食材明细:
主料:米饭1份,鸡毛菜250克,咸肉1块
辅料:生姜1块,食用油少许
青菜咸肉炒饭的做法步骤:
1,准备的原料。
2,鸡毛菜,咸肉,切小粒,生姜剁成沫。
3,热锅凉油,煸香姜沫。
4,加入咸肉粒翻炒出油。
5,加入鸡毛菜。
6,翻炒十几秒。
7,加入米饭。
8,大火翻炒均匀,米粒散开就可以。
9,咸鲜味浓,咸肉菜饭就炒好了。
小贴士:
这个炒饭不需要加盐,咸肉的咸度就可以。
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材料:
主料:娃娃菜适量,粉丝适量,
辅料:咸肉适量,,
咸肉粉丝娃娃菜的做法步骤:
1. 娃娃菜切大块,咸肉切片,粉丝热水泡发。
2. 然后粉丝打底,铺娃娃菜,铺咸肉。
3. 加水与菜齐平,加一勺糖。
4. 上锅蒸20分钟,到娃娃菜入味。
食材明细:
主料:米饭适量,胡萝卜适量,豌豆适量,洋葱适量,芽菜适量
辅料:色拉油适量,盐适量,生抽适量
芽菜炒饭的做法步骤:
1,准备材料,图中是我买的芽菜,大包的,回家放密封盒中保存。炒饭的配料其实很随意,手边有啥就用啥,建议放上洋葱出香,放上胡萝卜出鲜还出色。当然了放上芹菜段、火腿丁、玉米粒也非常好。
2,炒锅倒油依次下入洋葱碎、芽菜碎、胡萝卜碎、豌豆炒香。
3,倒入米饭翻炒,加一点儿盐和生抽调味。
4,拌炒均匀就可以出锅了。做炒饭用不粘锅比较好操作,可以少用油还能炒得粒粒分明,吃起来自然也非常好。
5,超级简单却超级抢手的炒饭。
食材明细:
原料:白饭1碗,青菜2颗,肉末3大匙
配料:油2-3大匙,酱油2大匙,盐1/3茶匙,鸡精少许
菜肉炒饭的做法步骤:
1、锅中油热将肉末炒熟,青菜切丝/碎也放下去炒炒;
2、然后丢下白饭和酱油炒匀,加盐、鸡精调味,搞定!
3、如果有时间再煎个鸡蛋,摆在炒好的米饭上。
在我的童年时代
物产丰富生活无忧
尤其是生长在沿海城市的我
小时候可真没少吃海鲜
可是、可是
像{菜脯炒饭}这样的
如此简单,却那么美味
比山珍海味更能让人满足
让我终究难以忘怀
菜脯炒饭
原料:菜脯(萝卜干)1小碟、剩米饭1大碗、食用油适量
菜脯炒饭的做法
1、隔夜剩米饭先从冰箱取出回温,加盖送入微波炉高火叮1分钟后摊开搅散备用;
2、菜脯(我用老爸煮鱼剩下的已切片的萝卜干)放入干磨机绞成菜脯碎;
3、锅里下油烧热,加菜脯碎炒香,再加米饭充分炒热炒匀即可。
补充说明
1、菜脯,即萝卜干,是经过用食盐腌渍后晒干的萝卜,是一种潮汕特产,其特点是咸香爽脆、消食开胃。关于它的科普,感兴趣的请看http://baike.baidu.com/view/427052.htm;
2、我喜欢用隔夜剩米饭来做炒饭,个人习惯从冰箱取出回温后微波加热一下,此步可省略;我这碗剩饭较湿,炒出来的饭不够颗粒分明,要是干爽些的饭炒出来就更好看,吃起来口感也会更好;
3、因为菜脯本身含有足够咸味,因此炒饭过程中无需加盐;
4、炒饭过程中可用勺子或铲子不断按压饭团,使米饭和菜脯糅合在一起并且充分炒热炒匀。
食材明细:
进口杏仁粉10克,腌好的咸猪肉100克,娃娃菜400克。注:咸猪肉为自制,将整块的五花肉放入小坛中,放上盐(以覆过肉面为度),不用盖盖儿腌制一天一夜即可。调料盐18克,味精10克,鸡精10克,糖3克,色拉油40克,鸡汤250克。
杏仁汁娃娃菜咸肉煲的做法步骤:
1、先把娃娃菜放入有10克盐、40克色拉油的烧开的水中飞水1分钟至八成熟,放入特定的容器(最好用煲上)里摆好。
2、咸猪肉用清水冲净盐,切0.2厘米厚、5厘米见方的片,入沸水中汆5分钟捞出。鸡汤内调入杏仁粉、盐、味精、鸡精、糖,将咸猪肉放入调好的鸡汤内,盛入煲中,用中火煮开即可。
味型
鲜嫩,咸鲜。
食材明细:
粳米饭150克,酱油肉(浸过酱油的猪肉块)50克,青菜25克,葱花10克
味精2克,冷猪油250克,盐、胡椒粉少许
酱油肉菜炒饭的做法步骤:
1、将酱油肉上笼蒸约10分钟至熟。
2、取出冷却后,再切成小长方片。
3、将洗净的青菜切碎。
4、在滑过油的热锅中入猪油30克,放入青菜炒至变绿。
5、放入酱油肉片用旺火炒匀。
6、再加入米饭、盐、味精、胡椒粉炒出香味。
7、撒上葱花炒匀即可装盘。
POINT
1、酱油肉要切得薄,否则影响口感。
2、酱油肉可自制,也可外买。
初夏的一碗开胃饭--雪菜蚕豆炒饭
那啥,今儿就来一个简明,快手又应季的炒饭。难得出山,不能太隆重,要不然大家都消受不起呐话说这个饭呀,记性好的同学估计都会忘了的,这是姐去年10月做的
虽说是囤积许久的菜,但是材料都是目前市面上容易得滴。蚕豆,3,4,5月,国内菜市场的抢手货;姐这儿吃的是冰冻的,但倒也嫩得很,虽说不及国内新鲜上市得蚕豆那么甜,却也足够让姐一解思乡之愁滴
雪菜蚕豆炒饭材料:雪菜(雪里蕻),蚕豆(去壳口感更佳,色彩更好),少许干辣椒(可选),米饭(隔夜最佳),食盐,食油;
雪菜蚕豆炒饭做法
1、油锅烧热,入油,大约7成热时,将雪菜和蚕豆一同入锅,中大火快速爆炒4,5分钟,期间可以按照自己口味加些干辣椒,不喜辣的可不为;
2、将已捣开,没有结块儿的米饭入锅,中火一起翻炒,将米饭和雪菜蚕豆炒匀;大约5,6分钟,请频繁翻炒,(这样才能让米饭和菜的味道最佳融合)不要犯懒
3、5,6分钟后,可加些食盐(姐没有加,毕竟雪菜本身已经有咸味了),立马出锅,即可品尝~
看,姐的菜,就是这样简单,又惹人爱滴童鞋们都自便吧,反正,你们试一次,都会想吃第二次滴!
网站小提示
月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用,具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效
蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分,其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用,对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。
食材明细:
熟牛肉150克,灯笼青椒、红椒各50克,洋葱50克,植物油25毫升,鸡蛋1个,冷米饭300克,酱油3毫升,盐2克
菜椒牛肉炒饭的做法步骤:
1.将牛肉切丁;菜椒洗净切丁;洋葱去皮切丁;鸡蛋打散备用。
2.炒锅热油,放入蛋液炒散盛起,余油继续烧热,放入洋葱丁炒香,再加入牛肉、辣椒丁、酱油、盐炒入味;最后加入白饭翻炒均匀即成。
感谢您阅读“97美食网”的《咸肉菜炒饭》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了咸肉的做法专题,希望您能喜欢!