“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你最拿手的菜品是什么呢？小编现在向你推荐辣油雪菜，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
腌雪里蕻350克，大豆100克，辣椒油20克，盐3克，味精3克
辣油雪菜的做法步骤：
1. 将黄豆加水泡开，用沸水煮沸，捞出放入盘内；
2. 将雪里蕻用水泡30分钟，洗净，挤去水分，切成小丁，放入盘内和黄豆一起加味精、辣椒油拌匀即成。
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辣油土豆
食材明细：
土豆(黄皮)500克，辣椒油5克，大蒜(白皮)5克，姜5克，五香粉3克，盐3克，酱油5克
辣油土豆的做法步骤：
1.土豆洗净去皮，切成丁，放入开水锅中焯一下，放入盆内。
2.蒜和姜均切成末，同辣椒油、五香粉、精盐和酱油同放一碗内调成味汁，倒入土豆丁盆中，拌匀后装盘即成。
辣油黄瓜
食材明细：
黄瓜500克，辣椒(红、尖、干)20克，姜3克，醋10克，白砂糖10克，盐3克，香油10克，味精2克
辣油黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜洗净，剖开，去籽，切成段，放碗内，加精盐拌匀，出水后，将水滤去。
2.姜洗净，切成细丝，将姜丝、白糖、米醋、味精等放黄瓜段上，拌匀。
3.干辣椒洗净，去蒂和籽，切成细丝。
4.炒锅置火上烧热，倒入香油，待油烧热后，将辣椒丝放油内炸脆，然后将油连辣椒一起倒入黄瓜段内，盖上盖，焖10分钟，吃时可连汤汁一起。
小贴士：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
生醋蒜辣油麦菜
食材明细：
油麦菜300g，辣椒面适量，蒜一瓣，醋少许，生抽一勺，小葱少许，盐适量，油适量
生醋蒜辣油麦菜的做法步骤：
第1步油麦菜洗干净收拾成自己喜欢的样子，顺手把叶帮分成两堆锅里倒水，根据菜量和个人喜好加油加盐，大火烧开了扔菜帮
第2步搅和两下扔菜叶，咕嘟到自己喜欢的程度关火捞出来沥干水，天热并且肠胃好的胖又可以扔到冰箱冰一冰
第3步找个大点儿的碗，根据菜量和个人口味加生抽跟醋，根据个人喜好加些香油没啥问题了扔收拾好的油麦菜，认真搅和匀
第4步挪到盘子里，根据个人喜好撒辣椒面跟小葱锅烧热倒油，扔抽空切好的蒜碎
第5步小火扒拉到有些变色非常香，调大火把油烧热趁着蒜粒正常没糊赶紧关火，连油带蒜往辣椒面上一淋就可以啦
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