鲜香米豆腐

食材明细：

米豆腐500克，牛肉100克，青蒜2根，酸辣椒5个，郫县豆瓣酱1大勺，生抽适量，蚝油少许，水少许

酱香米豆腐的做法步骤：

第1步米豆腐切小方块。牛肉切片备用。

第2步酸辣椒、蒜头、切段备用。锅中放油，先小牛肉炒匀，再下辣椒、蒜头、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、水、稍煮一会最后下米豆腐，炒匀即可出锅了。

小贴士：

因为它是放了实用缄才成的，所以有一种缄的味道，一定得做成酸辣的才不会有味道。

食材明细：

主料：：米饭适量，胡萝卜适量，玉米适量，毛豆适量，火腿肠适量，黄瓜适量，

辅料：：盐适量，油适量，

粒粒香米的做法步骤：

1.把鸡蛋蛋清与蛋黄分离

2.把剩饭或冷饭搅拌分离开

3.把黄瓜，胡萝卜切成小丁，新鲜玉米剥粒（没有豌豆用毛豆代替一样好吃）

4.火腿肠切成小丁备用

5.锅中放少许油烧热后先把毛豆，玉米，胡萝卜翻炒2分钟在把黄瓜，火腿肠倒入放盐翻炒

6.把米饭倒入锅中搅拌开后倒入蛋黄快速搅拌均匀（可放少许鸡精调味也行）

7.出锅。

食材明细：

主料：：粉丝适量，包花适量，胡萝卜适量，韭菜适量，鸡蛋适量，

辅料：：盐适量，鸡精适量，酱油适量，蚝油适量，蒜未适量，

蒜香米粉的做法步骤：

1.首先把米粉泡好菜切切好倍用

2.再把锅烧热放油炒鸡蛋倍用

3.接着锅里再放油把切好的菜炒至半熟加入盐鸡精鸡蛋炒至熟倍用

4.最后锅里放油烧热放入蒜未暴香加人蚝油酱油加入泡好的米粉炒至入味就行了～香香的蒜香炒米粉就可以出锅了～

食材明细：

主料：：新良粘米粉200克，牛奶80克，泡打粉5克，

辅料：：糖30克，水100克，

奶香米糕的做法步骤：

1.粘米粉和糖、泡打粉混合；

2.加入水和牛奶；

3.搅拌至无颗粒，米糊特别柔滑细腻；

4.模具涂油撒干粉防粘，有两个我加了红枣碎；

5.把米糊倒入模具，放入蒸箱，15分钟。

6.出炉倒扣脱模即可。

小贴士：

1.可以根据自己口味适量增减糖；
2.趁热吃口感更好；
3.份量是学厨这款6连模外加两个纸杯。

这种土家族特有的米饭做法其实就是将米先煮后蒸，虽然制作过程比起直接用电饭煲来煮要复杂一些，但它的好处就是让米饭变得更分明更香，当然做这种米饭还需要用到一种特殊的工具，那就是木甑子，还必须得用柴火来蒸，只可惜在北方咱享受不到这待遇，但是工具找不到这方法咱还是可以用，虽然比起在老家做出来的味道差点儿，但绝不影响咱品尝它的兴致，而且这味道真的比平时用电饭煲煮出来的香，实不相瞒，平时就吃一碗饭的那天愣是再加了一碗，就连俺的邻居尝过后也说这米饭确实跟平时吃的不一样，特香

这就是在老家蒸饭用的甑子，虽然外表不美观，但蒸出来的饭能征服一大批人的味蕾呀，详情请点击

热气腾腾的米饭出笼了，只是那会做的水印好傻呀，呵呵

你要问这是什么，呵呵，答案是米汤，吃这米饭配这米汤绝对的舒服，你要问它从哪里来的，请接着往下看

这米汤还是挺浓稠的喔

粽香米饭

材料：大米、粽叶、黑芝麻

粽香米饭的做法

1、大米用清水洗净备用

2、用淘米水将粽叶泡会儿洗净备用

3、将洗干净的粽叶放到蒸锅中铺匀

4、锅中放清水烧开

5、烧开后下洗净的大米煮

6、边煮边搅拌两分钟

7、将大米煮至中间就一点儿小白芯

8、将煮好的大米倒入漏网中

9、将汤沥干

10、用点清水淋在大米上帮助降温

11、将沥干的大米倒入蒸锅中

12、大火煮开蒸十分钟左右即可

美食小提示

1、大米必须开水下锅煮才可以，要不会糊汤

2、用凉水冲的这步可以省略，但必须搅拌至大米变温才可以入蒸锅，这样蒸出来的米饭才膨松

这就是沥大米的时候漏下来的米汤，可别小瞧这碗汤，精华都在这里面哈，呵呵，如果喜欢喝甜的，加点儿糖更好喝哈，吃米饭喝米汤营养一点儿不浪费哈

虽然只是一碗普通的米饭，但过程还是相对有点儿复杂，不过为了好吃咱就费点儿事儿也值得哈

撒上黑芝麻纯粹是为了拍照好看哈，在家自己做可放可不放

网站小提示

大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用

大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用