鲜蔬炒培根

发布时间 : 2019-10-15

任何可吃的东西，都可称之为食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？小编特别为你收集的“鲜蔬炒培根”，欢迎阅读，希望你能喜欢！

食材明细：

主料：：水发木耳适量，胡萝卜适量，荷兰豆适量，培根适量，

辅料：：蒜适量，

配料：：油适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，

鲜蔬炒培根的做法步骤：

1.准备材料，木耳泡发。

2.胡萝卜切成一指宽的片，蒜切末。

3.荷兰豆洗净，对半切。

4.培根切小片。

5.热锅，不放油，下培根煎至卷曲，盛出。

6.另起锅，下油，下蒜末煸香后，倒入萝卜片翻炒。

7.萝卜片稍软后，倒入荷兰豆和木耳。

8.加适量盐调味。

9.加少许糖，提鲜。

10.最后加入培根一起翻炒，倒入少许生抽即可。

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培根炒杂蔬

食材明细：

主料：：南瓜150克，芦笋1把，蘑菇15个，培根80克，

辅料：：盐适量，

培根炒杂蔬的做法步骤：

1.准备材料，芦笋切段，南瓜小切块，培根切小块

2.不粘锅，热油，先下蘑菇和南瓜，大火翻炒几分钟，直到蘑菇把锅里的油都吸干净，并微呈金黄色

3.下培根和芦笋，培根下锅就出油，所以不用担心锅内没油芦笋不翠绿。翻炒30秒，盖上盖子。

4.透过盖子看到里面的蘑菇出水，就可以开盖，翻炒几下，加少量盐调味。等锅里的水分蒸发得差不多就可以上碟了。

5.上碟之后最好的状态是没有多余的水分，各颜色不互相晕染。

小贴士：

盖盖子的时间不宜过长，蘑菇出水太多就变小了。

双菇鲜蔬培根卷

食材明细：

主料：：双孢菇6朵，金针菇100克，培根3片，黄瓜60克，胡萝卜60克，生菜4片，

辅料：：姜5克，蒜5克，

配料：：蚝油一大勺，淀粉一大勺，清水60ML，

双菇鲜蔬培根卷的做法步骤：

1.双孢菇6朵；金针菇100克；培根3片；黄瓜60克；胡萝卜60克；生菜4片；耗油一大勺；淀粉一大勺；清水60ML；姜、蒜各5克。

2.黄瓜、胡萝卜切条；姜蒜切末；金针菇洗净切去根部。

3.一片培根从中间切开，取一绺金针菇、一根黄瓜条、一根胡萝卜条各卷住。接口处用牙签固定，依次做好6个培根卷。

4.入锅煎至两面金黄，金针菇变软，盛出备用。

5.煎培根卷的油煸香姜蒜末。

6.入双孢菇略翻炒，加入少许清水焖软。

7.倒入耗油、淀粉、清水勾兑好的芡汁大火收浓。

8.盛出摆盘，即可上桌。

小贴士：

1、煎培根卷不用放水放油，培根本身的油和金针菇的水分足够，用不粘锅更好些

2、这道菜不再另外需要油了，煎培根的有用了炒菇刚刚好

3、培根和耗油都是咸的，所以完全可以不另加盐哦

芦笋芝士鲜蔬培根卷

春天的美味--芦笋芝士鲜蔬培根卷

芦笋我已经流口水很久了，想吃的时候天一直冷没见着，终于让我逮着了，只是它的结局让我觉得有点搞笑！7元一斤，我果断下了手，一把就16大元了呢，心疼啊！好吧，谁让它营养这么好呢！当天晚上我烧了一半，用蚝油清炒搭配了走油肉来着，我个人十分喜欢，脆、嫩、爽，可偶家的两只小白鼠只把盘子里的走油肉抢光了，芦笋基本我一个人消灭，这种结局着实让我无语半天。当时心中暗想，唉，谁让俺嫁了一乡下人，又生出一乡下娃。剩下一半我把最嫩的部分摘下，其余留着老公生日那天了。我就想着不信老娘就治不了你们，这么贵外加营养超好的东东竟然不吃，于是乎这个培根卷就新鲜出炉了！我这一盘做了8个，我算了下这个菜的成本不低哈，基本测算也要十元了！当然这盘培根卷的归宿那是相当的惨裂，实属杯具哇！偶家的小白鼠，一见培根卷上桌，哪顾的上啥芦笋啊，那一个就一口，哗哗哗，六个就没了，我就说了句你不是不吃胡萝卜的吗？人家装没听见中！！！所以说这个春天的约会，芦笋也是一个角哦，虽然小贵，但是营养好嘛，吃吧吃吧！芦笋吃吧不是罪！

芦笋芝士鲜蔬培根卷

材料：培根8片、芦笋、金针菇、芝士片、胡萝卜适量

调料：椒盐、芝麻适量

芦笋芝士鲜蔬培根卷的做法

1、金针菇、芦笋焯水，放入冷水中备用

2、将培根片一分为二

3、放入一根芦笋、几根金针菇、胡萝卜丝卷起压紧，用牙签固定

4、小火将培根卷煎至金黄装盘，洒上椒盐和芝麻即可

5、培根在煎的时候会出油，锅里无需在放油了，或者少放一点点也可以哈

特别提示

1、芦笋和金针菇都是易熟的东东，只要将水烧开关火，烫个几秒就行了，不要过分烫熟，口感不好也没有卖想

2、培根芝士本身都有盐味，无需另外调味了，可按个人喜好

3、我家不吃太辣的，喜欢的亲可以放些辣椒面，也是很不错的

芦笋芝士鲜蔬培根卷食材搭配小提示

巴豆和芦笋不能一起吃:巴豆具有峻下冷结、攻痰逐水、蚀疮排脓之功，有毒。适用于冷结便秘，水肿胀满，寒食结胸，痰涎壅盛，痰迷清窍，痈肿脓成不溃者。服用巴豆时，不宜食用菰笋和芦笋。因为菰笋和芦笋性味甘冷，而巴豆辛热，两者相克。同

茯苓和芦笋不能一起吃:酸性食物可能削弱茯苓有效成分的药效，故茯苓配药时应忌食酸性食物。

平菇炒鲜蔬

现在都提倡低盐饮食，对身体健康有利。低盐饮食不是完全不吃盐，一、十元、减少盐的用量。其实很多新鲜蔬菜本身就有自己的味道，少放一点点盐更能突出蔬菜的鲜味儿，盐放多了除了咸别的味道都尝不出来了。

最近也不知上什么火，上唇里面好大一块溃疡。吃点酸的水果就痛得要死。每天我都掀开上唇让我儿子看变化没，看了两天我儿子就烦了，跟我说妈妈你不要把嘴掀来掀去的，本来愈合了一点让你一掀可能又裂开了。混蛋孩子不想给我看就明说呗，还找这么个拙劣借口，不是我时刻想关注这个溃疡，关键是它总疼提醒我它的存在呀。多食蔬菜。补充维生素吧。

薄盐不减美味---平菇炒鲜蔬

原料：平菇，西葫芦，尖椒，胡萝卜，油，葱花

平菇炒鲜蔬的做法

1.平菇两大朵。好新鲜的平菇，白白胖胖的，嫩得很。

2.平菇掰成小朵洗干净。

3.准备一根西葫芦和一个尖椒。蔬菜这部分其实放什么都可以，恰巧家里有这两样蔬菜。

4.胡萝卜和尖椒都切片。葱切末。

5.锅里烧开水把蘑菇放里面焯软，然后捞出来控水。

6.锅里加油，下葱花爆香，然后下西葫芦片爆炒。

7.下焯好的蘑菇继续翻炒。

8.加李锦记薄盐生抽。这个生抽比一般传统酱油低盐30%~40%，实为喜欢淡口味者最佳选择。

9.最后下尖椒片，用水淀粉勾芡盛盘。为什么要够勾芡呢，因为这个西葫芦在炒的过程中很愿意出汤，这些汤汁因过于稀薄，不能附着在菜上上，影响入味。勾芡以后，汤汁增加了粘性和浓度，使汤菜融和，鲜美入味。