食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你是食材达人吗？为此，小编从网络上精心整理了《煎鸡蛋(1)》，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，
辅料：：酱油适量，葱花适量，盐适量，鸡精适量，
煎鸡蛋的做法步骤：
1.鸡蛋磕到碗里 准备一个小碗 碗里加一点盐 一点鸡精 再加点水 香葱切葱花
2.热锅热油下一个鸡蛋小火煎到鸡蛋两面微黄
3.其他几个鸡蛋 依次煎好
4.事先调好碗汁倒入锅中 煮到水变少
5.出锅淋酱油 撒葱花
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“鸡蛋美食”海蛎煎(1)
食材明细：
主料：：海蛎200g，红薯粉50g，鸡蛋2个，
辅料：：盐2g，香菜1g，葱1g，
“鸡蛋美食”海蛎煎的做法步骤：
1.准备好食材。
2.海蛎加入红薯粉搅拌均匀。
3.打入鸡蛋。
4.搅拌均匀。
5.加盐。
6.锅内热油，倒入蛋液。
7.蛋液快凝固时加入香菜末和葱末。
8.翻面煎熟即可。
小贴士：
1、全程小火慢煎。
2、吃时再蘸上芥辣或辣酱，味道极其鲜美。
黄瓜虾仁鸡蛋煎饺(1)
食材明细：
主料：：黄瓜5根，虾仁10个，鸡蛋4 个，杏鲍菇1个，大葱2根，
辅料：：油少许，蚝油1勺，香油少许，五香粉少许，盐少许，
黄瓜虾仁鸡蛋煎饺的做法步骤：
1.黄瓜5根，虾仁10个，鸡蛋根4个，杏鲍菇1个，小葱2根。
2.首先鸡蛋摊成蛋花备用。
3.黄瓜擦丝，撒点盐腌一会。攥干备用。
4.虾仁处理干净。
5.切碎。
6.杏鲍菇切丁。
7.再切点葱花，加入盐。香油，蚝油，五香粉，
8.搅拌均匀，放置10分钟入味。
9.事先和一块面，凉开水和面。
10.分剂子，擀皮，包饺子。
11.平底锅加热抹点油，小火开始煎饺子。
12.稍后浇上1小碗水，盖上盖子小火要煎10分钟。
13.鲜美的黄瓜虾仁鸡蛋煎饺。
豌豆胡萝卜煎鸡蛋(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，豌豆50g，
辅料：：培根30g，牛奶50ml，胡萝卜100g，葱5g，
配料：：盐5g，鸡粉3g，蚝油3g，胡椒粉2g，料酒5g，
豌豆胡萝卜煎鸡蛋的做法步骤：
1.培根、胡萝卜切丁；葱、红辣椒切末。
2.将鸡蛋打入碗内，加入牛奶。
3.热锅下油，将豌豆、胡萝卜丁入锅炒片刻，盛出。
4.给鸡蛋液调味，搅拌均匀。
5.热锅，放入一半鸡蛋液，摊成饼状，放回原碗。
6.热锅，倒入鸡蛋液，煎至金黄色时加入培根丁翻面煎熟即可。
小贴士：
在煎时的火候不宜太大，翻转另一面时要小心，翻得时候需要掌握一定的技术，初学者最好是用锅铲慢慢的翻。
西葫芦鸡蛋煎饺(1)
食材明细：
主料：：西葫芦1000克，
辅料：：鸡蛋2个，虾皮适量，
配料：：葱1根，五香粉适量，花椒粉适量，盐适量，油适量，玉米淀粉适量，
西葫芦鸡蛋煎饺的做法步骤：
1.准备材料。
2.温水和面，面粉中一点一点的加入温水，用手将面粉打成絮状，然后将面粉絮揉成面团，盖湿布醒上30分钟。
3.把西葫芦洗干净，切开去瓤。
4.西葫芦擦丝，放盐腌制10分钟，去水分。
5.鸡蛋打好，炒鸡蛋，放入葱花、虾皮 一同翻炒。
6.西葫芦挤干水分备用。
7.把挤干水分的西葫芦、鸡蛋、虾皮放在一起，加少许盐，味精，五香粉。花椒粉搅拌均匀即可。
8.取出醒好的面团，稍微揉一下，分成等份的剂子。
9.压扁擀成饺子皮。
10.包成饺子。左手做一个小碗状、右手捏饺子边。
11.所有的饺子包好备用。
12.平底锅放火上放入大概2汤匙油，左右晃动平底锅，让油平摊在锅底。整齐的放入饺子。
13. 准备空碗，加5克玉米淀粉、200克清水，搅拌均匀备用。
14.小火煎1分钟，倒入调好的水，没过饺子的3/4的量最佳（大概是平底锅的2/3）。盖上锅盖小火煎到面粉水变干，形成脆壳。
15.饺子底部变成焦黄酥脆就可以出锅了，可以蘸汁吃。
小贴士：
1 饺子皮擀成中间厚边上薄的形状比较好。
2 因为虾皮用盐，所以盐要少放避免太咸。
3 用平底锅小火煎饺，小心煎糊。
韭菜鸡蛋虾皮水煎包(1)
食材明细：
主料：：韭菜一把，土鸡蛋3个，虾皮适量，五餐肉一盒，中筋面粉适量，
辅料：：酵母适量，白糖一小匙，盐适量，香油适量，温水适量，红花油少许，
韭菜鸡蛋虾皮水煎包的做法步骤：
1.闺蜜家里农家肥种的无公害细韭菜一把。
2.一根一根择出来，耗时半小时。闺蜜的心意一根也不想浪费呀！
3.流水冲洗两遍后，淡盐水浸泡15分钟。
4.中筋面粉放适量酵母，一勺白糖，用40度以下温水和成柔软的面团，盖保鲜膜发酵两至三小时至1.5~2倍大，夏季温度高，面发的很快。
5.发酵好后的面团呈蜂窝状，理想的状态。
6.三个土鸡蛋，加少许盐，少量凉开水。
7.蛋液充分打散起泡。
8.热锅热油，蛋液倒入锅里凝固后用筷子快速搅散即可，全程大火，不要炒老了。
9.新鲜虾皮流水冲洗两遍去除杂质和浮尘。
10.五餐肉切丁备用。
11.浸泡好的韭菜淘洗两遍控水切成1cm左右长的段，韭菜易熟，不要切的太碎。
12.韭菜、鸡蛋、虾皮、五餐肉放入盆中，看着就好吃呀！
13.轻轻搅拌均匀。
14.加入适量芝麻油拌匀后根据个人口味加适量盐。
15.面板上撒少许面粉，发酵好的面团排气揉至光滑状态即可。
16.整理成长条状，这会的面团很听话。
17.切成大小合适的剂子，和包子皮大小差不多。
18.撒少许干面粉，按扁。
19.把剂子擀成大小、厚薄合适的圆形面皮后包入拌好的馅料，发面包子不用擀的太薄，可以多多放馅，自己包的料很足。
20.包成自己喜欢的样子。
21.圆滚滚的胖包子成品图。
22.重复上一步，全部包成自己喜欢的形状。
23.平底锅中火烧热后，倒入少许红花油加热，再依次摆放好包好的水煎包，排好队，可以紧凑些。
24.中小火煎至如图所示焦黄色，哇，已经很诱人了！
25.倒入加少许面粉的水至包子1/2高度处，转大火烧开。
26.盖上锅盖，中火下煎上蒸，韭菜水煎包熟的很快，7、8分钟左右就ok了。
27.观察锅底，这个程度就可以转中小火了。
28.中间火大，先翻中间的胖包子。
29.全部翻面，完美的冰花水煎包！
30.水煎包背面再中小火煎两分钟即可，注意控制火侯，才能做出颜值高的水煎包。出锅，盛入盘中。
31.好吃的韭菜鸡蛋虾皮水煎包成品图。
32.今天的水煎包很有质感，满意！色、香、味…俱全。
33.爱生活，爱厨房，爱你所爱的人，这才是生活该有的烟火气！搭配一碗米粥，幸福指数直线上升?。
小贴士：
春天的韭菜特别香，可以增进食欲，适量食用可健胃消食、补肝益肾祛寒气，水煎包和面可以比平时松软一些，鸡蛋不宜炒老，五餐肉比例少一些，虾皮补钙提味，喜欢的可以多放一些。盐为百味之王，水煎包淡了不好吃，可以比平时口味重些，最好边放边尝。擀好的发面面皮不易太薄，馅料可以放足一些，一边右手捏褶，一边左手塞馅，馅多才好吃。注意火候，免得糊底坏了颜值，前功尽弃…做的多了就会感觉很简单的，赶紧动起手来吧，趁现在，把韭菜包进水煎包里，把春天留在心里！
韭菜木耳鸡蛋馅煎饺(1)
食材明细：
主料：：黑木耳50g，鸡蛋130g，韭菜250g，小麦粉400g，
辅料：：芝麻油适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，料酒适量，胡椒粉适量，姜适量，
韭菜木耳鸡蛋馅煎饺的做法步骤：
1.压缩黑木耳提前泡发
2.盆中加小麦粉和成面团静置20分钟
3.韭菜摘洗干净
4.炒熟鸡蛋晾凉
5.浸泡后的 木耳切碎，姜切碎放入盆中
6.将韭菜切碎放入盆中
7.鸡蛋放入盆中，加芝麻油、盐、生抽搅拌均匀作馅料
8.面团做成大小适中的面剂擀薄作煎饺皮
9.饺子皮上添加馅料
10.前后片捏严成煎饺坯
11.平底锅加少许油，煎饺坯入锅煎
12.煎至底部金黄色
13.倒入淀粉水盖上锅盖继续煎.
14.煎熟，底部嘎脆即可出锅享用。
小贴士：
1、馅料食材搭配依据个人偏爱。
2、调制淀粉水时可以加一点点白醋，底部嘎会更脆。。
感谢您阅读“97美食网”的《煎鸡蛋(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了煎菜谱专题，希望您能喜欢！
