“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你最难忘的菜谱是什么呢？由此，有请你读一下以下的“虾仁酱炒杂蔬面”，希望对大家有所帮助。
食材明细：
面条适量，虾仁适量，洋葱适量，干香菇适量，三生川辣椒牛肉酱适量，老抽适量，耗油适量，色拉油适量，芝麻油适量，白砂糖适量
虾仁酱炒杂蔬面的做法步骤：
第1步干香菇提前用冷水泡发，香菇、青红椒、洋葱切丝备用；老抽、耗油、色拉油、芝麻油、白砂糖全部放入碗中混合制作拌面酱，备用；
第2步锅中加水煮沸,面条下锅，再煮一分钟，盛出，放碗内用筷子挑开抖散冷却；将拌面酱，倒入冷却好的面中，拌匀备用；
第3步起锅热油，倒入虾仁，虾稍变色后，用筷子夹出备用；用锅中剩余的油，放入香菇丝和洋葱丝翻炒；
第4步炒香后放入青红椒丝，虾仁，翻炒均匀；将面条倒入锅中，翻炒均匀；
第5步入三生川辣椒牛肉酱，翻拌炒匀；美味的酱炒杂蔬面完成，开吃。
小贴士：
酱炒杂蔬面的秘密，全藏在三生川的辣椒牛肉酱里。经过了多种香料的慢火熬制，层层入味，香气扑鼻而来，食之辣味，配上新鲜的虾仁，虾仁Q弹爽滑，入口是娇嫩的胶原蛋白在嘴里萦绕。那浓郁的海鲜香味，诱得人口水直流。
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虾仁杂蔬丁
这道虾仁蔬菜丁制作十分简单，营养却十分丰富，男女老少皆宜，尤其是小朋友一定非常喜欢吃，大家快来动手制作试试吧!
主料：
虾仁适量;猪肉丁适量;蔬菜粒适量
辅料：
淀粉适量
步骤：
1.所需食材
2.预备猪肉丁
3.加半茶匙食盐、1汤匙生抽
4.加1茶匙淀粉
5.搅拌均匀后腌制10分钟
6.预备60g虾仁并加入半茶匙食盐
7.加入半茶匙白胡椒粉
8.腌制10分钟
9.预备食用油
10.将猪肉丁炒制至微黄
11.搁置备用
12.将虾仁炒至金黄
13.搁置备用
14.炒蔬菜粒
15.加入猪肉丁、虾仁并加入半茶匙食盐
小贴士：
推荐作为儿童餐，颜色缤纷、口味清新，营养丰富，但应清楚儿童是否对虾过敏。
适宜人群：一般人群皆可
小编有话说：
这道虾仁蔬菜丁制作简单，营养丰富，大家快来制作试试吧!
酱爆杂蔬
食材明细：
茶树菇50克，西兰花适量，四季豆几根，红萝卜半根，洋葱1/3个，油适量，蒜2粒，姜片3片，豆瓣酱2匙，盐适量，油适量
酱爆杂蔬的做法步骤：
第1步备好材料，因为这些都是前一天剩下的菜尾巴，材料都是估量，不过量都不算多西兰花掰小块，必要时候用刀切，西兰花梗也能吃的，别浪费，一切切好
第2步洋葱切角，四季豆切段，红萝卜随意切片，茶树菇洗干净摘去根部，沥干水锅中烧开水，放入几滴油，把西兰花，四季豆，红萝卜焯水断生
第3步红萝卜记得最后放，因为很容易熟的焯水后的蔬菜捞出备用
第4步炒锅中热少许油，放入沥干水的茶水菇煸至金黄后捞出茶树菇锅中底油放入蒜末和姜片爆香
第5步加入洋葱略炒均匀然后舀入2匙豆瓣酱
第6步炒开后把全部菜倒入锅中迅速翻炒，让所有蔬菜均匀粘到豆瓣酱，撒入盐花，再次炒均匀即可出锅喽
杂蔬香肠贝壳面
食材明细：
贝壳面70克，香肠一根，胡萝卜适量，西兰花适量，洋葱适量，意面酱3匙，盐适量，黑胡椒粉适量，橄榄油适量
杂蔬香肠贝壳面的做法步骤：
第1步锅中加水、一点点盐和油，入贝壳面煮5-7分钟；捞出沥干，加适量橄榄油拌匀待用；
第2步香肠切小丁；胡萝卜去皮切薄片；洋葱切碎；西兰花切小朵；炒锅中加油烧热，依次入香肠、洋葱、胡萝卜、西兰花炒匀；
第3步倒入贝壳面炒匀；加盐、胡椒粉、意面酱炒匀即可。
番茄杂蔬面怎么做好吃 番茄杂蔬面
番茄杂蔬面
简单而且快手美味的汤面，一个人吃最好的选择！
食材配方
主料：
面
100g鸡蛋
1个番茄
120g香菇
2朵红萝卜
20g肉末
100g辅料：油
适量盐
适量鱼露
适量鸡粉
适量蒜头油
适量香菜
适量葱
适量芹菜
适量做法 共16个步骤
1.将材料备好；
2.番茄用刀切碎装起备；
3.红萝卜去皮洗净， 切成自己喜欢的形状；
4.香菇洗净晾干， 用刀切成条状；
5.面饼备好；
6.芹菜，葱，香菜洗切碎；
7.置锅火上，加入少量的油， 中小火加热后，放入香菇煸炒；
8.炒至变色后倒入番茄；
9.再加入红萝卜；
10.略炒后倒入适量的水；
11.大火烧开后加入肉末；
12.打入鸡蛋；
13.放入面饼；
14.煮至面稍微变软， 加入盐，鱼露，鸡粉进行调味；
15.最后加入蒜头油；
16.关火倒入香菜，葱，芹菜末即可；
家常杂酱面
食材明细：
前腿肉450g，葱100g，豆瓣两大汤匙，料酒一瓶盖，生抽一汤匙，小米辣一根，花生30颗，香菇干5朵
家常杂酱面的做法步骤：
第1步肥膘切丁瘦肉汆水切丁
第2步花生泡水去皮切碎香菇泡发切丝只要葱花
第3步先把肥膘炸出猪油，要小火，需要一点耐心，热油下花生炒两分钟依次加入准备好的食材翻炒
第4步加调味料，加开水小火煮10分钟，收汁出锅
第5步装在保鲜盒里，每次烫一些面条就可以拌着吃。
小贴士：
花生是重点，切的碎一点，用油多炒一下，吃起来有花生香，还有嚼头。
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