鲜鱿豆腐面

这是一道充满地中海风味的意大利面。

它的特色在于用料简单、营养丰富、口味清淡，而且热量大大降低了。

关键用到了阳台上的罗勒。

我已经很久不太关注那盆罗勒了，每天只是浇浇水罢了，谁知它却依然茂盛。

揪下一大把嫩芽，一部分晒起来，一部分抓紧趁新鲜了吃。

时已初秋，想来枯黄落叶的时日也不远了。

慢慢品尝这罗勒浓郁独特的香气，免不了有些怅然。

番茄罗勒鲜鱿面

材料：圣女果（或西红柿）300g，意大利细面2人份，新鲜鱿鱼须一条量

新鲜罗勒一把，橄榄油2大勺，海盐适量，胡椒粉适量，辣椒粉适量

番茄罗勒鲜鱿面的做法

1、主要材料图：鱿鱼板被我俩烤烤吃了，剩下的鱿鱼须正好配面条；

2、锅中坐水烧开，下入洗净的鱿鱼须，汆烫至水再次沸腾；

3、捞出过凉后，切成适口的大小；

4、圣女果洗净，对半后切开或切成四瓣，放进大碗；

5、加入鱿鱼须；

6、加入略撕碎的新鲜罗勒；

7、加入适量橄榄油，约2大勺；

8、加入现磨海盐；

9、加入现磨胡椒粉；

10、加入现磨辣椒碎；

11、拌匀备用。

12、锅中加入足量清水，沸腾后加入适量盐，下入细面煮熟，大约8分钟；

13、捞出意面，放进拌好的蔬菜中；

14、拌匀，即可。

非常简单方便，很适合懒人。

没有新鲜罗勒也没关系，可以放点儿干货，或者试试其他的香草，比如薄荷，甚至咱们的香菜。

网站小提示

鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色

番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气

食材明细：

主料：：水豆腐300克，鲜鱿鱼1条，蟹柳3条，香菇1个，芹菜2根，

辅料：：蚝油1汤匙，盐适量，油适量，

鲜鱿蒸豆腐的做法步骤：

1.嫩豆腐一块。

2.配料。

3.鱿鱼去掉皮治净打花刀切小片。

4.把鱿鱼焯水；香菇浸泡后切小丁焯水；蟹柳切小丁。

5.豆腐切片摆放盘中。

6.把鱿鱼、香菇、蟹柳洒豆腐上，再洒适量盐。

7.把豆腐放入蒸汽炉里蒸8分钟。

8.芹菜洗净切小段。

9.豆腐蒸好后撒上芹菜；蒸汁加油、蚝油调匀烧开浇上就可以了。

食材明细：

主料：鲜鱿鱼板500克，野山椒、葱各10克，红椒、姜各5克，韭菜段５克。调料：盐5克，味精3克，香油10克，米醋15克，油50克。

石头鲜鱿的做法步骤：

1、将鲜鱿鱼板洗净切成3厘米宽、4厘米长的梳子形片待用，将野山椒、葱、红椒、姜切指甲片大小待用。

2、锅上大火烧沸水，将鱿鱼片过水（20秒左右）捞出沥干。

3、大火烧油至八成热先离火，将鱿鱼片过油（不超过10秒）捞出。

4、锅放底油烧至六成热，将野山椒、葱、姜大火煸出香味，放入红椒略煸，再放盐、味精、米醋中火翻炒几秒，下鱿鱼片与配料快速拌匀，放入韭菜段，倒入烧热的石头上面，淋香油上桌即成。

小贴士：

特点

鱿鱼片酸辣鲜嫩、为佐酒佳肴。

食材明细：

主料：：鱿鱼1条，小青菜椒1个，红尖椒6个，葱适量，姜适量，蒜适量，

辅料：：色拉油适量，酱油适量，盐适量，糖适量，香醋适量，淀粉适量，料酒适量，

炒鲜鱿的做法步骤：

1.将鲜鱿鱼洗净，去黑膜与中间硬骨，切花刀；

2.将葱、姜、蒜、青、红尖椒洗净，葱切节，姜切丝，蒜切片，青红椒切圈；

3.将酱油、盐、糖、香醋、淀粉、料酒同放碗中，调成味汁待用；

4.炒锅内放适量油烧热，烧至约100度的油温，下鱿鱼，滑至卷曲，倒入漏勺漏油备用；

5.锅内留底油，下葱、姜、蒜炒香，下鱿鱼卷，青、红椒圈翻炒，烹入味汁，快速翻炒均匀；

6.起锅装盘；

食材明细：

鱿鱼头，椒盐，辣椒

椒盐鲜鱿的做法步骤：

1.鲜鱿头（我们比较爱吃鱿鱼头）切几刀，我买的比较大的，盛起控干水份。

2.鲜鱿切好控干水份后放一大碗中，加鸡蛋黄一只、盐半茶匙、吉时粉一茶匙、麻油、胡椒粉、五香粉少许，拌均匀后加三汤匙鹰粟粉（玉米粉）拌匀，再加一汤匙生油略拌匀。

3.油炉烧开，鲜鱿一条一条放落热油中，用大火炸至皮够脆硬，就可以捞起。彩辣椒切末，锅爆香，炸好的鲜鱿回锅，用慢火来回炒数下，撒上椒盐，均匀后即可。