“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对烹饪美食有什么心得体会吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上鲜蔬清炒意大利面，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：欧丽薇兰经典意大利面1人份，西芹1根，芦笋4根，玉米笋3根，洋葱1/2个，胡萝卜丝50克，大蒜1头，豌豆50克
辅料：橄榄油适量，黄油1块，盐适量，牛排酱30克，迷迭香适量，日式酱油10克，欧芹叶适量，黑胡椒碎适量
鲜蔬清炒意大利面的做法步骤：
1，准备材料。芦笋切段、蒜切片、胡萝卜切丝、洋葱切丝、玉米笋切块。
2，锅里水烧开，滴几滴橄榄油、一些盐，放入欧丽薇兰经典意大利面，煮10分钟。捞起用冷水冲洗一下。
3，炒锅放入一块黄油化开，放入蒜片、洋葱，小火煸炒到表面微微焦黄。
4，依次放入鲜蔬，翻炒均匀。
5，煮好的意大利面，放入锅里，翻炒均匀。
6，放入盐、牛排酱等，拌匀调味。最后撒上迷迭香、欧芹叶，拌匀装盘。
小贴士：
1、蔬菜可以选择自己喜欢的蔬菜。
2、意大利面煮的时候放入一些油、盐，可以防止面沾粘，让面条口感筋道。
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炒意大利面
食材明细：
意大利面，豆芽，辣椒丝，圆白菜丝，鸡肉，虾，盐，味精，糖，料酒，辣椒油
炒意大利面的做法步骤：
1.鸡肉过水后切成丝，白菜切成丝，辣椒切成丝。
2.意大利面过水后过冷水。
3.锅内上热油下入煮熟的鸡肉，圆白菜煸炒，加盐，味精，糖，料酒，我爱吃辣加了辣椒油，随即下入辣椒丝，然后下入意大利面翻炒，最后下入豆芽，虾即可
鲜蔬干贝面
食材明细：
义大利细面60g，新鲜干贝6个，生菜200g，蘑菇2个，苜宿芽10g，白楜椒粉1颗，九层塔3片，橄榄油56g，盐少许，乌醋7g，芝麻酱2茶匙
鲜蔬干贝面的做法步骤：
1.将义大利面煮熟，捞出冷却拌少许橄榄油(份量外)备用；将生菜以手剥成小块，泡入冰块水中备用。
2.蕃茄丁与九层塔碎末拌匀，加入橄榄油28g、盐、白楜椒粉混拌均匀作成酱料备用。
3.干贝用平底锅煎一下，锅中留少许油，加入蘑菇片、蒜末、芝麻酱、乌醋、糖水、橄榄油28g混拌均匀作成酱汁备用。
4.将生菜沥干排盘，再将作法2、3的酱料与酱汁以及作法1的面条拌匀后放在生菜上即可。
番茄鲜虾意大利面
食材明细：
意大利面160克，鲜虾150克，番茄1个，白乳酪（feta cheese）100克，青椒半个，红椒半个，蒜5瓣，香菜2棵，柠檬汁1匙，番茄酱1匙，盐适量，橄榄油适量，黑胡椒粉适量，黑胡椒碎适量
番茄鲜虾意大利面的做法步骤：
第1步鲜虾去壳去虾线，加柠檬汁、适量盐和黑胡椒粉拌匀放置15分钟；番茄去皮切小丁；cheese 捏碎准备好；
第2步青、红椒切小丁；蒜切碎；香菜切末；锅中加水加少许盐和橄榄油，入意大利面煮8分钟；
第3步煮好后捞出沥干；加1匙橄榄油拌匀待用；热油锅，炒香蒜末；
第4步加入虾仁炒1分钟；倒入番茄，加1匙番茄酱，炒匀后稍煮一会儿；
第5步加入青、红椒炒匀；加入意大利面，加适量黑胡椒碎，炒至均匀上汁；
第6步关火，洒入奶酪和香菜拌匀即可。（吃的时候洒在上面也可）
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