好的美食离不开好的食材，它决定了美食的本味。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材感兴趣吗？因此，栏目特意整理了笑脸鸡蛋羹，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，牛奶一盒，火腿肠一根，海苔两片，
辅料：：盐半勺，
笑脸鸡蛋羹的做法步骤：
1.准备原料：鸡蛋两个、牛奶一盒、火腿肠一根（用不完一根，切一片就够啦！）、海苔两片。
2.将鸡蛋打入碗中，用打蛋器打散，打到有细细的小泡沫就行了，基本就算打均匀了。
3.将牛奶剪开倒入打好的鸡蛋液中。
4.加入少量盐用打蛋器搅拌让牛奶和蛋液完美融合即可。
5.把搅拌好蛋液用筛网过滤一下到碗中。
6.在碗口封上一层保鲜膜。
7.蒸锅中添加凉水放上用保鲜膜封好的碗，大火水烧开后转小火蒸，蒸制的时间按蛋液的多少来定。
8.在蒸鸡蛋羹的过程中就可以开始用剪刀剪造型了，第一片海苔边部略微剪成椭圆，详情参考蒸蛋羹碗的半径的弧度，然后剩下的海苔就可以剪出娃娃的眉毛、眼睛和嘴巴了。火腿肠去皮后切下一个薄片，用剪刀修剪成鼻子状。技术有限，效果差不多就这样了。
9.取出蒸好的鸡蛋羹。
10.揭去保鲜膜可以看到蛋羹非常嫩滑，最重要的是表面非常光滑。
11.发现齐刘海有点傻，用剪刀修剪了一下，贴到蛋羹表面去。
12.在刘海下面贴上娃娃的眉毛、眼睛、鼻子和嘴巴，就算完工了，很简单吧。
小贴士：
1、我每次用两个鸡蛋加一包牛奶正好可以蒸出两个小碗的鸡蛋羹，不需要加任何水。
2、用筛网过滤一下是为了去除蛋液里没有打散蛋清，这样能使蛋液更均匀，蒸出的蛋羹不会出现白色的痕迹。
3、用保鲜膜封住碗口是为了防止蒸锅锅盖上的水蒸气滴入蛋液影响蛋羹外观，如果你用那种带盖子的蒸碗蒸就不用封保鲜膜了。
4、凉水上锅蒸蛋液受热过程缓慢，不会产生气泡。
5、贴造型的时候一定要看好位置再贴，一次搞定，因为贴下去就很难揭下来，而且即使揭下来也会伤害蛋羹表皮，光滑不再，娃娃脸就残了。
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鲍鱼鸡蛋羹
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，鲍鱼干适量，温水适量，
辅料：：海鲜酱油1大匙，陈醋2小匙，糖1小匙，辣椒油1小匙，葱花适量，
鲍鱼鸡蛋羹的做法步骤：
1.鲍鱼干用温开水泡发
2.准备一个鸡蛋
3.打散成蛋液
4.加入泡鲍鱼干的水
5.再补足温开水至小碗八分满，把蛋液轻轻搅拌均匀
6.用网筛过滤蛋液到另一用来蒸蛋的容器里。
7.过滤好的蛋液，如果表面有气泡，要尽量去除。这个蒸蛋深盘加蛋液前我事先加了点玉米油，一来可以防止粘盘，二来增香。
8.盖上保鲜膜，入蒸锅蒸
9.蒸到蛋液微微凝固时取出(大约开锅后7、8分钟左右)，摆上泡发好的鲍鱼干，再盖好保鲜膜，回锅继续蒸至蛋液完全凝固即可(大约4、5分钟)
10.蒸蛋时准备味汁:小碗里加入海鲜酱油、陈醋、白糖、辣椒油、葱花，拌匀即可。
11.蒸好的蛋羹
12.浇上味汁开始享用吧。
小贴士：
1.蛋液要过滤，蒸蛋时，容器一定要盖上，防止水蒸气滴落进去
2.我一般蒸一个鸡蛋用一个小碗8分满的水，蒸出来的蛋羹特别嫩，喜欢吃硬一点老一点的，可以适当减少水的用量
3.调味汁随个人喜好添加。我有时直接在蛋液里加盐
醪糟鸡蛋羹
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，米酒醪糟2勺，冰糖适量，
辅料：：草莓几个，
醪糟鸡蛋羹的做法步骤：
1.准备好食材。
2.鸡蛋划开，草莓对半切开。
3.起锅烧水。
4.水开后下入鸡蛋划开至熟。
5.煮好的鸡蛋冲入米酒醪糟中，加冰糖，摆上草莓装饰一下。
6.来一口哦??。
7.再来一张图。
美味“鸡蛋羹”
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，
辅料：：黑芝麻适量，
配料：：盐适量，生抽适量，
美味“鸡蛋羹”的做法步骤：
1.鸡蛋打散，加入盐
2.加入等量的温水
3.用过滤网过滤泡沫，放入容器
4.用保鲜膜盖住容器口、放入锅中蒸15-20分钟
5.香喷喷的营养鸡蛋羹出锅了，倒入生抽、撒点芝麻，是不是方便又营养啊！
小贴士：
1、过滤式很重要的步骤，不能省略
2、可以根据自己的喜好，去控制蒸的时间
3、蒸熟后，可以放入虾米等，调料，可随自己喜好放入
鸡蛋羹(1)
食材明细：
鸡蛋适量，花生油适量，盐少许
鸡蛋羹的做法步骤：
第1步将鸡蛋打散，放适量盐继续打匀在打好的鸡蛋中倒少许花生油（我做的这个油放的稍微有些多了，建议您少放）
第2步在搅好的鸡蛋液中倒入适量的温水（水千万不可太热，否则就成了鸡蛋汤了），搅拌均匀！蒸锅放适量水，放入准备好的鸡蛋，开火，水开后将火关小一点大概蒸上６，７分钟的样子就可以了
第3步在蒸的过程中可以将锅盖稍稍掀开一点放放气，然后继续蒸，这样一来可以看看鸡蛋的成熟度，另外可以减轻锅内的气压，鸡蛋也不会蒸的太老！
秋葵鸡蛋羹
食材明细：
主料：：秋葵2颗，鸡蛋2个，
辅料：：盐适量，香油适量，
秋葵鸡蛋羹的做法步骤：
1.食材：秋葵、鸡蛋
2.鸡蛋磕入碗中
3.加盐打散
4.加入1.5-2倍的水继续打匀、用勺子撇掉浮末
5.静置一会儿
6.秋葵洗净切片
7.将秋葵轻轻的放在蛋液上
8.蒸锅加水、放入蛋液
9.盖上盖子或保鲜模、水开后中火蒸6-8分钟
10.蒸熟的鸡蛋端出
11.淋入香油即可
韭菜鸡蛋羹
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，韭菜适量，蒜末适量，
辅料：：盐适量，香油适量，
韭菜鸡蛋羹的做法步骤：
1.鸡蛋打入碗里，加一点水。
2.加入盐蒜末。
3.加入香油和韭菜。
4.搅拌均匀，上锅蒸七八分钟。
5.然后开锅。
西红柿鸡蛋羹
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，番茄两个，
辅料：：葱1g，水淀粉适量，姜末3g，番茄酱一勺，香油四分之一勺，
西红柿鸡蛋羹的做法步骤：
1.准备西红柿两个，鸡蛋两个
2.这里去不去皮随自己喜好吧反正我木有去洗干净切小丁待用
3.鸡蛋磕破打散
4.提前准备好水淀粉这里可要多准备一些就是水和淀粉混合
5.生姜去皮切成细细的碎末
6.煮锅里放入稍微多一点的水加入准备好的生姜沫一起煮，大火煮开后转中小火慢慢煮至生姜味儿完全出来
7.然后倒入切好的番茄，继续煮
8.加入一勺番茄酱调味儿
9.感觉煮的差不多的时候加入适量盐
10. 然后倒入水淀粉记住水淀粉先前调好的都沉淀了下锅之前一定要筷子再搅拌彻底再下锅
11.最关键的就是打鸡蛋液了要慢慢的倒入，而且鸡蛋液与汤接触的那刻用筷子快点搅散，这样的鸡蛋就不会和以前一样是大块的而是细碎的这种哦全部搅散好稍煮
12.最后加入少许香油和葱花出锅即可
13.这样做出来的羹酸甜开胃，清爽入口哦
14.超级美有木有
15.本来平凡的一道菜，这样端上桌是不是立马眼前一亮啊
16.冰草沙拉
17.自己做的泡萝卜酸咸度刚刚好
18.冰箱里剩下的半只鸡还纠结咋吃呢最后还是决定辣子鸡结果真的一扫而光
19. "每个人真正强大起来都要度过一段没人帮忙 没人支持的日子 所有事情都是自己一个人撑 所有情绪都是只有自己知道 但只要咬牙撑过去 一切都会不一样的 相信自己 只要坚持和努力 一切都会好起来"
小贴士：
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燕麦鸡蛋羹
食材明细：
主料：：燕麦50g，鸡蛋2个，牛奶250ml，
辅料：：白糖适量，
燕麦鸡蛋羹的做法步骤：
1.所需材料；
2.锅中加水1碗半烧开，倒入燕麦煮至稍浓稠；
3.鸡蛋先打散在碗里；
4.燕麦煮至较浓稠后倒入蛋液，一边加一边搅拌；
5.搅拌均匀鸡蛋花熟了后关火；
6.倒入牛奶拌匀；
7.加适量白糖搅拌融化就可以喝了。
小贴士：
煮牛奶不宜高温也不宜煮太久，不关火的话请转小火。
可以随个人喜好加糖或盐调味。
羊乳鸡蛋羹
食材明细：
羊奶250克，鸡蛋50克，赤砂糖20克
羊乳鸡蛋羹的做法步骤：
1. 将鸡蛋磕入碗中搅散；
2. 加入红糖，用煮沸的羊乳冲熟即成。
小贴士：
本品具有益气补阳之功效，适于肾阳虚型骨质疏松症患者食用。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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