可以用烤箱烤着吃
材料:
203克猕猴桃,500克面粉,30克黄油,3克盐,4克酵母,30克白糖,30克水,适量鸡蛋液,
烤发糕的做法步骤:
1,准备四个猕猴桃
2,把猕猴桃用勺子挖出果肉,放入面包桶
3,再把盐、水和白糖、面粉加入面包桶中
4,最后加入酵母
5,面包桶放入面包机中揉15分钟
6,黄油取出切成块软化
7,把软化好的黄油加入面包桶中,继续揉15分钟,然后放在面包桶中,第一次发酵
8,发酵好的面取出来
9,烤盘中垫上油纸,把发酵好的面团均匀的摊在烤盘中
10,放在温度处进行第二次发酵
11,发酵好的面取出来刷上一层鸡蛋液,然后放入烤箱中170度中层烤30分钟
12,烤好后取出来
13,切成块儿,可以当早餐吃
14,成品
喜欢吃
材料:
1根白薯,1块紫薯,
烤白薯的做法步骤:
1,白薯洗净,紫薯去皮。
2,把紫薯切片,用模具压出花朵的形状。
3,把紫薯花朵放在切开的白薯上面。
4,白薯放进烤箱。
5,上下管200度烤30分钟即可。
6,成品图。
7,成品图。
用烤箱将饺子降服,做出颇具大排档风味的烤饺子。
材料:
水饺,
烤饺子的做法步骤:
1,煮过的饺子,刷油,放调味料,既然是烧烤风味,当然少不了辣椒粉和孜然粉,这样吃起来才!够!味!
2,烤箱220度烤20分钟,吃上一口皮脆柔嫩,完全可以占领夜宵的市场。
烤薯条
是否很爱吃薯条,又担心油炸的热量太高呢。试试烤薯条吧~不仅满足了你的嘴瘾,并且很健康呢~
食材配方
主料:
土豆
盐
黑胡椒
辣椒粉
做法 共4个步骤
1.1 土豆削皮切成指头粗长条,下沸水煮至7分熟,捞出沥水晾干。
2.2 烤盘垫锡纸,土豆条用适量盐,黑胡椒,辣椒粉以及少量油,抓拌一下,摆盘入烤箱,200度,10分钟左右,注意观察,烤至四面焦黄即可,中间翻面一次。
3.3 这样烤薯条,因为用油量很小,很健康哦,也很好吃。或者直接烤不用调料,然后沾番茄酱也不错。
4.4 步骤1中的半成品薯条,可以放冰箱里冷冻,用的时候拿出直接炸制也可以。和kfc的薯条可以媲美哦!~
烤箱烤鱼是很常见的一道美食,很多人说家里没烤箱想做不方便。但今天Lincf_v用的却是砂锅做烤鱼,没有烤箱不要紧,有个耐高温能干烧干烤的砂锅就行了
材料:
1条鲈鱼,
砂锅烤鲈鱼的做法步骤:
1,先准备所需材料
2,将鲈鱼去除鱼鳞、内脏,去鳃后洗净切段,鱼腹部分不切断,只切鱼背,能形成环状,方便放入砂锅也能更好入味
3,将土豆、胡萝卜洗净后切滚刀块,洋葱切成小块,小红辣椒、大葱葱白洗净切片,生姜洗净切丝,香菜洗净待用
4,鲈鱼切好后放到盆中,加入姜丝、生抽、白糖、蚝油、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、料酒等调味料腌制半小时
5,用厨房纸将黑乐砂锅擦拭干燥后放到电陶炉上大火加热。倒入适量食用油,放入葱片、蒜瓣爆香
6,倒入胡萝卜、土豆、洋葱翻炒至7分熟后转中火
7,将腌制好的鲈鱼放入砂锅中,淋上腌制鱼的酱料
8,盖上砂锅盖子,用中火进行焖烤约15分钟左右(烤至鱼熟即可)
9,待鱼熟关火,撒上洗净切小的香菜即可食用
10,成品图
烤香肠大家也吃过很多吧,但是香肠一定要买品质好的,很多便宜的肉肠里面混合各种奇怪东西,让人吃的不放心。我这次看了好久才选中珍妮珍馐家的肠,切开能看到大块肉,明显就是好的猪里脊肉才有的纹路,烤起来香气扑鼻。土豆和洋葱里放入一点香料和孜然粉,拌一拌腌制会烤起来,味道秒杀花生米。大家可以试试看烤制下哦!
材料:
1个水煮圆肠,1个土豆,半个洋葱,
蔬菜烤肠的做法步骤:
1,准备好材料
2,首先把土豆洗净去皮切小块,洋葱切丝备用
3,取一个大碗,把土豆块,洋葱丝放入,倒入奥尔良腌料,孜然粉,食用油混合均匀哦,腌制5分钟差不多
4,备一个圆烤盘,先把土豆块拿出来摆放上周边,烤箱预热200度,先烤制10分钟再拿出来
5,然后把腌制好的洋葱丝放入中间,再把圆肠放入上面,倒入烤箱中层继续200度烤制20分钟
6,烤制好的土豆绵软,非常好吃,把圆肠稍稍晾凉后切片摆入盘中就可以食用了
栗子,养胃健脾,补肾强筋,活血止血。治反胃,泄泻,腰脚软弱,吐、衄、便血,金疮、折伤肿痛,瘰疬。栗子有非常多的优点,而现在适逢当季,正是吃栗子的好时节,今天我们就来做一个最最简单的烤蜜栗。
材料:
800g油栗,
烤蜜栗的做法步骤:
1,栗子用清水加盐洗净,盐有一定的消毒作用,并可将表面的绒毛洗得更干净,然后沥干水。
2,准备烤盘跟烤网,在烤网底部垫一张锡纸。
3,用厨房纸把栗子上的水分搽干净。
4,然后用小刀在栗子尖的方向划一个十字口,防止栗子烤制过程中爆锅。
5,然后把划好口的栗子摆在烤盘上。
6,然后依次把所有栗子处理好,平铺码在烤网上。
7,把水,油,蜂蜜混合搅匀。
8,然后刷在栗子表面。
9,在处理栗子的时候,记得200度预热烤箱,待所有栗子准备好以后,放入烤箱,烘烤30分钟即可。
10,在烤制期间,可以取出来再刷一次涂料,颜色更漂亮哟。
11,栗子烤好后凉透了,吃起来香极了。
12,做个小零食,还是非常不错的哟。
大量的秋梨上市,又看到街上卖烤梨的了。老板从一个铁皮箱里拿出烤的皱皱巴巴的、颜色褐色的梨,梨香四溢。 回到家也试着烤了几次,感觉用烤箱比较费时间,后来就用微波炉来做,时间缩短许多,从味道上来说,微波炉的不如烤箱的味道醇厚,但是快捷是烤箱比不了的。
材料:
2个酥梨,4颗金丝小枣,
微波烤酥梨的做法步骤:
1,金丝小枣洗净浸泡
2,银耳洗净泡发
3,雪花梨洗净用花刀在顶部刻出花纹
4,用小刀掏去梨的内核(可以适当多挖出一些)
5,底部填满银耳
6,放入一颗冰糖
7,上面放入红枣
8,加入少许纯净水
9,放入烤盅,梨上盖上梨盖
10,入微波炉,设置50%火力
11,焗烤10分钟左右即可(要根据梨的大小来决定)
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