水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对哪些美食感兴趣呢？小编现在向你推荐开胃雪菜蚕豆炒饭，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
雪菜（雪里蕻）适量，蚕豆适量，米饭适量，干辣椒（可选）少许，食盐少许，食用油少许
开胃雪菜蚕豆炒饭的做法步骤：
第1步油锅烧热，入油，大约7成热时，将雪菜和蚕豆一同入锅，中大火快速爆炒4，5分钟，期间可以按照自己口味加些干辣椒，不喜辣的可不为；将已捣开，没有结块儿的米饭入锅，中火一起翻炒，将米饭和雪菜蚕豆炒匀；大约5，6分钟，请频繁翻炒，（这样才能让米饭和菜的味道最佳融合）不要犯懒
第2步5，6分钟后，可加些食盐（姐没有加，毕竟雪菜本身已经有咸味了），立马出锅，即可品尝～
小贴士：
1.蚕豆去壳口感更佳，色彩更好。2.米饭隔夜最佳。
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雪菜蚕豆汤
食材明细：
蚕豆100克，腌雪里蕻200克，鸡精4克，料酒15克，大葱5克，姜2克，花生油20克，香油5克
雪菜蚕豆汤的做法步骤：
1. 将腌好的雪里蕻洗净，切末；
2. 鲜蚕豆洗净去皮，加工成蚕豆瓣；
3. 葱、姜洗净，切丝备用；
4. 坐锅点火放入清水，水开后倒入蚕豆瓣煮熟；
5. 将蚕豆捞出放入盘中；
6. 锅中倒油烧热，油温三四成热时，放入葱丝、姜丝、雪里蕻末煸炒；
7. 锅内加入料酒、鸡汤、鸡精，待锅开后改用微火煮五分钟；
8. 倒入蚕豆瓣，淋香油，盛入碗中即可。
小贴士：
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
雪菜焖蚕豆
食材明细：
芥菜200克，蚕豆200克，植物油25克，白砂糖3克，盐3克
雪菜焖蚕豆的做法步骤：
1. 将雪菜（芥菜）择洗干净，切成小段；
2. 将蚕豆去皮洗净，放入锅内，加水大火煮开后用小火焖至蚕豆酥烂；
3. 炒锅注油烧热，放入雪菜略炒，再倒入煮烂的蚕豆及汤，加入精盐、白糖烧至汤汁浓稠即可。
小贴士：
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
雪菜煮蚕豆
食材明细：
蚕豆75克，腌雪里蕻75克，猪肉(瘦)50克，猪油(炼制)25克，姜5克，盐5克，香油5克
雪菜煮蚕豆的做法步骤：
1. 水发蚕豆去皮洗净；
2. 腌雪里蕻用清水泡去咸味，洗净后切成条；
3. 姜切细丝备用；
4. 猪瘦肉切成细丝；
5. 炒锅置旺火上，放入熟猪油烧热，下姜丝煸炒出香味，然后再下猪瘦肉丝炒至变色，倒入蚕豆、雪里蕻翻炒均匀，倒入高汤500毫升烧沸；
6. 用小火煮15分钟，蚕豆熟烂后，加入盐调味，最后淋上香油即可。
小贴士：
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
葱油蚕豆雪菜(1)
食材明细：
主料：蚕豆雪菜，胡萝卜，鲜笋尖，香菜盐，鸡精，香油，葱
葱油蚕豆雪菜的做法步骤：
1、将香菜切末，葱切碎，雪菜切成小段，胡萝卜和笋尖分别切成小丁，坐锅点火倒入水，将蚕豆焯熟取出；
2、坐锅点火倒入油，下葱花煸香，放入胡萝卜、笋稍煸一下，加入少许清水，放入雪菜、蚕豆翻炒片刻，加鸡精、盐调味，放入香菜末，淋香油出锅即可。
雪菜香菇素炒饭
食材明细：
米饭300克，八角1个，雪菜35克，香菇（干）15克，生抽3克，盐适量
雪菜香菇素炒饭的做法步骤：
第1步干香菇提前泡水软化，切成香菇丁备用。雪菜洗净切细末备用。
第2步准备好前一晚的剩饭备用。锅中倒入适量油，将香菇丁和八角一同放入煸炒至出香味。
第3步取出八角，倒入雪菜末翻炒均匀。倒入米饭一同翻炒，直到所有原料混合均匀。
第4步最后倒入生抽和盐炒匀即可。
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