“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编花时间特意编辑了香椿煎鸡蛋，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：鸡蛋5个，香椿时间
辅料：盐2克，玉米油适量
香椿煎鸡蛋的做法步骤：
1，鸡蛋磕入碗里备用。
2，香椿洗干净切成碎，尽量切碎。
3，将香椿倒入与鸡蛋混合，加入少许盐搅拌均匀备用。
4，油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入鸡蛋香椿糊，开中小火。
5，煎至两面偏黄，用铲子切断。
6，入盘，成品图
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香椿鸡蛋
食材明细：
主料：香椿100克，鸡蛋4个
辅料：盐1-1.5克，鸡精少许，花生油适量
香椿鸡蛋的做法步骤：
1，香椿摘嫩尖，洗净
2，将香椿切碎。
3，取鸡蛋四个。放入盐、鸡精。
4，用筷子顺方向打散至起泡。
5，加入切好的香椿。
6，继续顺方向搅拌。
7，锅中放入适量花生油。烧至8、9成热。
8，倒入蛋液。先将一面煎凝固，金黄。
9，再翻面将另一面煎好。
10，用锅铲将鸡蛋搅碎成小块。装盘即可。
煎香椿鱼
食材明细：
香椿100克，鸡蛋50克，小麦面粉50克，植物油15克，香油3克，盐2克
煎香椿鱼的做法步骤：
1. 将香椿芽洗净，切成碎末，加入面粉、鸡蛋液、精盐、香油搅拌均匀；
2. 炒锅注油烧热，改小火，倒入少许香椿蛋液，推成小鱼形码好；
3. 如此将所有香椿蛋液码在锅内，改中火，边煎边加油，煎至两面金黄色熟透即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香椿煎豆腐
食材明细：
香椿100克，豆腐(北)100克，花生油60克，酱油20克，盐3克，白砂糖2克，味精2克，料酒2克，淀粉(豌豆)5克
香椿煎豆腐的做法步骤：
1.将豆腐切成长方形大块；将鲜香椿洗净，择去老梗，留嫩香椿芽50克用开水泡过，即浸入冷水里冷却，捞起控干水分，切成末。
2.炒锅下油50克，烧到八成热，先把豆腐滑入锅内，边煎边晃动，两面翻身煎黄后，再放时酱油、鲜汤200毫升和各种调味料，烧煮后把香椿末铺在豆腐上，开后即勾芡，淋熟油10克，起锅装盘。
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