1.盐酥鸡块
食材明细:
A.鸡胸肉1副,
B.脆浆粉1大匙,蛋1/2颗,水1小匙,
C.胡椒盐适量,洋葱末1两,姜末1两,葱末1两,生抽1小匙,酒1小匙,鸡粉1/2小匙,胡椒粉少许
盐酥鸡块的做法步骤:
(1)将鸡胸肉洗净切块,再以所有腌料腌约20分钟至入味备用。
(2)将材料B调合成面煳,再均匀裹于作法1的鸡胸肉上。
(3)取一中华锅,倒入约1/2锅的油量,以中火烧热后,放入作法2的鸡胸肉后,随即转小火炸约2分钟,再转回中火炸约1分钟即可捞起沥干油脂,撒上适量的胡椒盐即可食用。
2.酥盐鸡块(2)
食材明细:
主料:鸡胸700克,生菜100克,红薯粉200克,辅料:葱15克,鸡蛋1个,油1000克,调料:椒盐粉,酱油各15克
酥盐鸡块的做法步骤:
(1)鸡胸切成小块,把酱油,糖,精盐,料酒,胡椒粉,鸡蛋,葱,姜,大蒜放入容器中拌匀后,将鸡块腌制10分钟。
(2)腌好的鸡块每块沾上红薯粉放入油锅中炸至金黄色捞出,摆在铺好的生菜上即可。
3.咖喱鸡块饭(盐酥鸡版)
食材明细:
主料::土豆一个,洋葱一个,胡萝卜半根,
辅料::盐酥鸡适量,咖喱块4块,
咖喱鸡块饭(盐酥鸡版)的做法步骤:
1.土豆胡萝卜去皮,切块。
2.洋葱去皮切块。
3.锅内热油。
4.蔬菜倒进去炒三分钟。
5.加水。
6.炖到土豆软烂,胡萝卜完全熟了,加入咖喱,炖到略微粘稠。
7.那边炖着,这边炸盐酥鸡,用漏勺漏掉碎渣。
8.下油锅炸至金黄色。
9.盛好米饭,放好鸡块,浇咖喱汁。
10.超爱。
小贴士:
土豆胡萝卜洋葱没有固定的量,可以自由搭配
加水炖的时候可以多一点,因为要土豆和胡萝卜完全炖熟,最后加咖喱也有收汁作用,我喜欢汤汁多一点
盐酥鸡超市就有得卖,我这次炸了半袋,也就是250克
咖喱也是超市买的,可以先加两块,自己尝一下,不够再加
4.盐酥鱿鱼仔和盐酥鸡
食材明细:
鸡肉,鱿鱼仔,蒜蓉,香油,五香粉,糖,酱油,酒,胡椒粉,地瓜淀粉,椒盐,油
盐酥鱿鱼仔和盐酥鸡的做法步骤:
1.新鲜鸡胸肉切小块.用蒜蓉/酱油和酒.糖/香油/五香粉/胡椒粉/腌入味.
2.鱿鱼仔中间断开.各剪成菊花状.
3.用开水焯过沥干水加酒/胡椒粉/腌入味.然后把它们均匀沾上地瓜淀粉.入烧热的油锅炸到金黄色.
4.先炸鸡肉后炸鱿鱼.最后把沥干水的九层塔用漏勺装着入油锅炸十秒取出.吃时伴上.
5.盐酥带鱼
食材明细:
带鱼,葱,蒜,盐,料酒,辣椒粉,胡椒粉,姜
盐酥带鱼的做法步骤:
1.用胡椒粉,盐和料酒将带鱼腌上一晚上。
2.将腌好的带鱼用厨房纸吸干水分,拍上层淀粉。
3.将裹上淀粉的带鱼炸成金黄色。
4.锅中放葱、姜、蒜、辣椒粉爆香后,放入炸好的带鱼,翻炒均匀即可。
更新时间:2023/11/03