中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，它决定了美食的本味。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？小编特地为大家精心收集和整理了“平菇炒鲜蔬”，更多相关内容请继续关注本网站。
现在都提倡低盐饮食，对身体健康有利。低盐饮食不是完全不吃盐，一、十元、减少盐的用量。其实很多新鲜蔬菜本身就有自己的味道，少放一点点盐更能突出蔬菜的鲜味儿，盐放多了除了咸别的味道都尝不出来了。
最近也不知上什么火，上唇里面好大一块溃疡。吃点酸的水果就痛得要死。每天我都掀开上唇让我儿子看变化没，看了两天我儿子就烦了，跟我说妈妈你不要把嘴掀来掀去的，本来愈合了一点让你一掀可能又裂开了。混蛋孩子不想给我看就明说呗，还找这么个拙劣借口，不是我时刻想关注这个溃疡，关键是它总疼提醒我它的存在呀。多食蔬菜。补充维生素吧。
薄盐不减美味---平菇炒鲜蔬
原料：平菇，西葫芦，尖椒，胡萝卜，油，葱花
平菇炒鲜蔬的做法
1.平菇两大朵。好新鲜的平菇，白白胖胖的，嫩得很。
2.平菇掰成小朵洗干净。
3.准备一根西葫芦和一个尖椒。蔬菜这部分其实放什么都可以，恰巧家里有这两样蔬菜。
4.胡萝卜和尖椒都切片。葱切末。
5.锅里烧开水把蘑菇放里面焯软，然后捞出来控水。
6.锅里加油，下葱花爆香，然后下西葫芦片爆炒。
7.下焯好的蘑菇继续翻炒。
8.加李锦记薄盐生抽。这个生抽比一般传统酱油低盐30%~40%，实为喜欢淡口味者最佳选择。
9.最后下尖椒片，用水淀粉勾芡盛盘。为什么要够勾芡呢，因为这个西葫芦在炒的过程中很愿意出汤，这些汤汁因过于稀薄，不能附着在菜上上，影响入味。勾芡以后，汤汁增加了粘性和浓度，使汤菜融和，鲜美入味。
网站小提示
蘑菇和草菇和平菇能一起吃:三者烹饪在一起，具有滋补，降压．降脂，抗癌的功效．是心血管病，肥胖病者的理想食品
口蘑和平菇能一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
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平菇炒木耳
食材明细：
主料：：平菇适量，黑木耳适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，鸡精适量，盐适量，
平菇炒木耳的做法步骤：
1.平菇洗净撕开，黑木耳泡发备用。
2.葱姜蒜切片，干辣椒切段，花椒备用。
3.热锅冷油，油热后入姜蒜片和花椒、干辣椒爆锅炒出香味。
4.入平菇和黑木耳翻炒。
5.平菇出水后转小火加盖焖煮数分钟。
6.调入盐和鸡精，加入葱片翻匀起锅。
小贴士：
Ps:
1、调料随意，不喜欢花椒干辣椒可以不放，也可以放生抽，或者调入醋——或者什么都不放。
2、木耳和平菇可以焯水以后再炒，我喜欢加盖小火焖出平菇的香味。
3、葱建议最后再放，用锅的余温让葱段断生出葱香。
菠菜炒平菇
这些日子打算杜绝辣滴，来点贴心的家常的，体检老大夫已经说我，一看就吃的太好，肝火旺，别的毛病没有，奏是回家该少吃点就少吃点，别老大鱼大肉的见天顶着。多吃点清淡滴，尤其是春天！
别忘了春季吃这两样正是时候----菠菜炒平菇
原料：平菇、菠菜、里脊肉、
调料：葱、盐、料酒、胡椒粉、淀粉
菠菜炒平菇的做法
1、平菇洗净控干水分，撕去筋膜撕成条
2、菠菜洗净切段
3、锅内做水水开将平菇条放入，水大开后在略煮2分钟捞出控干水分（蘑菇烹饪前先用开水烫过，把有害物质去除可以促进体内钙吸收，提高免疫能力）
4、菠菜放入焯过平菇的水内，略焯捞出
5、里脊切成丝，
6、鸡蛋蛋黄、蛋白分离
7、里脊丝内放入少量的干淀粉、蛋清、胡椒粉、料酒拌匀上浆
8、加入少量的油将肉丝抓匀、这样不容易粘连。
9、锅做热，锅内做少量的油，将里脊丝滑散变色捞出待用
10、锅内留底油放入葱花
11、倒入平菇，大火翻炒
12、倒入生抽或者少许酱油
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13、倒入刚才煸炒好的里脊丝
14、将蘑菇与里脊丝迅速翻炒
15、倒入菠菜，加入少许的盐可以加少许水淀粉勾芡。
16、最后炒匀关火出锅即可
平菇：
平菇是低脂高纤的一种菌类，春天吃蘑菇吃也吃不胖，菇类的蛋白质含量之丰富是数一数二的。除了蛋白质，菇类还含有大量微量元素、矿物质、多糖类物质和膳食纤维。素食者除了绿蔬和豆制品以外，也很喜欢食用菇类，毕竟，除了高蛋白、低脂肪的有点之外，菇类也非常鲜美。春天吃蘑菇有很多好处。在气温时高时低的春季，人体的免疫能力会骤然下降，容易被春天滋生的病菌趁虚而入。这时候多吃菇类可以提高免疫能力。菇类进入人体后，还会产生维生素D，能促进体内钙质吸收。
菠菜：
菠菜为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用
小米提示
因为菠菜含草酸较多，有碍肌体对钙的吸收，故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒
蘑菇烹饪之前用水氽一下，一是进行杀青，去掉一部分水分，同时也可以分解一些有害物质。二是加快里面营养物质的分解。以便炒过以后利于消化吸收。
菠菜炒平菇食材搭配小提示
平菇和驴肉不能一起吃:易引发心绞痛
平菇和韭黄能一起吃:韭黄能增加体力，促进肠胃蠕动，对于增进食欲和防治消化不良有疗效，此外还具有解毒作用。平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用，是心血管病、肥胖症患者的理想食品。
平菇炒山药
食材明细：
主料：：平菇200g，山药1根，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，
平菇炒山药的做法步骤：
1.所有食材
2.山药去皮洗净切片，平菇洗净
3.起油锅加热，放入平菇煸炒
4.放入山药煸炒
5.放适量的盐煸炒炒透
6.最后放入味精炒匀即可
7.成品图
毛豆炒平菇
食材明细：
主料：：平菇200g，毛豆300g，
辅料：：蒜花少许，
配料：：盐一勺，料酒少许，鸡精少许，
毛豆炒平菇的做法步骤：
2.锅内倒入色拉油，冷锅热油
3.锅内倒入毛豆和蒜花翻炒至深绿色
4.倒入平菇翻炒两分钟
5.加入一勺盐，少许料酒，继续翻炒
6.盖上锅盖小火焖上一分钟
7.加鸡精大火翻炒均匀，起锅
8.香喷喷的菜肴完成啦，简单吧
平菇炒螃蟹
食材明细：
主料：：螃蟹3只，平菇85克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，
平菇炒螃蟹的做法步骤：
1.食材：螃蟹（已清洗）、平菇（已清洗撕开）
2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。
3.烧锅倒油烧热，下入收拾好的螃蟹，加适量的料酒。
4.加适量的清水。
5.翻炒翻炒至熟。
6.接着，合入清洗好的平菇翻炒翻炒。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.调味炒匀即成。
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