雪菜炒饭

初夏的一碗开胃饭－－雪菜蚕豆炒饭

那啥，今儿就来一个简明，快手又应季的炒饭。难得出山，不能太隆重，要不然大家都消受不起呐话说这个饭呀，记性好的同学估计都会忘了的，这是姐去年10月做的

虽说是囤积许久的菜，但是材料都是目前市面上容易得滴。蚕豆，3，4，5月，国内菜市场的抢手货；姐这儿吃的是冰冻的，但倒也嫩得很，虽说不及国内新鲜上市得蚕豆那么甜，却也足够让姐一解思乡之愁滴

材料：雪菜（雪里蕻），蚕豆（去壳口感更佳，色彩更好），少许干辣椒（可选），米饭（隔夜最佳），食盐，食油；

雪菜蚕豆炒饭做法

1、油锅烧热，入油，大约7成热时，将雪菜和蚕豆一同入锅，中大火快速爆炒4，5分钟，期间可以按照自己口味加些干辣椒，不喜辣的可不为；

2、将已捣开，没有结块儿的米饭入锅，中火一起翻炒，将米饭和雪菜蚕豆炒匀；大约5，6分钟，请频繁翻炒，（这样才能让米饭和菜的味道最佳融合）不要犯懒

3、5，6分钟后，可加些食盐（姐没有加，毕竟雪菜本身已经有咸味了），立马出锅，即可品尝～

看，姐的菜，就是这样简单，又惹人爱滴童鞋们都自便吧，反正，你们试一次，都会想吃第二次滴！

网站小提示

月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用，具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效

蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用，对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。

食材明细：

主料：：隔夜冷饭两人份，

辅料：：雪菜适量，酱萝卜适量，胡萝卜适量，葱一根，

配料：：盐适量，黄酒适量，鸡精适量，

雪菜酱萝卜炒饭的做法步骤：

1.先把雪菜清洗切好，酱箩卜，胡箩卜切丁

2.锅里放猪油～没有猪油，其他食用油都可以～

3.倒入三个切好的菜～～

4.三丁翻炒均匀，加入少量盐～盐不能多放，雪菜和酱箩卜都是咸的～

5.倒入适量黄酒，继续翻炒～

6.倒入冷饭～～

7.把冷饭压散，压匀～

8.把饭和菜均匀翻炒～～～

9.撒上葱花和鸡精～～

10.装盘，搭配一杯橙汁～～

小贴士：

我家炒饭通常用猪油，比较香～～

酱箩卜咸咸甜舔，所以盐不要多放了～

炒饭要盛热吃，冷了就结块会不好吃了～～

食材明细：

雪菜（雪里蕻）适量，蚕豆适量，米饭适量，干辣椒（可选）少许，食盐少许，食用油少许

开胃雪菜蚕豆炒饭的做法步骤：

第1步油锅烧热，入油，大约7成热时，将雪菜和蚕豆一同入锅，中大火快速爆炒4，5分钟，期间可以按照自己口味加些干辣椒，不喜辣的可不为；将已捣开，没有结块儿的米饭入锅，中火一起翻炒，将米饭和雪菜蚕豆炒匀；大约5，6分钟，请频繁翻炒，（这样才能让米饭和菜的味道最佳融合）不要犯懒

第2步5，6分钟后，可加些食盐（姐没有加，毕竟雪菜本身已经有咸味了），立马出锅，即可品尝～

小贴士：

1.蚕豆去壳口感更佳，色彩更好。2.米饭隔夜最佳。

食材明细：

米饭300克，八角1个，雪菜35克，香菇（干）15克，生抽3克，盐适量

雪菜香菇素炒饭的做法步骤：

第1步干香菇提前泡水软化，切成香菇丁备用。雪菜洗净切细末备用。

第2步准备好前一晚的剩饭备用。锅中倒入适量油，将香菇丁和八角一同放入煸炒至出香味。

第3步取出八角，倒入雪菜末翻炒均匀。倒入米饭一同翻炒，直到所有原料混合均匀。

第4步最后倒入生抽和盐炒匀即可。

食材明细：

雪菜一袋，米饭一大碗，鸡蛋2个，肉丝适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，葱适量

雪菜肉丝鸡蛋炒饭的做法步骤：

第1步将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长，刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用锅中少许底油，油热倒入肉丝丝滑炒一下，然后加盐，酱油，料酒翻炒几分钟这样，然后倒入洗过的雪菜混炒一下出锅。

第2步锅中留适当的油，倒入米饭，把米饭炒散。米饭最好用隔夜的，那样米饭中的水分就不多，也就容易炒散。加入鸡蛋花和雪菜肉丝，加点盐翻炒几下，然后撒点葱花就可以了。