“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，相信你看过这类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你对哪些美食感兴趣呢？也许下面的“西红柿煎鸡蛋”正合你意！为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
初榨橄榄油2汤匙，成熟的西红柿4个，切碎，鸡蛋4个，现磨黑胡椒和盐少许
西红柿煎鸡蛋的做法步骤：
1.将炒锅用中火将油烧热，加入西红柿翻炒直到汁液开始蒸发，大约3-5分钟。
2.将鸡蛋打入炒锅，煎到你满意的熟度但是不要打破蛋黄。撒少许盐和黑胡椒即可。
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西红柿鸡蛋饺
食材明细：
鸡蛋3个，西红柿500克，猪肉馅100克，面粉500克，食用油适量，盐小匙，白砂糖适量，温水500毫升
西红柿鸡蛋饺的做法步骤：
1.温水和面，将面揉至三光：面团光，盆上面光，手上面光.然后用潮潮的布盖上饧20-30分钟。
2.鸡蛋全部打入小盆，放一小点盐--一定只能放一小点!咖啡勺一勺足以.再倒入一汤勺白醋(去蛋腥味).倾斜盛蛋的小盆，筷子画圆锥形，保持圆锥底部在蛋液中。
3.炒勺倒入食用油，温热，将蛋液到炒勺中(从侧壁倒入炒出的鸡蛋会更好吃)，快速转动平底锅，直到鸡蛋皮八分熟关火，将鸡蛋皮用铲子翻过来，用余温将另外一面煎熟，凉凉备切丁用。鸡蛋皮不要切的太小不然没有口感。
4.西红柿籽的部分最好还是除去，水分太多不方便包饺子，除去的部分加点糖可以当饮料喝不会浪费的.柿子切丁，约5~7立方毫米大小.
5.鸡蛋丁和柿子丁和猪肉馅搅到一起就好了~就是和好的馅，鸡蛋和柿子要达到1：1的比例，肉馅可以少放甚至不放，但是有一点起到乳化和粘合的作用。或者柿子可以稍多一点点味道会更鲜美，这是我这次得出的经验.
6.揉面团，切剂子，擀饺子皮儿。
7.包饺子。
8.煮饺子，由于馅是熟的，煮两开就行了(即开锅后下饺子，煮开后倒入150ml凉水，再开即可)，煮太久饺子会变水水的就不好吃了。
煎鸡蛋
食材明细：
主料：鸡蛋3个
辅料：孜然粉适量
煎鸡蛋的做法步骤：
3，全部煎好后放入盆中，撒上一点孜然粉，完成
【西红柿炒鸡蛋】
食材明细：
主料：西红柿2个，鸡蛋两个，小葱一把，大蒜三四瓣，食盐、适量，酱油适量
【西红柿炒鸡蛋】的做法步骤：
1，准备好食材并洗干净，将西红柿放滚水中煮30秒。
2，捞出，剥皮。
3，再将剥好的西红柿切碎，将洗干净的小葱也也成小段。
4，鸡蛋打散，放一点食盐搅拌均匀。
5，热锅倒油，炒好鸡蛋，炒的过程中用筷子迅速划散。
6，另起锅倒油，放入小葱炝出香味。
7，倒入西红柿小火慢慢的炒，并用铲子压一压，直到西红柿变成西红柿汁 的状态，加点酱油和少量的食盐。
8，倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀
9，出锅前倒入剁好的蒜粒即可。
小贴士：
1：做这个西红柿炒鸡蛋的过冲中，做好不要倒水，负责就稀释了汁，味道不是太好。
2：如果是吃面饭，上放蒜粒提味。
3：炒鸡蛋的时候做好用筷子划散，这样浇面的时候很均匀。
4：喜欢酸一点的可以再倒点醋。个人喜欢多放个西红柿，一般情况下我都会放四五个大西红柿，这样拌面特别的好吃。
西红柿鸡蛋豆腐
食材明细：
鸡蛋两个，嫩豆腐一盒，西红柿半个，香葱2小颗
西红柿鸡蛋豆腐的做法步骤：
1.把鸡蛋打散。（其中加少许料酒和盐可以去腥）
2.锅中放油，油热后把鸡蛋炒熟，然后铲出放入碗中备用。（这样鸡蛋吃起来比较嫩）
3.把盒装嫩豆腐放入锅中翻炒，然后在放入剁碎的西红柿块。一般豆腐会出水，翻炒一会把炒好的鸡蛋放入。在放入盐和味精，出锅时散上香葱碎即好。
西红柿鸡蛋(1)
食材明细：
主料：西红柿适量，鸡蛋适量
辅料：小葱适量
配料：盐适量，糖适量，烹调油适量，生抽适量
西红柿鸡蛋的做法步骤：
1，材料图。
2，小葱切碎，西红柿切块，鸡蛋打散。
3，炒锅倒油炙锅，重新倒油，烧热后倒入打散的蛋液，成形后出锅。
4，利用锅里的余油，炒几粒小葱碎。
5，倒入西红柿块翻炒，淋少量生抽入味儿。
6，将炒好的鸡蛋回锅，加糖和盐，小火炒到西红柿鸡蛋互相溶合，出锅放上小葱碎。
小贴士：
炙锅防粘适用于所有的锅，将锅中倒油烧热，将油倒出后再进行其它烹饪操作，这一过程叫炙锅，可以很好的防粘。
西红柿炒鸡蛋加不加糖，依自家口味儿而定。
西红柿鸡蛋的比例大约一半一半。
西红柿鸡蛋烩饭
食材明细：
主料：剩米饭一碗，西红柿一个，柴鸡蛋三个
辅料：香菇三朵，香葱两棵，番茄沙司两勺，盐适量
西红柿鸡蛋烩饭的做法步骤：
1，准备好食材。
2，鸡蛋打碗里备用，西红柿去皮切丁，香菇切丁，香葱切小圈，葱白和葱叶单放。
3，鸡蛋里加两滴白醋，打散
4，把鸡蛋煎好，盛出备用
5，另起锅烧油，爆香葱白
6，放入香菇丁
7，香菇炒软
8，放西红柿丁
9，适量盐
10，炒出汤汁后放两勺番茄沙司
11，放煎好的鸡蛋
12，拌匀放入剩米饭
13，拌匀
14，撒香葱圈。
15，出锅。
小贴士：
1.炒香菇时用小火，否则会糊锅。
2.番茄沙司起增色增味的作用，没有可以多放西红柿，不放沙司。
感谢您阅读“97美食网”的《西红柿煎鸡蛋》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了西红柿炒鸡蛋做法专题，希望您能喜欢！
