不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，想必你对食材很感兴趣吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“酱拌洋葱茄子”，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：茄子1条，洋葱1只，
辅料：：香油少许，沙茶酱1汤匙，蚝油1汤匙，甜面酱1汤匙，
酱拌洋葱茄子的做法步骤：
1.茄子切段，然后切块。
2.茄子洋葱切好后摆入盘中。
3.放入电压力煲内和饭一起蒸。
4.把各种酱料调匀，淋在蒸好的茄子洋葱上面即可。
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茄酱洋葱拌饭
食材明细：
主料：：米飯（一杯半），蛋（兩顆），洋葱（１/２顆） ，
辅料：：番茄醬（３大勺） ，盐少许，鸡精少许，
茄酱洋葱拌饭的做法步骤：
1.洋蔥洗淨切碎、大蔥洗淨切碎放在碗裏備用
2.米飯煮熟後，放在一邊乘涼。
3.將蛋打成蛋液，倒入涼飯中攪拌均勻，這樣可以使每粒米都能粘到蛋汁，味道更美！
4.鍋內放油，將大蔥碎、洋蔥碎炒至金黃。
5.將拌好蛋液的米飯倒入洋蔥碎中翻炒一下，最後再加入番茄醬拌勻就ＯＫ咯！
辣椒酱拌茄子
食材明细：
主料：：茄子250克，
辅料：：蒜适量，辣椒酱适量，生抽适量，野芫荽适量，味精适量，
辣椒酱拌茄子的做法步骤：
1.茄子去茄柄洗净后切成两半。
2.把切好的茄子码在盘中蒸熟。
3.蒜剁成蒜泥，野芫荽洗净切细。
4.4、把蒜泥和野芫荽放入一个小碗里，加入半匙辣椒酱。
5.倒入约一匙的生抽。
6.放入两匙水和少许盐、味精搅匀。
7.把蒸好放凉的茄子用筷子划成几条。
8.把调好的味汁淋在茄子的拌匀即可食用。
小贴士：
拌茄子的调味随个人的喜好调制。
家常小菜——酱拌茄子
食材明细：
主料：：茄子一根，
辅料：：蒜瓣一个，
配料：：豆瓣酱适量，酱油适量，干辣椒适量，鸡精适量，淀粉适量，十三香适量，花椒粉适量，
家常小菜——酱拌茄子的做法步骤：
1.茄子洗净切小块入锅中蒸熟
2.鸡精，十三香，花椒粉，酱油，淀粉，水调匀备用
3.蒸好的茄子放凉撕成小条
4.锅中入油，煸香蒜碎和干辣椒段
5.加入一勺豆瓣酱炒香
6.加入调好的料汁大火烧开，转中火烧两分钟左右，淋入蒸好的茄子上
7.拌匀即可
花生酱拌茄子(1)
食材明细：
主料：：条茄2根，
辅料：：花生酱1勺，醋半勺，酱油半勺，辣油适量，白糖半勺，
花生酱拌茄子的做法步骤：
1.准备的原料。
2.茄子去蒂，切段，再从中间剖开。
3.上锅，水开后再蒸十分钟。
4.花生酱加少许的凉开水调匀。
5.蒸好的茄子稍微放凉，撕成条。
6.加上花生酱，醋，酱油，辣油，白糖拌匀撒点葱花就可以。
小贴士：
调制花生酱最先是油水分离的状态，用打蛋器多搅拌几分钟就可以。
#蒸菜#酱拌土豆茄子
食材明细：
主料：：土豆1个，茄子3根，鸡蛋1个，豆瓣酱2满勺，
辅料：：植物油1勺，葱花适量，香菜适量，
#蒸菜#酱拌土豆茄子的做法步骤：
1.土豆去皮洗净，茄子洗净，鸡蛋、豆瓣酱、小葱备好。
2.因为土豆比茄子熟的慢，所以先蒸土豆。土豆切块，入蒸锅，开大火蒸。
3.蒸土豆时准备鸡蛋酱:小碗里加2大勺酱、打入一个鸡蛋，拌匀。
4.再加入葱花和植物油。
5.拌匀。
6.土豆大约蒸10分钟时加入茄子、鸡蛋酱，再蒸10分钟左右。
7.蒸好的土豆、茄子、鸡蛋酱。
8.茄子撕成条。
9.土豆块再改小块，摆在茄子上。
10.放适量鸡蛋酱。
11.再撒点葱花、香菜碎、辣椒圈。开吃吧，绝对的下饭神品。
小贴士：
蒸鸡蛋酱时放点尖椒碎味道更好。
酱拌茄子怎么做
茄子好吃，也好做--------酱拌茄子
原料：长茄子2条鸡胸肉半块香葱1根香菜1根姜2片蒜2瓣
调料：剁椒2茶匙（10克）香菇酱3茶匙（15克）生抽1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克）蚝油1茶匙（5克）
酱拌茄子的做法
1、茄子洗净切成5cm长，1.5cm宽的段，鸡胸肉撕掉筋膜，洗净后切成碎末，香葱切成末，蒜，姜也都切成末，香菜切碎末备用。
2、锅中倒入油，油温5成热时，放入香葱末，姜末，蒜末，炒出香味后，放入鸡肉碎，炒至变色后，加入红剁椒，香菇酱，淋入生抽，糖，蚝油炒匀后，加水大火煮开，转中火煮至汤收干后，撒上香菜末，酱就做好了。
3、将切好的茄子条码放在盘子中，蒸锅水烧开后，放入茄子，大火蒸8分钟即可。
4、茄子取出后，淋上酱拌匀即可。这道菜，冷吃特吃都可以。
超级啰嗦：
1、买鸡肉时，建议大家买鸡小胸肉，肉质会嫩一些，别买大鸡胸肉，如果不会分辨，记得问问导购，或菜市场的小贩。
2、由于剁椒，香菇酱都有盐分，因此做这个拌茄子的酱，就不要再放盐了。
3、茄子选择长条的，会更好吃。我个人觉得，长条茄子，细一点的，也比太粗的好吃。
4、香菇酱是一种调味酱，超市都可以买到，如果没有，不用也可以，记得把蚝油的量调整为3茶匙15克哦。
5、如果是白天吃，可以不放大蒜，免得吃完后口气不好。如果吃了大蒜嘴里有味，缓缓的喝牛奶，或嚼几粒花生米会好一些。
6、这道菜凉着吃，热着吃都可以，看您自己的喜好。
1、夏天里，我通常会把茄子提前蒸好，冷却后盖上一层保鲜膜，放冰箱里冷藏半小时然后再拿出来与冷却好的酱放一起搅拌。但如果肠胃不好的人，就不建议这样吃了。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
拌洋葱
食材明细：
主料：：洋葱适量，
辅料：：木耳适量，
拌洋葱的做法步骤：
1.洋葱切条。
2.泡发木耳。
3.洋葱.木耳过水。
4.加入盐.醋.一品鲜.橄榄油.（没有橄榄油可以不加）。
5.趁热拌匀。
蒜蓉海鲜酱拌茄子的做法
材料：
茄子4～5条，盐少许，白砂糖少许，生抽2匙，芝麻香油1匙，香醋1匙，祘蓉海鲜酱（我有上菜谱）1匙，皮蛋2个，
蒜蓉海鲜酱拌茄子的做法的做法步骤：
步骤1，茄子洗净切段，水开后蒸8分钟左右至软熟
步骤2，放凉后用手撕成条
步骤3，皮蛋切块
步骤4，用小碗放入蒜蓉海鲜酱
步骤5，小碗内放入生抽、糖、盐、香醋、麻油与蒜蓉海鲜酱调成汁
步骤6，茄子上放入皮蛋
步骤7，倒入调好的酱汁拌匀。酸辣、鲜、爽，夏天开胃的小菜
洋葱拌土豆
食材明细：
主料：：土豆两个，洋葱半个，
辅料：：食用油适量，盐1匙，醋1勺，生抽2勺，香油几滴，黑芝麻适量，
洋葱拌土豆的做法步骤：
1.准备两个土豆洗净去皮切丝，放入装有水的盆中，洗洗，去掉多余的淀粉。
2.准备半个洋葱，切丝。
3.锅中放水，将土豆焯熟，捞至盆中过凉后，将水沥干。
4.另起锅，锅中放少量油，将洋葱煸炒两下，去去辣味，然后将煸香的洋葱连同油一起倒入盛有土豆丝的盆中。然后撒上一匙盐，一勺醋，一勺生抽和几滴香油，搅拌均匀，盛盘即可。
5.然后撒上炒熟的黑芝麻做装饰，完工。
小贴士：
喜欢原汁原味的洋葱辣味可以不用过油煸香，直接放入土豆丝中凉调即可。
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