中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大，相信你对食材并不陌生吧？以下内容是小编特地整理的“茄酱洋葱拌饭”，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：米飯（一杯半），蛋（兩顆），洋葱（１/２顆） ，
辅料：：番茄醬（３大勺） ，盐少许，鸡精少许，
茄酱洋葱拌饭的做法步骤：
1.洋蔥洗淨切碎、大蔥洗淨切碎放在碗裏備用
2.米飯煮熟後，放在一邊乘涼。
3.將蛋打成蛋液，倒入涼飯中攪拌均勻，這樣可以使每粒米都能粘到蛋汁，味道更美！
4.鍋內放油，將大蔥碎、洋蔥碎炒至金黃。
5.將拌好蛋液的米飯倒入洋蔥碎中翻炒一下，最後再加入番茄醬拌勻就ＯＫ咯！
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酱拌洋葱茄子
食材明细：
主料：：茄子1条，洋葱1只，
辅料：：香油少许，沙茶酱1汤匙，蚝油1汤匙，甜面酱1汤匙，
酱拌洋葱茄子的做法步骤：
1.茄子切段，然后切块。
2.茄子洋葱切好后摆入盘中。
3.放入电压力煲内和饭一起蒸。
4.把各种酱料调匀，淋在蒸好的茄子洋葱上面即可。
酱香拌饭酱
食材明细：
主料：：猪瘦肉500g，洋葱1个，
辅料：：盐适量，韩国辣酱适量，蚝油1勺，
配料：：油适量，黄豆酱1勺，柱候酱1勺，水淀粉适量，
酱香拌饭酱的做法步骤：
1.准备材料：猪肉切丁用料酒，盐腌制片刻
2.洋葱切成小丁待用
3.生姜切末
4.准备酱料：黄豆酱，柱候酱，韩国辣酱，
5.起油锅烧热
6.倒入腌好的肉丁煸炒
7.炒至肉丁金黄色发出香味，倒入洋葱丁翻炒均匀
8.加入1勺黄豆酱，1勺柱候酱，1勺韩国辣酱调味
9.再放入一大勺五香粉
10.兑入开水，煮沸，水量淹没肉末，熬煮约30分钟，根据自己喜好调入盐。
11.兑入开水，煮沸，水量淹没肉末，熬煮约30分钟，根据自己喜好调入盐。
小贴士：
1.各种酱料都是有咸味的，所以放盐时要少量
2.腌渍时间要超过30分钟。最好现做现吃，如果做的多，可以放入密封碗中保存。冰箱冷藏保质期3天，冷冻一个月
美味酱拌饭
食材明细：
主料：：大米适量，猪肉适量，
辅料：：洋葱适量，青椒适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，香菇适量，木耳适量，香菜适量，鸡蛋适量，金针菇适量，
配料：：番茄酱适量，豆瓣酱适量，淀粉适量，盐适量，糖适量，老抽适量，料酒适量，
美味酱拌饭的做法步骤：
1.准备所有的食材，有什么就放什么
2.猪肉切细丝，加入料酒，老抽，糖腌制30分钟。不要放盐
3.胡萝卜，黄瓜，青椒，洋葱切细丝
4.香菇，木耳泡发后切丝
5.金针菇剪去根部撕开后洗净
6.锅内下油烧热后放入洋葱炒出香味，盛出下香菇
7.用爆香过洋葱的油锅炒腌制的肉丝
8.其他蔬菜焯水备用
9.最最关键的就是调制酱汁了，家里没有韩式拌酱的可以尝试这个方法。盐，糖，老抽，番茄酱，豆瓣酱，淀粉加入适量清水搅拌，将调制好的酱汁倒入炒锅内，中火熬制。这个过程要不断搅动酱汁，防止糊锅，至酱汁浓稠就可以了
10.大碗内盛米饭适量，将所有准备好的食材摆放在米饭上，煎一个荷包蛋，淋上熬制好的酱汁，撒上香菜，芝麻
11.拌拌就可以吃了
小贴士：
熬制酱汁的时候一定要不停搅动，因为放了淀粉很容易糊锅，享受美食要有耐心哦
招牌酱拌饭
食材明细：
主料：：五花肉150g，洋葱100g，米饭500g，
辅料：：招牌拌饭酱1汤匙，
配料：：草菇老抽1茶匙，油盐适量，
招牌酱拌饭的做法步骤：
1.洋葱外面那一层皮比较厚，所以先去掉它外面那一层老皮，然后切成丁，也可以根据自己的喜好，节成细条状。五花肉洗干净后，切成丁备用。
2.油锅中放油烧热，然后倒入五花肉丁，将五花肉炒至金黄色发出香味后，再将洋葱丁倒入翻炒均匀。
3.然后加入适量水熬煮洋葱肉酱3-5分钟左右，把水分熬掉但不要太干。然后加入招牌拌饭酱，草菇老抽，根据自己的口味来确定是否要加盐，因为草菇老抽本身有一些咸味，而且招牌拌饭酱也有比较重的酱味。酱做好后，直接端米饭拌好或者盛在米饭上开始吃喽。
小贴士：
注意五花肉一定要刚炒至金黄色就放入洋葱，因为后面还在洋葱要炒熟也要一会时间，以避免五花肉炒得太老。
梅菜拌饭酱
梅菜酱，可以说是猪油梅菜拌饭酱的升级版，融合梅干菜的清香，杏鲍菇的嫩滑，猪肉的鲜美。梅干菜这东西味道很厚重，特别能吸收肉香和油脂，梅干菜的沉郁芬芳与酱恰到好处地融合在其中，再配以柔嫩的竹笋，加上独特的天然调味料，香味相互渗透，嚼在嘴里，鲜香脆嫩，微甜，欣欣然，仿佛是意外之喜。
材料：
主料：五花肉100克，梅菜100克，
辅料：杏鲍菇60克，蒜薹30克，植物油适量，豆瓣酱30克，生抽15克，，
梅菜拌饭酱的做法步骤：
1. 将猪肉、杏鲍菇、蒜苔成小粒。
2. 将梅菜洗净，用清水浸5分钟，减去咸味，沥干水剁碎。
3. 锅中放油，下猪肉粒炒至变白。
4. 放入蒜苔粒炒香。
5. 放入梅菜炒匀。
6. 调入生抽、甜面酱，翻炒均匀即可出锅。
拌饭酱爆鲜贝
鲜贝的吃法很多，蒸、煮、炒都可以，无论怎么做，味道都是特别鲜美的。今天做的这道海天拌酱爆鲜贝，用了拌饭酱，而成就了餐桌上最惹味的下饭菜。
材料：
主料：鲜贝适量，，
辅料：蒜适量，生粉适量，细香葱适量，拌饭酱适量，白胡椒适量，白糖适量，料酒适量，，
拌饭酱爆鲜贝的做法步骤：
1. 鲜贝洗净沥干水，加入白胡椒粉、生粉、料酒、糖，拌匀上浆，静置半小时。
2. 生菜叶洗净铺在盘上备用。
3. 将鲜贝先过一遍油之后，另起油锅，加入几颗拍扁的大蒜粒轻煸。
4. 再加入拌饭酱爆香后，倒入鲜贝翻匀，撒上香葱碎即可出锅。
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