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“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你是不是很想去学一学呢?以下是小编精心收集整理的雪菜年糕,带给大家。欢迎大家与身边的朋友分享吧!

食材明细:

年糕,雪菜,笋丝,里脊肉,盐,酒,太白粉,味精,胡椒,麻油

雪菜年糕的做法步骤:

1、年糕泡冷水一小时,沥干。

2、冷藏的新鲜雪菜,放漏斗里冲凉水沥干。

3、笋丝过开水。

4、里脊肉切丝用盐、酒、太白粉码味。

5、油锅炒肉丝断生,加雪菜、笋丝、盐、糖、料酒、味精、胡椒,放年糕炒大约3-4分钟,最后淋上麻油就好了!

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雪菜黄鱼煨年糕


食材明细:

保鲜黄鱼一条,鸡腿菇半盒,黄金年糕一块,雪菜小半碗,姜片适量,葱段适量,蒜头三个,盐少许

雪菜黄鱼煨年糕的做法步骤:

第1步黄鱼洗净晾干年糕切稍厚一点的块状炒锅入油 将黄鱼两面稍煎一下装出

第2步再将葱、姜、蒜头放入 煸出香味后放入雪菜、鸡腿菇翻炒 加黄酒、盐倒入一小碗开水煮滚将黄鱼放入 煮开后转小火二十分钟 再加入年糕 让年糕在汤里吸足鱼的鲜香

第3步待年糕煮软后大火收汁 起锅前可以洒一点川椒粉

雪菜雷笋年糕汤


食材明细:

主料:雷笋160克,雪菜95克,年糕片340克

辅料:盐适量,味精适量

雪菜雷笋年糕汤的做法步骤:

1,食材:雷笋、雪菜(已清洗切碎)、年糕片

2,将雷笋剥壳切去老根清洗一下。

3,放在案板上切成片。

4,随后,将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后。

5,烧锅倒油烧热,下入焯好的雷笋和切好的雪菜翻炒翻炒。

6,接着,加适量的清水煮开。

7,然后,合入年糕片翻动一下煮开。

8,最后,加适量的盐。

9,加适量的味精。

10,调味翻匀,即成。

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