糖醋鸡块

食材明细：

主料：：鸡肉300g，洋葱1/4个，红椒半个，黄椒半个，水1碗，酱油4大勺，糖2大勺，醋3大勺，水淀粉适量，盐少许，胡椒粉少许，蒜末1大勺，淀粉3大勺，

辅料：：清酒1大勺，

韩式糖醋鸡块的做法步骤：

1.准备好所有的食材

2.准备好所有的食材

3.把鸡肉放入大碗内

4.放入腌肉料--盐+胡椒粉：少许 清酒：1大勺 蒜末：1大勺 淀粉：3大勺

5.搅拌均匀后，腌制30分钟以上

6.切黄椒

7.切红椒

8.切洋葱

9.把鸡肉放进装入淀粉的口袋中

10.口袋均匀摇晃，使鸡肉均匀的挂上淀粉

11.锅里倒入油

12.煎鸡肉块两面煎至金黄

13.盛出备用

14.锅里倒入酱油，糖，醋

15.再倒入水搅拌均匀后煮开

16.再放入红黄椒和洋葱

17.翻炒均匀后勾芡

18.倒在鸡块上就可以了

小贴士：

鸡肉选择鸡胸脯肉，腌制的时间一定要足够，达到完全入味！
勾芡不能太稀，稍稠一点点！
调味按自己的喜欢，如果不喜欢甜酸，可以少放一点！

其实，偶尔吃一次油炸食品还真是挺有必要的，那是味蕾和身心的双重满足，嘴巴满意了，心情自然就愉悦很多，心情一好，天气都会觉得特别好，你若安好，便是晴天，是不是就是这么来的？再加上用的是自己家的放心油，除了热量高点，也没有别的什么毛病了。除了上面的双重满足之外，还有一个万万不能忽略的享受，那就是咕咚咕咚往锅里倒油的快感---很放纵的感觉！

材料：

鸡腿2个，菠萝适量，淀粉200克，葱花10g，番茄沙司30g，料酒15ml，白醋15ml，白糖15g，盐3g，酱油15ml，姜片3片，大蒜3瓣，

油炸是厨房的奢侈行为--糖醋菠萝鸡块的做法的做法步骤：

步骤1，鸡腿去骨切成小块，大葱切成葱花、姜切片、大蒜切碎。把鸡腿肉、葱花、姜片、蒜碎、酱油1大匙、料酒2大匙混合拌匀，静置腌几分钟。

步骤2，容器中倒入200克左右的淀粉，在淀粉中打入1个鸡蛋（这样的顺序淀粉不会结块），把鸡蛋和淀粉搅拌成面糊，把腌好的鸡肉连同佐料倒入面糊中，再搅拌均匀。

步骤3，小锅中倒入油，待油温六七成热的时候放鸡块逐个放入锅中。下锅前把鸡肉表面的佐料撇净。

步骤4，我用的锅比较小，需要分几次才能把所有的鸡块炸完。待鸡块全部炸好后，再放入油锅中复炸一遍。

步骤5，把番茄沙司2大匙、白醋1大匙、白糖2大匙、淀粉10克、盐1小匙和一点点水混合成碗汁。

步骤6，锅中留底油，油温至五成热时将碗汁倒入锅中。

步骤7，待碗汁沸腾冒泡后，将炸好的鸡块倒入锅中，充分翻炒使所有鸡块的表面都裹上碗汁。

步骤8，最后将菠萝倒入锅中，翻炒均匀便可出锅。

食材明细：

Chicken Quarter 1 件、Chicken thighs 2件、老抽1汤匙（用来着色）、生抽适量、盐适量、姜几片、糖粉5--6汤匙、菜油5--6汤匙、A1 两茶匙、麻油1茶匙、炒过的芝麻1-2汤匙。

芝麻鸡块的做法步骤：

一、在炒之前将鸡块过过油，另起锅，先放油，几片姜、再放糖粉，等糖胶着开始变褐色，倒入鸡块，迅速翻匀；

二、继续翻一小会儿，放生抽、老抽、盐、A1酱、胡椒面调味，放半碗水左右小火焖二十分钟左右，大火收汁，在收汁时候，倒入1汤匙白兰地（料酒也可），兜匀、撒上麻油，再翻几下，等汁收好，可上菜，在鸡块的表面均匀地撒上芝麻。

食材明细：

麦可鸡块1包，炸油适量，酸甜酱适量

麦可鸡块的做法步骤：

1、热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入麦可鸡块炸至表面呈金黄酥脆；

2、捞起沥干油脂即可。食用时可佐酸甜酱。

食材明细：

鸡腿320克，大白菜(青口)400克，香菇(鲜)200克，金针菇200克，墨鱼240克，大葱15克，盐10克，鸡精2克，胡椒粉2克，料酒25克，姜10克

墨鱼鸡块的做法步骤：

1. 鸡腿肉切块，加入盐、料酒和姜片腌渍30分钟；

2. 葱切段；

3. 大白菜洗净切块；

4. 香菇泡软切块；

5. 金针菇去头；

6. 墨鱼交叉划刀，不要切断，放沸水里煮，使之自然卷起；

7. 锅中放入鸡汤和葱段，沸腾后，加入鸡块焖煮20分钟；

8. 最后放入香菇、金针菇、白菜、墨鱼卷焖煮5～10分钟；

9. 起锅前放入鸡精，撒上白胡椒粉即可。

小贴士：

1. 预防糖尿病、高血压、肿瘤等疾病有很好的效果；2. 金针菇性寒味咸，可利肝脏、益胃肠；3. 大白菜有利肠胃、解酒渴、除胸部烦闷的功效；4. 墨鱼含有抑制肿瘤的复合糖质，有降血压和胆固醇的腺嘌呤衍生物以及抗病毒的干扰素等成分，对糖尿病、高血压、肿瘤等疾病有很好的预防和辅助效果。鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。