鲜香河蚌汤

河蚌富含丰富的蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，调低血压，缓冲贫血的功效，有利于生长发育。下面这道三鲜河蚌汤，既营养，又美味，是一道有利健康的补汤噢~

材料：河蚌肉(半熟)400克风吹肉(最好用咸肉)80克白菜适量粉丝(干)1小把蒜苗2根葱头适量老姜1块胡椒末适量(较多)盐适量

做法：

1、这个半成品的河蚌。老姜切片，粉丝泡软;

2、河蚌切片，风吹肉也切片;

3、锅中放油，炒香老姜片、葱头，再翻炒一下风吹肉;

4、加适量水，调入胡椒末;

5、煮沸后，放入蚌肉;

6、中小火煮半小时后，放入白菜叶和粉丝;

7、煮好菜叶和粉丝后，放入蒜苗段，撒上盐;

8、起锅。

小贴士：就这样，美味的三鲜河蚌汤的就做好了呢。

大家都在看》》》你的喝汤方式是正确的吗?喝不对竟会增加身体负担你的喝汤方式是正确的吗?喝不对竟会增加身体负担

饭后喝汤，相信是很多北方人家的习惯，而在南方人家都是先喝汤后吃饭，这样可以防止自己长胖，但究竟哪种喝汤方式对我们的身体更好呢?答案是，先喝汤后吃饭。

你的喝汤方法是正确的吗?

1、用餐最后才喝汤

【营养师解析】西餐的出菜顺序是先喝汤，再用主菜及副餐;中国菜则是把汤放在用餐最后。由于此时多已吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖;并且汤会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。所以先喝汤比最后喝汤，健康且有减重效果。

2、喝汤要喝滚烫的汤

【营养师解析】人体的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的温度，在摄氏60度左右，超过此温度容易造成黏膜损伤，爱喝热汤会增加罹患食道癌风险。建议等汤稍凉再喝汤，较健康。

3、喝汤速度快

【营养师解析】快速喝汤，等到意识吃饱了，可能已吃过量，容易导致肥胖。应该慢速喝汤，不但可充分享受汤的味道，也给食物的消化吸收有充裕的时间，并且提前产生饱腹感，不容易发胖。

4、爱喝汤，一餐可喝好几碗

【营养师解析】如果汤的种类是高热量、高盐份、高普林，则不能多饮，尤其是患有痛风、肾脏病及高血压的人，应避开喝这些汤。一般人吃饭时可缓慢少量喝汤，以胃部舒适为原则。

5、用汤泡饭吃

【营养师解析】用汤泡饭，由于米饭泡软易吞，往往懒得咀嚼就快速吞咽，增加胃的消化负担，长期下来将引发胃病。所以，吃汤泡饭是不利健康的。

结语：喝汤是人们滋补暖身最好的方式，但不正确的喝汤方式会增加我们身体的负担，所以一定选择正确的喝汤方式哦。

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3种食物天生适合煲汤学会喝汤滋补不发胖现在，喝汤已成为大家日常生活中保健养生的饮食习惯了，但是很多人不会喝汤，不是选错煲汤的食材就是乱喝一通对身体毫无益处反而还损健康。什么食物最适合煲汤熬汤?喝汤有哪些讲究?怎样喝汤才效果翻倍?一起来学习下有关喝汤的小学问。

最适合煲汤的三种食物

1、莲藕：中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。

需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。

2、白萝卜：白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。因此，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重，煲汤时盖子别盖严。

3、山药：山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。

你会喝汤吗?怎样喝汤才健康?

喝汤要分季：不同季节选择不同的汤食可预防一些季节性疾病。诸如夏天绿豆汤、冬天羊肉汤等。

汤渣同吃：因更多的营养素仍留在渣中，所以汤里的干货不要扔掉。

多食杂烩汤：任何一种食品所含的营养素都不会很全面，因此，提倡用几种动物或植物性食品混合煮汤，不但可使味道更加丰富，也可使营养更全面。

中午多喝汤：早、晚餐宜适量，饭前、饭中喝汤，饭后不喝。饭前喝汤可润滑口腔、食道，起到开胃的作用;饭中适量喝汤也有利于食物与消化腺的搅拌混合;而饭后喝汤会影响食物的消化吸收。

禁忌汤泡饭：汤与饭食混在一起，食物在口腔中没经过唾液酶消化进入胃里，食物不能得到很好的消化吸收，时间久了会导致胃病。

养成良好习惯：喝汤不宜太急，喝汤不宜太烫，温度高会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜恶变，因此50℃以下的汤更适宜。

食材明细：

主料： 河蟹 500g， 康师傅铁观音茶 1包，

调料： 食盐 适量， 水 适量， 白酒 适量， 陈醋 适量， 芝麻油 适量，

茶香河蟹的做法步骤：

1.河蟹泡在水里二小时以上，让它自行吐出脏水；

2.放在容器内，加盐放油洗净备用；

3.准备一个锅，内放清水+铁观音茶叶；

4.再加入高度白酒；

5.水里加一勺盐；

6.将洗净沥干水份的毛蟹放入锅内；

7.盖上盖子，蒸12分钟即可；

8.蒸好的样子；

9.姜切成沫沫；

10.加入陈醋和香油拌成佐汁。

食材明细：

主料：：河蚌适量，白米虾适量，杏鲍菇适量，豆腐适量，咸菜适量，冬笋适量，

辅料：：姜适量，葱适量，料酒适量，

河蚌一锅鲜的做法步骤：

1.原料

2.配料洗净 切好

3.河蚌用盐洗净沥干

4.开油锅倒入河蚌加入姜片 葱段 料酒翻炒

5.加入适量的水放入冬笋和一半的咸菜

6.大火煮开转中火焖煮60分钟

7.汤色自然发白就差不多了

8.最后15分钟放入白米虾 杏鲍菇 豆腐 咸菜 最后5分钟加少许盐即可

9.河蚌一锅鲜

小贴士：

河蚌上市了~~~~~这个季节是最鲜嫩的

材料：

河蚌4个，香肠1根，生姜1个，香菜1撮，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，，

河蚌汤的做法的做法步骤：

步骤1，放点盐水中浸泡一会儿

步骤2，拿刀破开

步骤3，去其内脏

步骤4，用盐抓洗

步骤5，香肠切片

步骤6，生姜去皮切片

步骤7，把生姜片、河蚌切小块、料酒一起烧开转小火慢熬1小时

步骤8，加盐烧开，装碗撒胡椒粉、香菜。

食材明细：

主料：：河蚌适量，豆腐适量，木耳适量，肥肉适量，腊肉适量，

辅料：：葱适量，姜适量，泡椒适量，

配料：：花椒适量，盐适量，糖适量，白胡椒粉适量，

河蚌豆腐汤的做法步骤：

1.河蚌肉取出洗净。

2.豆腐切块，木耳泡发。

3.河蚌肉焯水后切小块。

4.葱姜、花椒、一点点肥肉和腊肉，炒香、出油。

5.把焯好切好的河蚌下锅，炒。

6.冲入热水。

7.移入砂锅，加一些木耳，还有两只泡椒。

8.煮30分钟后加豆腐。

9.再煮20分钟，加盐、糖、白胡椒粉调味，再煮20分钟出锅。