好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，没有食材文化，就没有美食文化，对于食材你知道的有哪些呢？小编陆续为大家整理了虾仁炒杂蔬，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：虾仁10克，瑶柱5个，木耳5克，腐竹1条，肉丸5个，
辅料：：鱼露1克，生抽2克，食盐3克，花生油5克，
虾仁炒杂蔬的做法步骤：
1.热油锅，爆炒虾仁和瑶柱
2.把腐竹倒进去一起爆炒
3.把肉丸和木耳一起倒进去继续爆炒
4.快速翻动
5.调味即可
6.好了！营养美味
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鱼香虾仁杂蔬炒馒头
食材明细：
主料：：馒头2个，虾仁5个，胡萝卜10克，青椒10克，
辅料：：鱼香酱1勺，葱3克，料酒3克，
鱼香虾仁杂蔬炒馒头的做法步骤：
1.馒头切丁备用
2.虾仁处理干净，料酒泡上去腥味，准备蔬菜丁。
3.锅里加底油，油比炒菜的要多点（馒头吸油）
4.下胡萝卜翻炒
5.准备鱼香酱
6.加虾仁，加一勺鱼香酱
7.翻炒均匀
8.加馒头
9.快速翻炒，加青椒
10.关火
11.装盘
小贴士：
喜欢吃干点的，就多炒一会，要灵活掌握鱼香酱的用量，可以用其它好吃的酱代替。
混炒杂蔬
食材明细：
主料：：油麦菜一棵，胡萝卜半个，水发木耳三朵，
辅料：：食用油适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，
混炒杂蔬的做法步骤：
1.油麦菜择洗干净切成段备用。
2.木耳洗净撕成小朵，胡萝卜切成片，蒜也切片备用。
3.炒锅上火，倒入食用油烧热，爆香蒜片。
4.放入木耳和胡萝卜加入少许水翻炒翻炒。
5.放入油麦菜翻炒。
6.调入盐、鸡精即可关火食用。
虾米炒杂蔬
食材明细：
主料：：虾米适量，圆椒适量，荞头适量，杏鲍菇适量，
虾米炒杂蔬的做法步骤：
1.荞头切段。
2.圆椒切丝。
3.杏鲍菇切片。
4.烧热油锅先炒虾米。
5.倒入圆椒丝翻炒。
6.再倒入杏鲍菇片。
7.圆椒丝与杏鲍菇炒至断生之后才把荞头加入一起翻炒片刻，放调味品勾生粉芡即可熄火上碟。
杂蔬炒腐竹
食材明细：
主料：：腐竹100克，蒜苔100克，木耳50克，胡萝卜15克，
辅料：：生抽10克，白糖3克，盐2克，葱5克，
杂蔬炒腐竹的做法步骤：
1.腐竹和木耳泡好之后，开水焯一下捞出，控干水分备用
2.蒜苔切段，焯水捞出备用
3.锅里烧热油，加葱花炝锅，出香味，下胡萝卜煸一下
4.加蒜苔翻炒
5.加木耳腐竹
6.加适量盐，生抽，白糖，翻炒两下关火
小贴士：
这道菜中的蔬菜还可以换青椒，还可以加点芹菜都可以的
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