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1.洋葱酱
食材明细:
16只大洋葱,0.03升酒醋,0.075升红葡萄酒,400克糖,0.04升石榴汁。
洋葱酱的做法步骤:
将洋葱剥皮切片,在一只不粘锅里用文火开盖煸5分钟,倒入酒醋和红葡萄酒继续烧,浓缩至三分之一后加入糖和石榴汁,用文火煮30分钟,趁热盛入果酱盅内,用玻璃纸封口,待其凉可拌食野味,白煮肉甚至羊肉奶酪。
2.洋葱酱(2)
食材明细:
蒜片20g,红葱头20g,新鲜番茄碎40g,洋葱丝50g,番茄酱2大匙,番茄煳50g,百里香少许,义大利香料2茶匙,低筋面粉1大匙,高汤600cc,盐适量,糖适量,白胡椒粉适量,月桂叶1片
洋葱酱的做法步骤:
1.将大蒜与红葱头切片爆香,加入番茄、洋葱与月桂叶以中火拌炒2分钟。
2.加入番茄酱、番茄煳,洒上百里香、义大利香料、面粉炒拌炒约2分钟至熟软。
3.倒入高汤拌煮,滚沸3分钟。
4.起锅前加入盐、糖、白胡椒粉调味即可。
3.洋葱奶油酱
食材明细:
奶油1又1/2大匙,洋葱丁2大匙,蒜泥1/2大匙,红萝卜丁2大匙,面粉1/2大匙,牛奶2大匙,盐1/2小匙,蛋黄1个
洋葱奶油酱的做法步骤:
1、先将奶油加热,放入洋葱丁、红萝卜丁爆香,转小火;
2、再放入其他材料,一边用木杓搅拌。
3、待酱汁会慢慢形成浓稠状即可熄火,此道酱料就完成了。
4.洋葱蘑菇酱
食材明细:
奶油1大匙,蒜头碎1瓣,红葱头碎2瓣,蘑菇丁80公克,番茄酱1大匙,高汤500cc,玉米粉1大匙,水1大匙,盐适量,义大利香料粉5公克,干洋葱片50公克
洋葱蘑菇酱的做法步骤:
1.取一深锅,放入奶油以小火煮至融化后,放入蒜头碎、红葱头碎以小火炒出香味。
2.将蘑菇丁放入作法1的锅中续以小火炒软,再加入所有调味香料炒香,加入高汤及番茄酱熬煮20分钟。
3.将玉米粉和水搅拌均匀,倒入作法2的锅中勾芡,再倒入盐调味即可。
5.蛋奶酱
食材明细:
主料::蛋黄两个,
辅料::牛奶200G,玉米淀粉5G,
配料::糖30G,
蛋奶酱的做法步骤:
1.准备好主料
2.打成这个颜色加入玉米淀粉搅均匀
3.稍稍晾晾,细细地倒入蛋黄里,同时搅拌
4.看,稠了,关火,晾进分钟。
5.可以了,配饼干和面包都很好吃
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更新时间:2023/11/03