食材明细:
A.牛腱1个,蒜味花生米3大匙,葱花2大匙,B.葱1根,姜30公克,八角3颗,花椒1茶匙,盐1茶匙,酱油1/2茶匙,砂糖1/4茶匙,香油1大匙,胡椒粉1/2茶匙
香米拌牛肉的做法步骤:
1.材料B的葱洗净切段;姜洗净切片;蒜味花生米用刀背碾碎,备用。
2.取一锅水(已能淹过牛腱为准),放入作法1的姜片、葱段及其余材料B,煮至滚沸后放入牛腱,以小火煮约2小时,捞出沥干水份,待凉备用。
3.将作法2的牛腱切片,加入葱花及所有调味料一起拌匀,食用前再加入作法1的蒜味花生碎拌匀即可。
食材明细:
雄鱼,盐,茶叶,桔子皮,米,油,辣椒粉,姜,蒜,紫苏,鸡精
茶香米熏鱼的做法步骤:
1.鱼肉剁小块,拿盐先腌上,入冰箱一夜;
2.小火,锅里放米,茶叶和橘子皮(熏料),上面置架子摆好鱼块,要不停滴拌动熏料(免糊),让它们的热气把鱼熏熟,熏料的香味自然吸入到鱼肉里去……(貌似蛮难度滴,真不知道他是如何做到滴,没有看见,没有照片演示……)
3.时间要长点,等到鱼块呈金黄色(橘皮上色)就可以取出稍放凉;
4.锅里放油,下鱼块炸香,加入辣椒粉,姜蒜紫苏末拌匀撒鸡精就OK了!
食材明细:
红薯、米片、植物油、白糖
薯香米片的做法步骤:
1、红薯去皮,切成3厘米大小的滚刀块。
2、锅热后放油,油烧至四成热时,放入米片,将米片炸酥脆未上色时捞出。
3、油锅至五成热时放入红薯块慢慢炸至金黄色捞出备用;
4、锅内留少量油,加入糖,加少许水不断翻炒; 小火炒至糖开始慢慢溶化;差不多要熬到发棕红色的颜色。千万要小火,否则就糊了。
6、迅速放入炸好的红薯块,翻炒均匀后出锅迅速裹入米片即可装盘。
食材明细:
香米300克,青甜椒1个,西红柿半个,茄子少许,胡萝卜半根,菜花少许,奶油2大匙,丁香,豆蔻,肉桂各少许。
印度香米饭的做法步骤:
1.香米淘洗干净;将青椒去蒂及子,洗净,切块;西红柿洗净,切丁;茄子洗净,切丁;胡萝卜洗净,切丁;菜花洗净,切成小朵。
2.将奶油放进平底锅中,放入青椒煮2分钟,并不停搅动,加入丁香、豆蔻、肉桂再搅拌3分钟后加入西红柿煮3分钟。
3.将香米倒入平底锅中,让调料覆盖米,然后加入茄子、胡萝卜、菜花和适量水,搅拌均匀,煮滚后,盖上锅盖炖煮20分钟。把火熄灭后,再焖10分钟后盛出食用。
贴士:
1.这是来自北印度的家常菜,是许多瑜伽练习者们喜爱的食物,你也可以根据自己的喜好加入不同的蔬菜。
2.喜辣者,可以在放入青椒后(做法2)加入适量红辣椒粉。
食材明细:
淮安天妃宫蒲菜、粗鳝鱼、泰国香米、咸蛋黄、猪五花肉、蒜米、咖喱粉、盐、味精、白糖、老抽各适量
香米马鞍桥的做法步骤:
1、香米蒸熟,与蛋黄、咖喱粉同炒后垫底。
2、粗鳝鱼宰杀,治净,剞花刀,改成段。五花肉切片。
3、蒲菜改与鳝鱼同样的段,穿入鳝鱼腹中。
4、油锅上火烧热,下蒜米、五花肉煸香,放入鳝鱼段,加汤,用盐、味精、白糖、老抽调味,煮至鳝鱼酥烂收汁。
5、将制好的鳝鱼段整齐摆在炒好的香米上即成。
小贴士:
特点
色泽红润,鳝鱼酥烂适口。
张德砖 (辽宁)
食材明细:
主料:鸡蛋4个
辅料:炸香米50克
配料:盐3克,芝麻油10克,生抽5克,香葱3克,红柿子椒四分之一个,清水50克
炸香米蒸蛋的做法步骤:
1,备鸡蛋、香葱。(拍照时少放了1个鸡蛋)
2,备香油、炸香米。
3,香葱、红柿子椒洗净,切末。
4,将4个鸡蛋磕入碗中。
5,加入盐。
6,加入清水。
7,搅匀。
8,入锅用中火蒸制。
9,蛋液将凝固时撒入炸香米,继续蒸2分钟。
10,蒸好的蛋羹。
11,撒入香葱末。
12,淋入烧至8成热的香油。
13,撒上红柿子椒,食用时,调入生抽。
食材明细:
稻米150克,香米50克,莲子50克,枣(干)50克,冰糖30克,白砂糖25克
红莲香米粥的做法步骤:
1. 红莲用温水洗净,下入水锅内烧开;
2. 大米、白香米放在一起淘洗干净,下入锅内烧开;
3. 下入洗好的红枣,加入白糖、冰糖,用小火熬至软烂即成。
小贴士:
粥分甜粥、咸粥,甜粥用于早点、小吃、夜宵等,咸粥常常正餐食用,本款即属甜粥类。稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”香米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
食材明细:
大米50克,牛奶300克,鲜奶油45克,糖25克,盐1克,鸡蛋1个
奶香米布丁的做法步骤:
第1步将A料(大米50克)中的香米先用水清洗两遍,控干水分用牛奶浸泡1小时以上。浸泡好的牛奶和米小火煮开,不时搅拌以防糊底,煮至香米变软,奶糊稍稍浓稠,关火。
第2步放凉后的米糊倒入搅拌机搅打成泥状,备用。将C料(糖25克 盐1克 鸡蛋1个 鲜奶油45克)糖和鸡蛋混合,轻轻打散即可,不必搅打起泡。
第3步在鸡蛋液中加入鲜奶油和搅碎的米糊,搅拌均匀后倒入模具。烤箱预热150度,模具放烤盘水浴,放入中层,大约烘烤35分钟左右。
小贴士:
1.用牛奶煮米时要防止牛奶溢锅,另外如果有牛奶的结皮提前取出,以免影响质感。2.牛奶煮的米不必完全煮熟或成粥状,只要米煮软了就行,搅碎后还需要烘烤,会有个再熟的过程。3.水浴就是炖烤,在模具外的烤盘放些水,水位到模具的一半高度即可。水浴能是使烘烤的食物保持软嫩和湿润的口感。
感谢您阅读“97美食网”的《鲜香米豆腐》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鲜达食材专题,希望您能喜欢!