鲜蔬炒虾仁

食材明细：

主料：：芹菜一条，胡萝卜半条，香菇四个，百合四个，

辅料：：油适量，盐适量，

炒鲜蔬的做法步骤：

1.准备好所有食材，把它们清洗干净，把芹菜和百合掰开，胡萝卜去皮，香菇去蒂。

2.把芹菜切小段，胡萝卜，香菇切薄片。

3.把除了香菇外的蔬菜焯水，芹菜两分钟，胡萝卜两分钟，百合一分钟，焯水后捞出沥干水份待用。

4.锅里放油，油热后，放入芹菜翻炒，然后放入胡萝卜片，继续翻炒。

5.下一步放入百合翻炒，最后放入香菇，一分钟后，放盐，关火。

在感慨时光飞逝的日子里

还好，我们有美食可以品尝

有家人可以相伴

那就是最美好的时光，不论节日与否

五颜六色的蔬菜，就春节后的满腹油腻而言，清淡就是最好的

这份【鲜蔬烩白果虾仁】，美味与营养兼具，吃下去又不会有太多的负担

白果温肺益气、祛痰止咳，寒热皆宜

鲜百合滋阴清热，口感脆嫩清香，还有很好的美容作用

主料：鲜虾12只

配料：荷兰豆、西兰花半个、胡萝卜半根、黄瓜半根、鲜百合一个、鲜白果10个

调料：盐、白胡椒粉、料酒、瓶装鲍鱼汁、红薯淀粉、水（水粉比为5:1）

鲜蔬烩白果虾仁的做法

1、基本食材大合影。鲜白果剥去外壳，用温开水泡一下，就可以轻松撕掉棕色的内膜。鲜百合掰开洗净。

2、鲜虾洗净，在冰箱里速冻10分钟。

3、掰掉虾头，从虾背的第二截撕开虾皮，然后从尾部轻轻一挤，完整的虾肉就出来了。从背部片开，挑去虾肠。

4、用牙签和白果穿在一起。

5、将所有的虾和鲜白果都穿好。

6、所有的材料都准备好了。

7、坐一锅清水，水开后，倒入配菜烫一下，滴2滴清油（可以让蔬菜鲜亮、不变色），过水就捞，时间千万不能长。

8、盛入冰水中。（保证蔬菜外皮不皱，口感脆嫩）

9、西兰花同样快速焯一下水，捞出。

10、穿好的虾仁焯水。

11、时蔬从凉水中捞出，控干水分，摆盘。

12、锅子加入一小碗清水，然后倒入鲍鱼汁搅匀，小火慢慢加热，汁子烧开后，倒入按水粉比5:1调好的水淀粉，勾个二流芡，也叫玻璃芡。

13、将芡汁均匀的浇在蔬菜上，就可以上桌了。

美食小提示

5岁以下儿童禁食白果。

网站小提示

油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地促进入体对钙的吸收。

豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果

食材明细：

主料：：虾仁适量，玉米适量，胡萝卜适量，青椒适量，红椒适量，

辅料：：蒜头适量，

配料：：食用油适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，料酒适量，

彩蔬炒虾仁的做法步骤：

1.准备好材料

2.玉米掰粒，胡萝卜、青红椒切粒，虾去头去尾去虾线切小粒后用盐、生抽、料酒、胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟

3.蒜头拍碎，锅中烧热入油，加入蒜粒炸出香味

4.加入虾仁翻炒至变色

5.放入玉米、青红椒、胡萝卜翻炒至断生，加入盐、生抽、胡椒粉后炒匀起锅

食材明细：

新鲜海虾，荷兰豆，西兰花，黑木耳，姜，蒜，盐，生抽，淀粉，橄榄油

时蔬炒虾仁的做法步骤：

1.新鲜海虾去壳，去沙线，洗净，切成小段 荷兰豆去掉两头老筋 西兰花用手掰成小块 黑木耳提前泡发，去掉根儿，掰成小块 姜蒜切末 淀粉加水，调成较稀的水淀粉

2.锅内倒入冷水，滴入几滴橄榄油，放一点点盐，水沸后放入西兰花，焯烫1分钟后捞出，入冷水过凉

3.再次水沸后，放入荷兰豆，焯烫30秒后捞出，入冷水过凉

4.锅内放少许橄榄油，稍热，放入葱蒜末，爆出香味儿，放入虾段，放一汤匙生抽，翻炒至虾仁变色，之后放入黑木耳、西兰花和荷兰豆，大火翻炒至变色，倒入水淀粉，撒入盐，大火收干，翻炒均匀出锅。

小贴士：

* 由于虾肉中的脂肪较少，还能达到补充热量却不长肉的双赢效果。 * 虾肉中含有多种氨基酸，呈味氨基酸丰富，味道鲜美，搭配绿色青菜，无需添加其他调料。 * 西兰花和荷兰豆均富含丰富的维生素、胡萝卜素和粗纤维，营养价值极高。 * 西兰花和荷兰豆焯烫的时间应稍短，以免破坏其中的营养成分。此外，水中稍加几滴油和少许盐，能使焯烫过后的蔬菜保持颜色鲜绿。 * 黑木耳中的粗纤维含量非常高，可以起到排出体内污物的作用。

食材明细：

主料：：虾仁4个，西兰花适量，山药适量，胡萝卜适量，木耳适量，

辅料：：姜适量，蒜适量，油适量，蚝油适量，酱油适量，花椒适量，

虾仁炒时蔬的做法步骤：

1.准备好的食材，木耳泡发 西兰花切块 山药胡萝卜去皮。

2.西兰花焯水。

3.木耳焯水 胡萝卜山药切片 虾仁去皮。

4.锅中加油加姜花椒。

5.放入胡萝卜和山药翻炒。

6.放入虾仁翻炒。

7.放入西兰花翻炒。

8.放入木耳翻炒。

9.放入蒜 耗油和酱油翻炒。

10.成品。