水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每个对菜谱都应该非常熟悉，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？下面是小编为你精心整理的“煎鸡蛋豆腐”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
这个周末，下着雨。特别的冷。。在家窝着，想着吃点什么热乎的，吃点什么省事的，不用出门的，家里现成的。。。
刚好冰箱里还有豆腐和各种青菜~吃个素素的火锅很不错~
但是我家的是鸡蛋豆腐~煎比煮好吃~一煮就碎了~
那就吃煎豆腐吧~配青菜火锅~
鸡蛋豆腐是用鸡蛋和豆浆做的，在家在家也可以做的，不过我们可以不加豆浆，直接用鸡蛋，其实就是蒸出来的，很简单~
10分钟快手菜煎鸡蛋豆腐
材料：鸡蛋豆腐一块，玉米淀粉3大勺，油一点
煎鸡蛋豆腐的做法
1，豆腐切块，擦去表面水分
2，6个切面都沾满玉米淀粉，平底锅放一点油，烧热，把豆腐下进去，小火煎到2面金黄
3，用一点蒜，红辣椒，酱油，香油调个碗汁~齐活~
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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香椿鸡蛋煎豆腐
这个香椿飘香的季节,很多人都会选择买回一些嫩嫩的椿芽大快朵颐。选择紫色的香椿比比绿色的香椿味道更冲一些，香椿芽用开水快速烫过后香气扑鼻，立即浸入冷水里冷却使眼色更翠。南豆腐较软嫩，裹上淀粉，沾点蛋液使豆腐不易碎，使豆腐不仅有蛋香味道，外壳很硬但中间非常嫩。
外脆内嫩香气扑鼻-香椿鸡蛋煎豆腐
食材:香椿、豆腐、鸡蛋液、面粉、淀粉、盐、鸡精、花生油。
香椿鸡蛋煎豆腐的做法
1、将豆腐切成小方块，撒上少许盐，裹上面粉和淀粉。
2、抖落豆腐上多余的粉，沾上鸡蛋液。
3、锅中倒适量油，中小火至油烧热，依次放入豆腐，煎至两面金黄。
4、将鲜香椿洗净，择去老梗，留嫩香椿芽用开水泡过，即浸入冷水里冷却，捞起控干水分，切成短段。
5、将炒锅下少许油，烧到八成热，先把豆腐滑入锅内，边煎边晃动，点入少许清水和调味料，烧煮后，开小火，把香椿末铺在豆腐上，翻炒均匀即可。
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
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煎鸡蛋
食材明细：
主料：鸡蛋3个
辅料：孜然粉适量
煎鸡蛋的做法步骤：
3，全部煎好后放入盆中，撒上一点孜然粉，完成
煎豆腐
食材明细：
老豆腐1块，青椒适量，蒜适量，葱适量，盐适量，鸡精适量，油适量，生抽适量
煎豆腐的做法步骤：
第1步老豆腐切片备用青椒，葱，蒜切好备用
第2步锅中倒入油中火煎豆腐像这样
第3步放入青椒，葱，蒜，和少量生抽，起锅前加入盐和鸡精盛出装盘。
鸡蛋煎饺
食材明细：
水饺6颗，鸡蛋2颗，水100㏄，葱花20公克，盐1/8茶匙，白胡椒粉1/8茶匙
鸡蛋煎饺的做法步骤：
1.鸡蛋打散后，加入葱花和调味料打混合拌匀备用。
2.热平底锅，转小火，加入沙拉油。
5.水饺放入作法2锅中，将水缓缓倒入锅中。
3.盖上锅盖，以小火煎约10分钟，待水饺煎熟，水份煮干后，倒入蛋液盖上锅盖再煎约2分钟即可。
鸡蛋煎禾虫
食材明细：
禾虫200克，鸡蛋300克，盐2克，味精1克，胡椒粉1克，香油3克，植物油50克，陈皮1克
鸡蛋煎禾虫的做法步骤：
1.先将鸡蛋放在碗里，加入精盐、味精打匀；再将禾虫用滚水飞熟，滤去水分，放入鸡蛋里，加入湿陈皮丝、胡椒粉、麻油拌匀。
2.用油起锅，将拌匀的禾虫倒在锅中，修好边，煎至两面金黄色，以熟为度，放在碟中便成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
肉煎鸡蛋
食材明细：
鸡蛋300克，猪肉(瘦)150克，盐2克，味精1克，大葱5克，料酒5克，淀粉(豌豆)5克，植物油30克
肉煎鸡蛋的做法步骤：
1.将鸡蛋打入碗中搅散；葱切成丝。
2.将猪肉切成约0.1厘米的薄片，放入盐、料酒、淀粉少量，搅拌均匀。
3.炒锅上火，加油，待油热时放入肉片煸炒至八成熟时取出，倒入蛋液碗中。
4.炒锅上火，加油，油热后将蛋液倒入，待底部熟透后，把鸡蛋翻个身，煎制另一面，待二面均呈黄色时，将鸡蛋汤倒入，加葱丝、盐、味精，中火煮2分钟左右，将水淀粉淋入收汁即可装盘。
小贴士：
因有过油煎制过程，需准备植物油约100克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
煎鸡蛋的做法 怎样煎鸡蛋好吃
煎鸡蛋大家应该都会做吧，就算是不会做饭的人，应该也会煎鸡蛋，煎鸡蛋看似简单，其实还是需要技巧的，喜欢吃的鸡蛋的人可以尝试着做一做。今天教大家的是黄瓜煎鸡蛋的做法，这道菜的特点是步骤简单，鲜香爽口，符合大部分人的口味。
怎样煎鸡蛋好吃
食材：
黄瓜半根、鸡蛋3个辅料：盐1克、胡椒粉1克、食用油适量
黄瓜煎鸡蛋的做法：
1、黄瓜去皮切丝；
2、鸡蛋打入碗中，快速打散，放入盐1克、胡椒粉1克搅拌均匀；
3、黄瓜丝放入鸡蛋液中，搅拌均匀；
4、锅中倒油，油温烧至6成热，倒入蛋液，待蛋液凝固，翻面继续煎；
5、煎至表面微焦，盛出切块即可。
小贴士：
黄瓜煎蛋的时候，先用大火煎至表面凝固，然后改小火慢煎，除了黄瓜，还可以加入一些自己喜欢吃的食材，口感更加丰富。
芦笋煎鸡蛋
食材明细：
罐头芦笋8条，鸡蛋4个，精盐，香油各适量。
芦笋煎鸡蛋的做法步骤：
1.鸡蛋打入碗中，加精盐打匀。
2.炒锅几放油，油烧热后，倒入蛋液，再把芦笋整齐地摆上蛋液中间，等蛋液全部凝固后，将10克油淋在蛋饼煎黄，翻身后再煎一会儿，淋上香油即成。
香椿煎鸡蛋
食材明细：
主料：鸡蛋5个，香椿时间
辅料：盐2克，玉米油适量
香椿煎鸡蛋的做法步骤：
1，鸡蛋磕入碗里备用。
2，香椿洗干净切成碎，尽量切碎。
3，将香椿倒入与鸡蛋混合，加入少许盐搅拌均匀备用。
4，油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入鸡蛋香椿糊，开中小火。
5，煎至两面偏黄，用铲子切断。
6，入盘，成品图
西红柿煎鸡蛋
食材明细：
初榨橄榄油2汤匙，成熟的西红柿4个，切碎，鸡蛋4个，现磨黑胡椒和盐少许
西红柿煎鸡蛋的做法步骤：
1.将炒锅用中火将油烧热，加入西红柿翻炒直到汁液开始蒸发，大约3-5分钟。
2.将鸡蛋打入炒锅，煎到你满意的熟度但是不要打破蛋黄。撒少许盐和黑胡椒即可。
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