“运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水，减轻压力脑不累。”健康食疗，一直是很多专家提倡的概念，随着人们观念的进步，人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。如何避免健康食疗的误区呢？经过收集，小编整理了山药炒莴笋(1)，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：山药1根，莴笋1根，
辅料：：葱蒜适量，水适量，食用油适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
山药炒莴笋的做法步骤：
1.准备材料，莴笋买的时候给去皮剥好了！山药也要皮削好。
2.将山药和莴笋分别对开再切片，山药放盐水里泡一会儿防氧化变色
3.起油锅，葱蒜爆香，先放莴笋片炒几下
4.加入沥过水的山药片同炒
5.调入适量盐，加少量水关上锅盖煮两分钟
6.最后调入少量鸡精即可！
97msw.com精选阅读
莴笋炒木耳(1)
食材明细：
主料：：莴笋根，木耳适量，蒜米适量，小朝天椒适量，
辅料：：醋适量，盐适量，白砂糖适量，酱油适量，味精适量，
莴笋炒木耳的做法步骤：
1.莴笋削皮切段。
2.莴笋切丝。
3.木耳泡发后也洗净切成小朵跟莴笋放一块备用。
4.蒜米和小朝天椒切好备用。
5.烧点水放少许油和盐，把莴笋和木耳焯水。
6.焯好的木耳和莴笋沥干水分，过一遍凉水。
7.拿一个盘放入盐，味精，白砂糖，酱油，醋调和均匀。
8.锅内热油放花椒和小朝天椒入锅内炒香。
9.加入蒜米爆炒出香味。
10.倒入沥干水分的莴笋丝和木耳。
11.加入之前调好的调料。
12.把调料翻炒均匀就可出锅了。
小贴士：
1.莴笋已经焯熟了，再回锅内炒的时候一定要快。
2.把要用的调料事先都放在一起调好，就是想莴笋在锅内待的时间短一点。
3.不喜欢醋的就不要放了，放了醋莴笋的颜色就不是很翠绿了，但是我喜欢吃就放了。
麻辣莴笋(1)
食材明细：
莴笋250克，辣椒油10克，花椒3克，盐3克，白砂糖2克，味精2克，花椒粉5克，芝麻5克，大葱4克，植物油10克
麻辣莴笋的做法步骤：
1. 将莴笋洗净，下入开沙锅内氽一下，捞出过凉控水装盘；
2. 花椒放入热油锅内炸出花椒油；
3. 葱切花；
4. 将盐、白糖、味精、花椒粉、花椒油、红油（辣椒油）、熟芝麻调匀成麻辣味汁，浇在莴笋上，撒入葱花即可。
炝炒山药片(1)
食材明细：
主料：：山药适量，
辅料：：青辣椒适量，红尖椒适量，
配料：：植物油适量，精盐适量，生姜适量，大蒜适量，花椒适量，白醋适量，
炝炒山药片的做法步骤：
1.山药去皮后，切薄片。
2.锅里坐清水，水冒泡即可把山药片倒入，快速焯水后捞出山药片放入清水盆里备用。
3.青红椒切段。
4.生姜切丝，大蒜切片。
5.取一干净小碗，倒入少量清水，按照清水白醋1：1比例倒入白醋搅匀备用。
6.火上坐锅，锅热后倒入植物油，油热后倒入红椒段、姜丝、花椒爆香。
7.倒入青椒片翻炒。
8.倒入山药片、蒜片。
9.紧接着烹入用水调制的醋汁。
10.用锅铲轻轻翻炒。
11.撒入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1、山药要买新鲜的，就是那种带着湿土的，挑选没有外伤，纤毛多的为好，这样的山药是新挖出的。
2、山药买来后用袋子装好，放到冰箱冷藏。否则室温高，容易氧化。
3、山药切片后焯水后再炒，山药片就爽脆。山药富含淀粉，去皮后极易氧化变黑，可以在切后及时放到清水里。
4、给山药打皮时要注意戴一次性手套或用塑料纸包好手，防止山药的黏液粘在手上。如果不小心粘上山药黏液皮肤刺痒的话，可用食醋清洗刺痒的部位（经本人实验，有疗效）。
腊肉炒莴笋
食材明细：
腊肉一条、莴笋几条。
腊肉炒莴笋的做法步骤：
一、先从冰箱取出腊肉，蒸软切薄片；
二、先在锅内稍微爆下腊肉，不要炒太久，翻炒几下便可；
三、莴笋切片，用蒜茸爆香，点入精盐，兜几下，加入腊肉，喷少少料酒（我喷了白兰地，真香），兜匀，上锅；
莴笋炒腊肉
食材明细：
主料：：莴笋一支，腊肉一小块，干辣椒适量，
辅料：：盐适量，
莴笋炒腊肉的做法步骤：
1.食材如图，莴笋要买嫩的，根部颜色发白的莴笋较老，炒出来不好吃；
2.莴笋去皮、洗净，先切段再切片，莴笋叶切段；腊肉切片；辣椒剪成段；
3.锅里倒一点点油即可，下入腊肉中火煸炒出油；
4.下入辣椒翻炒几下出香味；
5.下入莴笋翻炒片刻至莴笋断生；
6.下入莴笋叶翻炒几下；
7.调入一点点盐，翻炒均匀出锅即可~
小贴士：
1、莴笋要买嫩的，根部颜色发白的莴笋较老，炒出来不好吃；
2、腊肉口味偏咸，盐适当少放~
喜欢《山药炒莴笋(1)》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒莴笋专题，希望您能喜欢！
