生活中令人兴奋的事就是吃美食，人生的活着的意义，其实和美食密切相关，有好美食，才有了好心情，想要心情好起来，不妨考虑多吃吃。美食于你，起到的作用是什么呢？小编经过整理，为你编辑了雪菜鱼汤，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
雪菜鱼汤
原料：黄鱼1条(约600克)，冬笋、雪菜和猪肥肉各30克，葱、姜、植物油、香油、清汤、料酒、胡椒粉、精盐和味精各适量。
雪菜鱼汤的做法：
1．将黄鱼去鳞除内脏后洗净，冬笋发好切片，雪菜洗净切碎，猪肉洗净切片。
2．锅置旺火上，放入植物油烧热，投入黄鱼两面各煎片刻，加入清汤、冬笋、雪菜、肉片、料酒、精盐、葱和姜，烧沸后改用小火炖至熟烂，拣去葱和姜，撒入味精和胡椒粉，淋入香油即成。
特点：鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，补气开胃，填精安神。
黄鱼的营养价值及价值
可蒸、炖、煎、烧、炸、熘、焖、汆汤等，还可腌制、干制；淡干品、成干品均称鲞。黄鱼鳔可干制成鱼肚，或制成营养价值很高的鱼膘胶珠；黄鱼肝可制成鱼肝油；黄鱼鳞可制鱼鳞胶、珍珠素、咖啡因；黄鱼精巢可制鱼精蛋白。每餐用量100克左右...[更多]
小提示
黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
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雪菜虾仁豆腐羹
食材明细：
腌雪里蕻40克，虾仁75克，豆腐(北)100克，大蒜(白皮)5克，大葱5克，盐5克，胡椒粉5克，玉米面(黄)10克，色拉油15克，酱油10克，白砂糖5克
雪菜虾仁豆腐羹的做法步骤：
1. 雪里红洗净切碎；虾仁拌入蒜末、胡椒粉、玉米粉、沙拉油备用。
2. 豆腐切成小丁，与虾仁同置深盘中，淋上调料（酱油10克、糖5克、水20克、色拉油10克拌匀），再将雪里红铺撒虾仁、豆腐上，加入盐及1杯高汤，覆胶膜，以80%电力煮5分钟。
3. 取出后去胶膜，加入玉米粉10克、水10克轻轻拌匀，覆胶膜，再以80%电力2分钟烹煮，最后撒上葱花即可。
小贴士：
本菜中雪里红含钠较高，高血压患者不宜食用。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
肉末雪菜蒸黄鱼
雪菜性温，具有解毒消肿、开胃消食、温中利气的作用。猪瘦肉中含有血红蛋白，瘦肉中的血红蛋白很好吸收，能够起到补铁的作用。黄鱼有补充蛋白的功效，还具有延缓衰老和增进食欲的功效。雪菜与猪肉、黄鱼搭配起来，既能补身又能促进食欲。
材料：
2条黄花鱼，150g肉末，500g雪菜，150g泡发好的黄豆，
肉末雪菜蒸黄鱼的做法步骤：
1，这是肉末雪菜的主要食材。
2，热锅凉油放入姜末和小米椒圈，放入肉末，翻炒至颜色变浅，放入少许的白胡椒粉，1勺料酒，1勺酱油，翻炒均匀。
3，放入雪菜粒和泡发好的黄豆，翻炒至熟后加入1小勺花椒油，盛出备用。
4，黄花鱼刮鳞去内脏，洗净黑腹，沥干水分备用。
5，在鱼的两年划几个斜刀，以便入味。
6，在鱼的两面和内脏抹上少许的柠檬汁。
7，在鱼的两面和内脏抹上少许的盐，腌制10分钟。
8，把炒好的肉末雪菜填在鱼腹里。
9，再在鱼的上面铺上一层肉末雪菜。
10，在盘子上先码上适量的小香葱、姜丝、蒜上，然后把肉末雪菜鱼放在上边。
11，放入蒸箱里，上气后蒸8分钟。
12，肉末雪菜鱼蒸好后把汤汁滗到炒锅里，再倒入2勺的蒸鱼豉油，煮开。
13，淋入煮好的蒸鱼豉油即可。
14，成品图
雪菜肉丝豆腐汤
热销汤菜，雪菜即雪里蕻生菜，由于放有雪菜其汤的鲜味有所不同，很受消费者欢迎。
雪菜肉丝豆腐汤
主料：腌雪菜75g、肉丝50g、豆腐250g
调料：葱末3g、精盐2.5g、黄酒10毫升、味精2g、猪油25g
雪菜肉丝豆腐汤的做法
1、豆腐切成321厘米的块，放入漏勺用清水浇一下。
2、锅用旺火烧热，练锅后加猪油，烧至五成热时。
3、然后放入肉丝略煽炒，烹入黄酒，加水500毫升，放入豆腐、雪菜，加精盐。
4、用旺火烧开转中火烧3分钟。
5、最后加味精、撒上葱末装入汤碗即成。
特点：朴实无华，豆腐滑嫩，汤汁醇鲜，原汁原味。
制作关键
1、选料是关键，雪菜要腌透发黄的，豆腐要用浆多渣少的细嫩豆腐。
2、要根据雪菜的咸度，灵活掌握加盐量。
臭豆腐
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
红烧雪菜鲫鱼怎么做好吃 红烧雪菜鲫鱼的做法
红烧雪菜鲫鱼
一直想吃鱼，就自己做一条吧，本来想做汤的，后来发现了雪菜，就这样做了，呵呵
食材配方
主料：
鲫鱼
1条雪菜
250g辅料：油
适量盐
适量葱
适量姜
适量花生
适量糖
适量做法 共10个步骤
1.鲫鱼，开膛，取内脏，去鳞后洗净，改刀。
2.葱姜辣椒备好
3.雪菜，切末备用
4.锅中放酱油、醋、糖、盐及各种作料，然后加水。
5.然后放入点花生或者大豆，再加油
6.将锅烧开
7.放入已经改刀好的鲫鱼煮一会
8.放入雪菜，继续煮
9.煮到差不多时，撒入葱花
10.大功告成，装盘
雪菜番茄豆腐汤
雪菜番茄豆腐汤
材料：番茄1个，鸡蛋1个，豆腐适量，雪菜适量，葱花适量，盐适量。
雪菜番茄豆腐汤的做法
1．将番茄洗净，刮皮，切成块。
2．将雪菜用清水浸透洗净，沥干水，切碎。
3．将豆腐切成小块，加适量蛋清，备用。
4．将番茄块和雪菜碎放入锅内，加适量清水，用大火煮滚，转至小火煮2分钟。
5．放入豆腐煮10分钟，加入葱花、盐调味即可。
特别提示：此汤富含膳食纤维，能利尿、减脂瘦身、美容养颜，是非常好的瘦身汤。
燕麦也瘦身，你吃了吗
燕麦米是营养价值极高的杂粮之一,长期服用可以使你越来越漂亮,除此之外燕麦米还可以改善便秘,补肾等功能。口感Q弹软滑,非常适合早餐食用。其吃法也是多种多样,各有滋味燕麦米中含有多种酶类，这些酶可以延缓人体细胞...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
肉末双米烧雪菜
雪菜别名雪里蕻，是一种腌菜，咸度较大，易于保存，可做汤、佐菜。肉末烧雪菜是道家常下饭菜，味道鲜美，口感脆嫩。
材料：
300g雪菜，适量花生米，适量黄豆米，150g肉末，
肉末双米烧雪菜的做法步骤：
1，主要食材：雪菜、猪肉末、花生米、黄豆米。
2，选择雪菜时要选择色青绿，具有香气和鲜味，咸度适口，质地脆嫩、无根须，老梗、泥沙、污物的雪菜。
3，由于雪菜是腌制品，咸度很大，需要提前1个小时浸泡，再使劲揉搓，反复清洗，将咸味尽量洗出去，然后切成碎末。
4，花生米提前8个小时浸泡，浸泡至体积增大。
5，黄豆米提前8个小时浸泡，浸泡至体积增大。
6，准备好辅料，将蒜切片，姜切末，葱切成葱花，干辣椒浸泡10分钟后沥干水分切成小段。
7，肉末在买的时候请商家用切肉机切3遍，呈颗粒状。
8，热锅凉油，将肉炒至变色，盛出备用。因为我的肉末是冷冻的，所以需要提前炒制一下，将肉末的水分煸炒出来。如果是新鲜的肉末就不用提前炒制了。
9，热锅凉油，放入葱姜蒜、辣椒炒出香味。
10，放入炒好的肉末。
11，放入白胡椒粉。
12，放入1勺的料酒。
13，放入1勺的酱油，翻炒均匀。
14，放入花生米和黄豆米。
15，将所有食材翻炒均匀，烧至成熟即可。烧制时可放适量的水。黄豆米一定要烧熟了，不熟会腹泻。
16，因为雪菜有咸味，所以不用加盐了。
17，成品图。
18，成品图。
19，成品图。
胡萝卜菜干生鱼汤做法大全 胡萝卜菜干生鱼汤的做法大全
胡萝卜菜干生鱼汤
单反拍的第一道菜，好于不好，做个纪念吧，当有一天我的拍照和构图有进步的时候，回头再来看看曾经拍过或者是做过的菜谱，感叹下，有进步就行. 菜干胡萝卜煲生鱼，在一阿
食材配方
主料：
胡萝卜
300g菜干
50g生鱼
800g干贝
120g辅料：盐
适量
做法 共9个步骤
1.准备食材
2.胡萝卜切块
3.菜干先洗再泡一会
4.生鱼飞下水
5.容器里水开后放入飞水后的生鱼
6.放入胡萝卜
7.菜干
8.关火前20分钟放干贝
9.最后关火加少许盐
金针菜鲫鱼汤怎么做好吃 金针菜鲫鱼汤的做法
金针菜鲫鱼汤
金针菜和鲫鱼都有通乳下奶的功效，所以此汤非常适合刚生宝宝奶水不足的妈妈食用哦，还具有补中生气、除湿利水、消炎解毒、滋润皮肤、清热安神的功效。
食材配方
主料：
金针菜
鲫鱼
橄榄葵花籽油
盐
做法 共12个步骤
1.食材：鲫鱼和金针菜。
2.将金针菜泡发。
3.用厨房剪刀剪去金针菜的头。
4.热油锅，放入择洗干净的鲫鱼。
5.煎至双面金黄。
6.铲起，关火。
7.放入煮锅中。
8.放入泡发好的金针菜。
9.盖锅盖，大火烧开。
10.转小火煲1小时左右。
11.揭盖，放入适量的食盐调味。
12.即可关火。
鲈鱼雪菜笋丝馄饨汤怎么做好吃 鲈鱼雪菜笋丝馄饨汤的做法
鲈鱼雪菜笋丝馄饨汤
绝对的创新菜，你们绝对没吃过。鲈鱼的新鲜，混沌的新鲜，雪菜，笋丝，融合一起的汤？ 哇塞，那个鲜啊~~~真的好鲜啊~~~特别是混沌也特别好吃的，好吃的不得了，你从
食材配方
主料：
鲈鱼
400g馄饨
100g辅料：油
适量盐
适量鸡精
少量芝麻油
少量雪菜
适量小葱
少量姜
少量大蒜
少量笋丝
适量
做法 共5个步骤
1.辅料准备，鲈鱼活杀，混沌去买现成的，切记，一般买混沌的会给你一包调料，这个调料会抢味，别放。雪菜笋丝就去超市买现成的，切记我这里一包400克，实际只要五分之一就行，别傻呼呼全部放进去，有些雪菜还特别咸，我买的是不咸的。
2.鲈鱼在油里煸一下，淋点料酒去腥，乘出备用。
3.剩下的油里煸作料，雪菜笋丝，葱姜蒜等。
4.我倒的是清水，其实最好是高汤。而且要等水开了才放入鲈鱼。大火炖20分钟，中小火慢炖30分钟，放适量盐，鸡精，放入馄饨，最后大火5分钟。OK，搞定。
5.出锅，撒上葱花，成品出镜。倍儿鲜，特好吃，汤多放点，喜欢吃混沌呢，也可多放点。
鳜鱼汤
食材明细：
鳜鱼700克，口蘑15克，黄油15克，芹菜15克，酸黄瓜50克，香桃10克，橄榄10克，酸豆5克，番茄酱40克，白砂糖3克，盐5克，茴香2克，醋精2克，味精1克，胡椒1克
鳜鱼汤的做法步骤：
1. 将鱼肉洗净，切成4至5块，用沸水加少许醋稍氽一下，捞出用清水洗净；
2. 把葱头去皮洗净，切成丝；
3. 芹菜去筋洗净，切成丝；
4. 把酸黄瓜去皮，去籽，切成斜角块；
5. 口蘑切片；
6. 将黄油放汤锅内置大火上烧热，下入葱头、芹菜、胡椒粒，炒至五成熟；
7. 放入番茄酱，再翻炒几下之后，改微火；
8. 待出红油时，下入鱼清汤及鱼块，同时下入酸豆、青果、口蘑片、酸黄瓜，汤沸；
9. 放入精盐、砂糖、味精，调好口味；
10. 上汤时，用香桃蘸上茴香末放在汤上即成。
小贴士：
1. 鳜鱼又叫桂鱼，是我国名贵的食用鱼；2. 分布极广，全国各江河、湖泊中均有；3. 中医认为，鳜鱼性味甘平，入脾胃经；4. 具有补气血，益脾胃，杀痨虫等功效；5. 久食令人肥健，益气力；6. 鳜鱼肉洁白、细嫩、鲜美而无小刺；7. 所含营养丰富，含蛋白质比鳙鱼高，钙、磷、钾的含量也高于一般鱼类，为补益食疗品，是春令时菜；8. 此汤色深红，味酸咸，浓香适口；9. 适用于虚劳体瘦、气虚乏力等症。
乌龙鱼汤
乌龙鱼汤
原料：青鱼肉500克，火腿末30克，乌龙茶叶1克，水发香菇20克，熟冬笋片40克，鸡蛋清50克，植物油500克(实耗约70克)，葱和姜各3克，精盐、味精、料酒和湿淀粉各适量。
乌龙鱼汤的做法
1．将青鱼肉切成4厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的鱼片，放入碗中，加入精盐、味精、蛋清和湿淀粉抓匀；乌龙茶叶用沸水冲泡15分钟．澄清茶汁。
2．炒锅置火上，放入植物油烧至五成热，投入鱼片滑散至金黄色时捞出沥油。锅内留少许油置火上烧热，将葱和姜炸香，加入料酒、精盐、味精、香菇和冬笋片煸炒几下，倒入茶汁烧沸，投入鱼片烧至料熟，用湿淀粉勾芡，盛入汤盆中，撒入火腿末即成。
特点：鱼鲜茶香，祛风除湿，补气和胃，降脂减肥。
青鱼营养价值
青鱼肉厚多脂，肉质细嫩，味道腴美，宜于多种烹调方法，味型多样；还可分档取料，一鱼多吃；亦可供腌制、干制、糟制、醉制、风干、腊制及制成鱼脯、鱼松、鱼香肠等。每餐摄入量200克...[更多]
小提示
青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
青蒿鱼汤
青蒿鱼汤
原料：鳜鱼或鲈鱼或鲫鱼1条(约500克)，嫩青蒿100克，熟猪油30克，清汤200克，酱油和湿淀粉各20克，黑木耳和醋各10克，葱结和葱段各25克，精盐、味精、姜末和蒜蓉各适量，料酒15克，胡椒粉和香油各适量。
青蒿鱼汤的做法：
1．将鱼去头及内脏，铲去鱼皮、沿脊背骨批成两半，洗净放入盘中，加入葱结10克、姜末和料酒10克，上笼用旺火蒸熟取出，去葱姜，卤汁滗入碗中，鱼肉用竹筷拨碎，将鱼肉倒回原汁卤中；青蒿洗净投入沸水锅内焯过，加入熟猪油、精盐和醋适量，上笼用旺火稍蒸熟。
2．炒锅置火上，放入猪油10克烧热，将葱段和蒜蓉煸出香味，倒入清汤烧沸，加入料酒，捞出葱段，放入青蒿和木耳，再沸时将鱼肉同原汁入锅，加入酱油和精盐，烧沸后撒入味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入热猪油15克，起锅再淋入香油，撒入胡椒粉即成。
特点：青蒿鱼羹，其味清香，润肤美容。
鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...[更多]
小提示
黑木耳和蜂蜜能一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质，帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用，有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。
莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。
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