“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？经过收集并整理，小编为你呈上炸香米蒸蛋，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：鸡蛋4个
辅料：炸香米50克
配料：盐3克，芝麻油10克，生抽5克，香葱3克，红柿子椒四分之一个，清水50克
炸香米蒸蛋的做法步骤：
1，备鸡蛋、香葱。（拍照时少放了1个鸡蛋）
2，备香油、炸香米。
3，香葱、红柿子椒洗净，切末。
4，将4个鸡蛋磕入碗中。
5，加入盐。
6，加入清水。
7，搅匀。
8，入锅用中火蒸制。
9，蛋液将凝固时撒入炸香米，继续蒸2分钟。
10，蒸好的蛋羹。
11，撒入香葱末。
12，淋入烧至8成热的香油。
13，撒上红柿子椒，食用时，调入生抽。
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鲜香米豆腐
食材明细：
肉末，米豆腐，绿豆芽，香菇，虾米，鱼香叶，香葱
鲜香米豆腐的做法步骤：
1.绿豆芽摘好，洗净，焯水后捞出于碗底。
2.米豆腐切成小块，待锅内水开后，放入锅中煮两分钟，捞出盛到绿豆芽上。
3.锅里放底油，姜葱蒜炝锅，把泡发的虾米倒入锅中爆香，再放肉末，加盐、酱油等翻炒至香，倒一小碗水，入鱼香叶、香菇末，煮至汤浓，倒入红油，辣椒粒再煮开，最后淋到米豆腐上，撒上葱花，即可。
香米拌牛肉
食材明细：
A.牛腱1个，蒜味花生米3大匙，葱花2大匙，B.葱1根，姜30公克，八角3颗，花椒1茶匙，盐1茶匙，酱油1/2茶匙，砂糖1/4茶匙，香油1大匙，胡椒粉1/2茶匙
香米拌牛肉的做法步骤：
1.材料B的葱洗净切段；姜洗净切片；蒜味花生米用刀背碾碎，备用。
2.取一锅水（已能淹过牛腱为准），放入作法1的姜片、葱段及其余材料B，煮至滚沸后放入牛腱，以小火煮约2小时，捞出沥干水份，待凉备用。
3.将作法2的牛腱切片，加入葱花及所有调味料一起拌匀，食用前再加入作法1的蒜味花生碎拌匀即可。
酱香米豆腐
食材明细：
米豆腐500克，牛肉100克，青蒜2根，酸辣椒5个，郫县豆瓣酱1大勺，生抽适量，蚝油少许，水少许
酱香米豆腐的做法步骤：
第1步米豆腐切小方块。牛肉切片备用。
第2步酸辣椒、蒜头、切段备用。锅中放油，先小牛肉炒匀，再下辣椒、蒜头、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、水、稍煮一会最后下米豆腐，炒匀即可出锅了。
小贴士：
因为它是放了实用缄才成的，所以有一种缄的味道，一定得做成酸辣的才不会有味道。
茶香米熏鱼
食材明细：
雄鱼，盐，茶叶，桔子皮，米，油，辣椒粉，姜，蒜，紫苏，鸡精
茶香米熏鱼的做法步骤：
1.鱼肉剁小块，拿盐先腌上，入冰箱一夜；
2.小火，锅里放米，茶叶和橘子皮（熏料），上面置架子摆好鱼块，要不停滴拌动熏料（免糊），让它们的热气把鱼熏熟，熏料的香味自然吸入到鱼肉里去……（貌似蛮难度滴，真不知道他是如何做到滴，没有看见，没有照片演示……）
3.时间要长点，等到鱼块呈金黄色（橘皮上色）就可以取出稍放凉；
4.锅里放油，下鱼块炸香，加入辣椒粉，姜蒜紫苏末拌匀撒鸡精就ＯＫ了！
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