不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下“韭菜煎鸡蛋”由小编为大家收集整理，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
韭菜1小把，鸡蛋3个，面粉适量，油适量，盐适量
韭菜煎鸡蛋的做法步骤：
第1步洗净韭菜切碎韭菜备用
第2步打好鸡蛋，放入韭菜碎加盐搅拌均匀
第3步入锅煎，等一面煎到金黄，翻过来再煎。两面都金黄了，可出锅切成块即可。成品出炉喽……
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韭菜鸡蛋煎卷
食材明细：
主料：：面粉200克，韭菜1把，鸡蛋2个，
辅料：：开水90克，凉水30克，黄酒1小勺，盐适量，生抽2小勺，十三香1小勺，熟色拉油1汤匙，香油几滴，
韭菜鸡蛋煎卷的做法步骤：
1.面粉200克，慢慢加入开水90克，用筷子快速搅散，使面粉被均匀烫熟，加入30克凉水，和成光滑的面团。松弛15分钟。
2.韭菜清洗干净，沥干水分。
3.蛋打散，加1小勺盐，1小勺黄酒搅拌均匀。
4.炒锅烧热放适量色拉油，油热倒入蛋液。
5.迅速用筷子搅散，炒成蛋碎，盛出放凉。
6.韭菜切碎。
7.韭菜蛋碎混合。
8.加入盐。生抽、熟色拉油、香油、十三香拌匀。
9.将面团搓成长条形，撒干粉防粘。
10.分成大小均匀的小面团。。
11.取一个小面团，按扁擀成中间略厚、四周薄的方形面皮。
12.靠一边放适量韭菜馅。
13.将面皮下端向上折起，两端向中间折起，包住馅料。
14.前端剩余面皮向下折，成包袱状。一个煎卷生胚做好。
15.做好所有，重叠部分向下。
16.平底锅烧热，抹一层色拉油，油热放入煎卷生胚，收口一面朝下先煎。煎至金黄后翻面，继续煎至两面金黄即成。
17.盛出趁热食用。
小贴士：
1、韭菜容易出水，蛋碎要放凉再与韭菜混合，面团松弛好再加盐拌馅。
2、喜欢煎卷外皮脆硬，锅中可适量多放点油。
煎韭菜鸡蛋饼
食材明细：
主料：：韭菜200g，鸡蛋3个，
辅料：：盐少许，水适量，蒸鱼豉油适量，
煎韭菜鸡蛋饼的做法步骤：
1.原料：韭菜，鸡蛋。
2.韭菜切碎，加入鸡蛋，少许盐
3.将其拌均匀（鸡蛋要均匀的裹着韭菜。）
4.热锅冷油然后把韭菜蛋液倒入锅中，抹匀。
5.一边煎黄后然后翻面继续煎。
6.加少许水
7.出锅前加少许蒸鱼豉油。
8.成品图。
韭菜鸡蛋牡蛎煎
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，牡蛎155克，韭菜30克，面粉50克，
辅料：：料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，
韭菜鸡蛋牡蛎煎的做法步骤：
1.食材：鸡蛋3只、牡蛎155克（已清洗）、韭菜30克（已洗净切碎）、面粉50克
2.将已清洗好的牡蛎搁入保鲜盒中。
3.接着，合入面粉和韭菜，打入鸡蛋。
4.然后，加适量的料酒。
5.加适量的盐。
6.加适量的胡椒粉。
7.调味拌匀。
8.最后，在电饼铛中加适量的油。
9.用勺子舀入拌好的面糊煎至两面金黄，即成。
韭菜鸡蛋煎包
食材明细：
主料：：韭菜适量，蛋适量，面粉适量，
辅料：：盐适量，油适量，
韭菜鸡蛋煎包的做法步骤：
1.备韭菜清洗。
2.蛋二个。
3.韭菜切碎，放进锅里加盐炒熟，再打进蛋炒匀炒香待用。
4.炒好的韭菜炒蛋。
5.备面粉加清水和发酵粉合匀，揉成面团醒发。
6.再次揉匀，搓成条，切成同等分，擀成皮。
7.放上炒好的韭菜炒蛋。
8.包成面包。
9.包好的韭菜鸡蛋包。
10.放进热油里油煎。
11.煎熟煎香即可。
12.煎好的韭菜鸡蛋煎包。
韭菜煎鸡蛋饼
食材明细：
主料：：韭菜60g，鸡蛋2～3个，
辅料：：盐少许，鸡粉少许，生抽适量，
韭菜煎鸡蛋饼的做法步骤：
1.韭菜洗净备用
2.切成小段
3.下油锅，倒入韭菜反炒片刻
4.加入盐、鸡粉、生抽，反炒均匀
5.鸡蛋打散
6.将鸡蛋倒入韭菜里，煎至两面金黄即可
7.出锅～
韭菜鸡蛋水煎包
食材明细：
主料：：鸡蛋三个，韭菜一把，豆芽少许，
辅料：：盐一勺，十三香一勺，味精一点，食用油适量，粉条一把，面粉一碗，香油一勺，
韭菜鸡蛋水煎包的做法步骤：
1.把韭菜，豆芽都洗好，韭菜切好粉条用热水煮一下，锅内加油把鸡蛋炒一下，鸡蛋炒炒好弄成碎块，然后后把韭菜，豆芽，粉条加入鸡蛋中，加十三香，香油，盐，味精，搅拌均匀。
2.面粉加温水和好，醒十几分钟，然后揉好切成剂子。
3.把切好剂子的面擀皮包成饺子。
4.包好之后平底锅抹油把饺子排好，然后用少许面粉加水，加入摆好的水饺中开始煎至。
5.煎大概大概十分钟左右，水饺底面呈金黄色就可以出锅了。
小贴士：
煎的时候火不要大火，温火就可以了，我做的时候老忘拍照。凑合看吧，味道还是不错的。
韭菜鸡蛋馅煎饺
食材明细：
主料：：高筋粉400g，韭菜300g，鸡蛋4个，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，蘑菇粉适量，
韭菜鸡蛋馅煎饺的做法步骤：
1.高筋粉加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜饧着。
2.韭菜摘洗干净，控净水分，切碎，取大盆，将切好的韭菜放入盆中，加入适量的色拉油拌匀，喜欢香油的可以换成香油。
3.鸡蛋打散，兑少许水搅拌均匀，炒锅加入适量多的油（拌馅时不用另加油了），油开倒入鸡蛋液迅速用筷子搅拌成小碎块儿，取出晾凉备用。
4.晾凉的鸡蛋倒入韭菜馅中。
5.加入五香粉、蘑菇粉、盐拌匀。
6.饧好的面团揉成长条，切成大一点的面剂子，擀成面皮，包上韭菜鸡蛋馅捏成大饺子。
7.电饼铛上下火中档，薄薄的刷层油，最好是用豆油煎，煎出来的饺子又黄又香，没有豆油什么油都可以，只是颜色上的差异。
8.电饼铛盖上上盖，煎2-3分钟就好了，我家电饼铛是没有热气出来就熟了，品牌不同，可以根据自己家的电饼铛特点设置。
9.出锅装盘，边煎边吃，这一锅上桌也是瞬间秒光，好在电饼铛煎饺还是蛮快的，第二锅也就1-2分钟。
小贴士：
1、韭菜切碎后，在拌馅之前要加入适量的油拌匀，锁住韭菜的水分，避免加盐后出水。
2、鸡蛋兑少许水，煎熟后更滑嫩。
3、煎饺使用面粉随意，高、中筋粉或者全麦粉都可以。
4、电饼铛品牌不同，煎制的温度和时间都有差异，请根据自己的机器设置。
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