笑脸煎鸡蛋

食材明细：

主料：：鸡蛋两个，牛奶一盒，火腿肠一根，海苔两片，

辅料：：盐半勺，

笑脸鸡蛋羹的做法步骤：

1.准备原料：鸡蛋两个、牛奶一盒、火腿肠一根（用不完一根，切一片就够啦！）、海苔两片。

2.将鸡蛋打入碗中，用打蛋器打散，打到有细细的小泡沫就行了，基本就算打均匀了。

3.将牛奶剪开倒入打好的鸡蛋液中。

4.加入少量盐用打蛋器搅拌让牛奶和蛋液完美融合即可。

5.把搅拌好蛋液用筛网过滤一下到碗中。

6.在碗口封上一层保鲜膜。

7.蒸锅中添加凉水放上用保鲜膜封好的碗，大火水烧开后转小火蒸，蒸制的时间按蛋液的多少来定。

8.在蒸鸡蛋羹的过程中就可以开始用剪刀剪造型了，第一片海苔边部略微剪成椭圆，详情参考蒸蛋羹碗的半径的弧度，然后剩下的海苔就可以剪出娃娃的眉毛、眼睛和嘴巴了。火腿肠去皮后切下一个薄片，用剪刀修剪成鼻子状。技术有限，效果差不多就这样了。

9.取出蒸好的鸡蛋羹。

10.揭去保鲜膜可以看到蛋羹非常嫩滑，最重要的是表面非常光滑。

11.发现齐刘海有点傻，用剪刀修剪了一下，贴到蛋羹表面去。

12.在刘海下面贴上娃娃的眉毛、眼睛、鼻子和嘴巴，就算完工了，很简单吧。

小贴士：

1、我每次用两个鸡蛋加一包牛奶正好可以蒸出两个小碗的鸡蛋羹，不需要加任何水。

2、用筛网过滤一下是为了去除蛋液里没有打散蛋清，这样能使蛋液更均匀，蒸出的蛋羹不会出现白色的痕迹。

3、用保鲜膜封住碗口是为了防止蒸锅锅盖上的水蒸气滴入蛋液影响蛋羹外观，如果你用那种带盖子的蒸碗蒸就不用封保鲜膜了。

4、凉水上锅蒸蛋液受热过程缓慢，不会产生气泡。

5、贴造型的时候一定要看好位置再贴，一次搞定，因为贴下去就很难揭下来，而且即使揭下来也会伤害蛋羹表皮，光滑不再，娃娃脸就残了。

食材明细：

主料：：土豆1个，

辅料：：淀粉适量，面粉适量，盐3g，

砂锅煎笑脸土豆的做法步骤：

1.土豆洗净去皮，切薄片。

2.上锅蒸熟，大约上气十来分钟左右。

3.捣烂成泥。

4.加盐，搅拌均匀。

5.加淀粉和成面团，如果面团稀，再加点面粉。

6.土豆团是挺软的，撒淀粉防粘。

7.压成薄片，用圆模刻出形状，没有模具用杯水或瓶盖都可以。

8.用筷子戳两个洞做眼睛。

9.用小勺划出嘴巴。

10.砂锅上灶，大火预热。

11.加少许植物油。

12.油温九成热，逐片下入胚片。

13.转小火，勤翻面，两面金黄就熟了。

14.哈哈，还在笑，再笑就把你吃掉。

小贴士：

1: 多放淀粉少放面粉，面粉多了不好吃，没有写粉的用量是因为土豆蒸好后含水量不同，用量也不是固定的。
2: 也可以放糖，做成甜味的。
3: 笑脸造型完成后，放冰箱冻一下好操作。
4: 煎的虽然没有油炸的上色均匀，但是摄入油脂少，各有各的风味。
5: 切勿使用普通砂锅试验。

食材明细：

主料：：鸡蛋1个，牛奶适量，紫菜适量，白糖适量，

笑脸牛奶鸡蛋糕的做法步骤：

1.准备原料。

2.鸡蛋加入白糖打散。

3.倒入适量牛奶，牛奶和鸡蛋比例大约1:1。

4.搅匀后，有许多气泡，可以过滤下。我有用纸巾粘了一下就没了。

5.用保鲜膜包好，包的时候留点缝，别包太实了。

6.锅中水烧开，上锅蒸7-8分钟。取出后，用紫菜剪成小脸的样子摆上。

食材明细：

主料：：鸡蛋1个，培根2片，生菜3片，剩米饭适量，

辅料：：榨菜1/4袋，

笑脸饭团的做法步骤：

1.将鸡蛋煎成饼状，晾凉后切成丝,其他食材都切成丝

2.菜板上铺一张保鲜膜，将米饭铺平在上面,然后放上一些鸡蛋丝、培根丝、生菜丝、榨菜丝

3.然后拿起保鲜膜先对折一下

4.然后再拽起另外两边，团成圆形球，将保鲜膜拧一下，将面团静止呆一会儿

5.将鸡蛋丝摆成弧形放在平碟的底部当做嘴巴，拿两片培根摆在鸡蛋上当做小舌头,然后慢慢的打开保鲜膜将饭团取出摆在平碟上当做眼睛,在两个面团上分别用沙拉酱画一个圆形，黑芝麻洒在圆形里面就好啦

食材明细：

主料：：土豆500克，淀粉50克，

辅料：：油适量，盐适量，胡椒粉适量，

笑脸薯的做法步骤：

1.把土豆洗净，切块。放入蒸锅，将其蒸熟。

2.晾至温热，去皮。用刀将其压碾成土豆泥。装入盆中，加适量盐、胡椒粉调味。

3.加入玉米淀粉。将其揉成软硬适度的面团。

4.把面团擀成厚度5mm左右的面片，用酒杯按成圆片。取出圆片，把边角料再擀，再按圆片，直至做完。

5.取一个圆片，用筷子做出眼睛。

6.再用勺子做出嘴巴。依次做完。即成“笑脸薯”的毛坯。

7.锅烧热油，6成热后，下入笑脸薯毛坯炸制。

8.炸制成金黄色，即可捞出。依次炸完即可食之。

小贴士：

如果是原味的可以和番茄沙司搭配食用。