“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你对美食菜谱感兴趣吗？为此，小编从网络上精心整理了《鲜菇蒸豆腐》，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
鸡蛋豆腐1盒，鸿喜菇1把，金针菇1把，高汤200㏄，蚝油1大匙，太白粉1小匙
鲜菇蒸豆腐的做法步骤：
1.豆腐切块倒入盘中，舖上鸿喜菇、金针菇。
2.将所有调味料调匀，倒入作法1的盘中。
3.外锅放1杯水，将调好味的材料放入电锅蒸至开关跳起，取出即可食用。
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三鲜蒸豆腐
食材明细：
豆腐(北)250克，香菇(鲜)25克，海参(水浸)25克，豌豆25克，胡萝卜25克，冬笋25克，植物油20克，料酒10克，花椒3克，淀粉(玉米)4克，盐3克，大葱5克，姜2克，香菜8克
三鲜蒸豆腐的做法步骤：
1. 海参泡发洗净切成丁；
2. 葱姜切末；
3. 胡萝卜、冬笋均洗净后切成丁状待用；
4. 香菜择洗干净切成末；
5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
6. 将豆腐洗净，捣碎，加海参丁、葱姜末、精盐拌匀，装入盘中；
7. 将香菇去蒂洗净，码在盘子周围，再均匀地码上胡萝卜片、冬笋片，上锅蒸8分钟取出；
8. 炒锅注油烧至八成热，下入葱姜末炝锅，加水、料酒、花椒水、精盐，放入豌豆，烧开后用水淀粉勾芡，浇在蒸好的豆腐上，撒上香菜末即可。
小贴士：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
鲜树菇千页豆腐
今天的主讲其实是千页豆腐，早已前吃过千页豆腐，很为它Q弹香滑的口感和美味所吸引，到处搜寻，一直没有找到有卖的，前几天，外甥女打电话来问我知不知道哪有卖千页豆腐的，
呃我说，我也在找没找到
再后来，她又打电话来说，她找朋友买到了（酒店采购），问我要不要。
必须要啊，先拿两包尝尝看
千叶豆腐也称百叶豆腐，是近些年最新流行的素食新产品，它采用台湾的最新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种低脂、低碳水化合物，富含蛋白质的新世纪美食，它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力。
它可以煎、煮、炒、炸、蒸、烤、卤等，豆腐吃起来又Q又滑，口感鲜美。
我喜欢它不仅是因为好吃，主要的原因是，它有助于健康减肥哦
鲜树菇千页豆腐
原料：鲜茶树菇一小把，千页豆腐一包，彩椒，蒜片，姜片各适量。
调料：郫县豆瓣酱1大勺，泰式甜辣酱或蕃茄酱1大勺，盐少许，白糖小半勺，清水小半碗。
鲜树菇千页豆腐的做法
1，准备好原料，茶树菇去根后清洗干净，从中间斩断一分为二。
2，千页豆腐切薄片后过热油，炸至膨涨起大包后捞出沥油。
3，炒锅加少许油，油热后炒香姜蒜片，
4，加入一大勺郫县豆瓣酱炒香。
5，倒入切好的鲜树菇翻炒至树菇软身，
6，倒入炸好的千页豆腐，加一勺泰式甜辣酱或番茄酱，适量盐，少许白糖炒匀，
7，加小半碗清水，略炖至豆腐入味汤浓时倒入彩椒炒匀出锅即可。
盐要少放哦，郫县豆瓣酱是咸的。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
鲍汁鲜菇淋豆腐
食材明细：
鲜冬菇，鲍鱼汁，葱，盐，鸡精，生粉蒜切碎，葱切碎，豆腐，油，麻油
鲍汁鲜菇淋豆腐的做法步骤：
1.鲜冬菇洗干净热水煮一下晾干水切片备用。
2.豆腐切片隔水清蒸5分钟倒掉碟内水备用。
3.2茶匙鲍鱼汁加适量的水、盐、鸡精、生粉搅拌均匀备用。
4.蒜爆香油锅，下鲜冬菇爆炒几分钟后倒入鲍鱼汁慢火焖煮3-5分钟。
5.撒上葱花再翻炒几下盛起浇在蒸好的豆腐上即可。
豆腐皮煎鲜菇
食材明细：
蘑菇(鲜蘑)250克，油皮150克，植物油20克，酱油10克，大蒜(白皮)5克，大葱5克，盐2克，料酒5克，胡椒粉1克，味精1克
豆腐皮煎鲜菇的做法步骤：
1.鲜蘑菇洗净对半切开；豆腐皮切条；葱白切段；蒜拍扁。
2.将生油放入锅内烧热，爆香葱白和蒜，倒入鲜菇和豆腐皮翻煎制，加生抽和盐，烹入料酒，撒入胡椒粉及味精拌匀，最后放入青葱叶翻炒数下即可。
鲜木耳金针菇蒸鸡腿
食材明细：
姜末少许，白糖少许，盐少许，蒜蓉少许，蚝油少许，金针菇100克，鲜木耳丝30克，鸡汁少许，鸡腿480克，适用设备美的电压力锅
鲜木耳金针菇蒸鸡腿的做法步骤：
第1步准备所需食材，内锅加水到2刻度线，并放入蒸架鸡腿洗净沥干切块
第2步金针菇去根部洗净一切成两半将调味料和清水拌匀做成酱汁，在鸡腿上铺上一屋鲜木耳和金针菇，均匀地浇上一层酱汁
第3步放进锅内合盖，启动烹饪待烹饪完毕后，开盖，装饰摆盘，即可食用
超级简单的鲜鱿蒸豆腐
食材明细：
豆腐适量，鱿鱼适量，小米椒适量，香葱适量，蒸鱼豉油（李锦记）适量
超级简单的鲜鱿蒸豆腐的做法步骤：
第1步豆腐切大片，铺在盘子上。（我买的豆腐是石膏豆腐，比较细腻，用卤水豆腐也行。）鱿鱼洗净撕去表面的黑膜，斜刀片成连刀片。就是第一刀不切断，第二刀才切断。（其实鱿鱼怎么切都行，可随个人爱好）
第2步将片好的鱿鱼铺在豆腐上，入蒸锅大火蒸制7-8分钟。鱿鱼和豆腐在蒸制的过程中会有很多的水，出锅后将盘中的水滗净。
第3步撒上香葱和小米椒，淋上李锦记的蒸鱼豉油。最后淋上热油即可。
炒鲜菇
食材明细：
鲜蘑菇100，克，水发香菇100，克，酱油，白糖，味精，湿淀粉，生油，鲜汤，料酒，姜末，麻油各适量。
炒鲜菇的做法步骤：
1.将水发香菇去蒂洗净，切成薄片；鲜蘑菇洗净切片。
2.炒锅置火上，加油少许，将香菇片、蘑菇片煸炒几下，加入酱油、白
糖、料酒继续煸炒使之入味。然后加鲜汤烧开，放味精后用湿淀粉勾荧，淋上麻油，装盘即成。
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