每一个人都喜欢美食，地方因美食不一样，而给人留下深刻的印象。游人到了某一地后，首先想到的是吃地方美食，如果不吃点地方美食，会被人嘲笑的。你的地方有哪些美食呢？为此，小编从网络上精心整理了《雪菜拌面》，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料： 葱 2g， 干辣椒 2个， 雪菜 2大勺， 鸡蛋 2个， 面条（生） 100，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 鸡粉 适量， 调和油 适量， 芝麻油 适量，
雪菜拌面的做法步骤：
1.热锅热油打入鸡蛋
2.翻面煎出焦痕后盛出，口重的也可以撒些盐更好吃
3.葱切葱碎
4.热锅冷油爆香葱碎
5.放入干辣椒段炒香
6.放入雪菜炒香
7.加入糖，鸡粉，炒匀盛出备用
8.面条放入滚水锅煮熟
9.面条放入碗中，加酱油，鸡粉，香油拌匀
10.放上雪菜与煎蛋即可
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雪菜鱿鱼
食材明细：
主料： 雪菜 ， 鱿鱼 ，
调料： 食盐 ， 鸡精 ， 姜 ， 料酒 ， 元贞糖 ，
雪菜鱿鱼的做法步骤：
1.雪菜反复洗净，去掉部分咸味后切碎。鱿鱼洗净后切小块。
2.锅入油，下姜片和鱿鱼煸炒，加少许料酒。
3.放入雪菜一同翻炒，放糖、少量盐和鸡精，炒熟后撒葱花出锅。
雪菜素虾仁
食材明细：
腰果250克，鸡蛋75克，腌雪里蕻150克，色拉油50克，盐3克，味精2克，淀粉(豌豆)5克
雪菜素虾仁的做法步骤：
1.腰果放入碗中，加清水浸没腰果，上笼蒸熟取出，冷水漂清，沥去水，用干布吸净水分，盛碗内，加精盐，味精，蛋清，淀粉搅匀，即为素虾仁，放进冰箱腌1小。雪菜梗洗净切成半厘米长段。置清水中泡至大咸味适口，取出沥干。
2.热锅注油烧至六成热，推入素虾仁划散，放入雪菜梗合炒，并一起倒入漏勺沥干油。
3.锅留底油，放入鲜汤，味精烧开，用湿淀粉勾芡，下入素虾仁，雪菜梗颠翻几下即可装盘。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
肉丝雪菜茭白
食材明细：
主料： 干辣椒 2个， 茭白 400g， 葱 1g ， 雪菜 2大勺 ，
调料： 食盐 适量， 鸡粉 适量， 调和油 适量， 元贞糖 适量，
肉丝雪菜茭白的做法步骤：
1.茭白切丝
2.肉切丝
3.葱切丝
4.热锅冷油爆香葱丝干辣椒
5.放入肉丝翻炒变色
6.加入雪菜炒香，中间可以加1大勺水加糖翻炒
7.加入茭白丝翻炒至软
8.加盐和鸡粉即可
炒雪菜冬笋
食材明细：
冬笋400克，芥菜(大叶)80克，盐5克，白砂糖8克，味精5克，香油5克，淀粉(豌豆)10克，色拉油30克
炒雪菜冬笋的做法步骤：
先将冬笋切厚片，雪菜梗（芥菜缨）洗净切末，炒锅烧热，加油。将雪菜倒入煸炒一下，随后倒入冬笋，加水，盐，味精，糖烧两三分钟，即用湿淀粉勾芡，淋入麻油即可装盘。
雪菜鞭笋
食材明细：
竹笋400克，芥菜100克，盐2克，白砂糖5克，味精2克，花生油75克，香油15克，淀粉(豌豆)5克
雪菜鞭笋的做法步骤：
1.将鞭笋去除老头，切成4厘米长的薄片，用清水洗净沥干。雪菜梗用清水洗净沥干，切成末。
2.炒锅烧热，下花生油烧至沸起时，下鞭笋片煸炒，再下雪菜梗末煸炒后，加清水200克，盐，白糖，加盖焖烧10分钟左右至笋熟，加入味精拌炒，再用旺火收紧卤汁，用湿淀粉勾芡淋上麻油炒匀出锅装盘。
小贴士：
鞭笋用竹笋代替。
雪菜炒鱿鱼
食材明细：
主料： 鱿鱼 1只， 雪菜 100g，
调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 蒜 适量， 料酒 适量， 调和油 适量， 葱白 适量，
雪菜炒鱿鱼的做法步骤：
1.原料洗净备用
2. 鱿鱼揭去外皮，洗净切小块
3.锅里放油，下葱姜蒜和老干妈酱炒出香味
4.然后下鱿鱼和雪菜，炒至鱿鱼肉紧缩
5.接着放入适量盐和料酒炒均
6.最后放入少量鸡精翻炒下即可出锅
感谢您阅读“97美食网”的《雪菜拌面》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌面的做法专题，希望您能喜欢！
