“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，很多都应该见过这样的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你记得哪些菜谱呢？你不妨看看煎鸡蛋，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：鸡蛋3个
辅料：孜然粉适量
煎鸡蛋的做法步骤：
3，全部煎好后放入盆中，撒上一点孜然粉，完成
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鸡蛋煎禾虫
食材明细：
禾虫200克，鸡蛋300克，盐2克，味精1克，胡椒粉1克，香油3克，植物油50克，陈皮1克
鸡蛋煎禾虫的做法步骤：
1.先将鸡蛋放在碗里，加入精盐、味精打匀；再将禾虫用滚水飞熟，滤去水分，放入鸡蛋里，加入湿陈皮丝、胡椒粉、麻油拌匀。
2.用油起锅，将拌匀的禾虫倒在锅中，修好边，煎至两面金黄色，以熟为度，放在碟中便成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
肉煎鸡蛋
食材明细：
鸡蛋300克，猪肉(瘦)150克，盐2克，味精1克，大葱5克，料酒5克，淀粉(豌豆)5克，植物油30克
肉煎鸡蛋的做法步骤：
1.将鸡蛋打入碗中搅散；葱切成丝。
2.将猪肉切成约0.1厘米的薄片，放入盐、料酒、淀粉少量，搅拌均匀。
3.炒锅上火，加油，待油热时放入肉片煸炒至八成熟时取出，倒入蛋液碗中。
4.炒锅上火，加油，油热后将蛋液倒入，待底部熟透后，把鸡蛋翻个身，煎制另一面，待二面均呈黄色时，将鸡蛋汤倒入，加葱丝、盐、味精，中火煮2分钟左右，将水淀粉淋入收汁即可装盘。
小贴士：
因有过油煎制过程，需准备植物油约100克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
煎鸡蛋的做法 怎样煎鸡蛋好吃
煎鸡蛋大家应该都会做吧，就算是不会做饭的人，应该也会煎鸡蛋，煎鸡蛋看似简单，其实还是需要技巧的，喜欢吃的鸡蛋的人可以尝试着做一做。今天教大家的是黄瓜煎鸡蛋的做法，这道菜的特点是步骤简单，鲜香爽口，符合大部分人的口味。
怎样煎鸡蛋好吃
食材：
黄瓜半根、鸡蛋3个辅料：盐1克、胡椒粉1克、食用油适量
黄瓜煎鸡蛋的做法：
1、黄瓜去皮切丝；
2、鸡蛋打入碗中，快速打散，放入盐1克、胡椒粉1克搅拌均匀；
3、黄瓜丝放入鸡蛋液中，搅拌均匀；
4、锅中倒油，油温烧至6成热，倒入蛋液，待蛋液凝固，翻面继续煎；
5、煎至表面微焦，盛出切块即可。
小贴士：
黄瓜煎蛋的时候，先用大火煎至表面凝固，然后改小火慢煎，除了黄瓜，还可以加入一些自己喜欢吃的食材，口感更加丰富。
鸡蛋煎豆腐
食材明细：
豆腐两块，鸡蛋两枚，纯净水八勺，白砂糖一勺，食用盐一勺，植物油一碗，水磨淀粉一盘，番茄沙司一碟，冷淡盐水一钵
鸡蛋煎豆腐的做法步骤：
第1步勾兑冷盐水。豆腐洗净，浸泡入盐水里20分钟，捞出豆腐，沥干水分，切片。
第2步玉米淀粉取量。豆腐片表面粘裹一层玉米淀粉。
第3步鸡蛋打散成液。搁食用盐。
第4步搁白砂糖。炒锅洗净，擦干水渍，上灶，起火最大档次控干水分，注油。
第5步放入豆腐片，煎至定型，翻面煎至定型，盛出。废油倒掉，炒锅、铲子洗净，擦干水分，上灶，起火最大档次控干水分，熄火。
第6步注油。煎制好的豆腐片一片片摆放好。
第7步残余蛋液、淀粉、纯净水混合。锅下起火最大档次，倒入混合液，转中小火煎至液体凝固。翻面煎制1分钟即可。
第8步装盘
小贴士：
【六人份】【豆腐不必煎到两面金黄，表面定型即可】
芦笋煎鸡蛋
食材明细：
罐头芦笋8条，鸡蛋4个，精盐，香油各适量。
芦笋煎鸡蛋的做法步骤：
1.鸡蛋打入碗中，加精盐打匀。
2.炒锅几放油，油烧热后，倒入蛋液，再把芦笋整齐地摆上蛋液中间，等蛋液全部凝固后，将10克油淋在蛋饼煎黄，翻身后再煎一会儿，淋上香油即成。
煎鸡蛋豆腐
这个周末，下着雨。特别的冷。。在家窝着，想着吃点什么热乎的，吃点什么省事的，不用出门的，家里现成的。。。
刚好冰箱里还有豆腐和各种青菜~吃个素素的火锅很不错~
但是我家的是鸡蛋豆腐~煎比煮好吃~一煮就碎了~
那就吃煎豆腐吧~配青菜火锅~
鸡蛋豆腐是用鸡蛋和豆浆做的，在家在家也可以做的，不过我们可以不加豆浆，直接用鸡蛋，其实就是蒸出来的，很简单~
10分钟快手菜煎鸡蛋豆腐
材料：鸡蛋豆腐一块，玉米淀粉3大勺，油一点
煎鸡蛋豆腐的做法
1，豆腐切块，擦去表面水分
2，6个切面都沾满玉米淀粉，平底锅放一点油，烧热，把豆腐下进去，小火煎到2面金黄
3，用一点蒜，红辣椒，酱油，香油调个碗汁~齐活~
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
香椿煎鸡蛋
食材明细：
主料：鸡蛋5个，香椿时间
辅料：盐2克，玉米油适量
香椿煎鸡蛋的做法步骤：
1，鸡蛋磕入碗里备用。
2，香椿洗干净切成碎，尽量切碎。
3，将香椿倒入与鸡蛋混合，加入少许盐搅拌均匀备用。
4，油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入鸡蛋香椿糊，开中小火。
5，煎至两面偏黄，用铲子切断。
6，入盘，成品图
西红柿煎鸡蛋
食材明细：
初榨橄榄油2汤匙，成熟的西红柿4个，切碎，鸡蛋4个，现磨黑胡椒和盐少许
西红柿煎鸡蛋的做法步骤：
1.将炒锅用中火将油烧热，加入西红柿翻炒直到汁液开始蒸发，大约3-5分钟。
2.将鸡蛋打入炒锅，煎到你满意的熟度但是不要打破蛋黄。撒少许盐和黑胡椒即可。
鸡蛋煎苦瓜
苦瓜煎蛋是一道简单快捷方便的家常菜。这道菜肴是在煎蛋的基础上，加了苦瓜粒，将其煎制成熟而成，用这种方法煎制的苦瓜会消除掉苦瓜的苦味，是怕苦人的最佳选择。
原料：
鸡蛋3个苦瓜1根油适量盐适量虾皮粉适量白糖少许葱适量
步骤：
1.主辅料：苦瓜、鸡蛋
2.把苦瓜洗净，切开去掉内瓤
3.然后把苦瓜切粒，粒要小一点
4.鸡蛋加少许盐、虾皮粉、少许白糖搅拌均匀
5.放入苦瓜粒拌匀
6.加适量葱花拌匀备用
7.热锅凉油，倒入搅拌均匀的苦瓜蛋液，摊成饼状
8.小火慢慢煎制到底面定型，晃锅翻勺
9.两面都煎制定型上色，即可关火
10.将其改刀切块
11.装盘后即可上桌品味
小贴士：
1、一定要用小火煎制，才能保证熟而不糊。
2、虾皮粉就是把虾皮晒干，用料理机打碎过筛就可以了。
小编有话说：不爱吃苦瓜的人一定会爱上这道菜的，因为可以保证苦瓜已经没有那么苦的味道，夏季吃尤其败火，如果喜欢就试试。
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