食材明细:
木耳,百合适量。适量,花椒,生抽,盐,糖,鸡精,少量。适量
鲜蔬黑白炒的做法步骤:
第1步*木耳,百合清洗干净,木耳切小块。*锅里油烧热,放花椒,出香味之后,放木耳和百合快速翻炒。
第2步*放入调味料,再翻炒,出锅。
食材明细:
虾仁适量,腰果适量,豌豆适量,玉米粒适量,葱花适量
杂蔬腰果炒虾仁的做法步骤:
第1步锅内倒油后放入葱花炸香,然后放入虾仁,(虾仁是冰冻的,因为我着急吃所以没等化开就直接下锅了,锅内看着水有些多)
第2步虾仁翻炒好后放入腰果快炒,紧跟着放入豌豆和玉米粒,翻炒后放少许食盐即可装盘
第3步这几样食材不管是用来下面条,还是做炒饭都非常好吃
食材明细:
莲蓬头适量,鲜虾适量,青豆适量,葱适量,姜适量,淀粉适量,料酒适量,盐适量,糖适量
鲜莲子炒虾仁的做法步骤:
第1步将莲蓬头冲洗后,剥出鲜莲子,再仔细地剥去皮和膜;
第2步将牙签从莲子的底部中心穿过,抽出绿色的胚芽莲子芯来;鲜虾剥壳去肠线,洗净后吸干水份,加干淀粉、料酒、盐抓匀后入冰箱冷藏半小时;
第3步炒锅热后加油,五成热后下葱姜末煸香,下虾仁快速煸炒;虾仁变色后下鲜莲子和青豆一起煸炒,调入盐和少许白糖炒匀,淋少许水淀粉勾芡即可。
食材明细:
主料:虾仁适量,玉米适量,胡萝卜适量,青椒适量,红椒适量
辅料:蒜头适量
配料:食用油适量,盐适量,生抽适量,胡椒粉适量,料酒适量
彩蔬炒虾仁的做法步骤:
1,准备好材料
2,玉米掰粒,胡萝卜、青红椒切粒,虾去头去尾去虾线切小粒后用盐、生抽、料酒、胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟
3,蒜头拍碎,锅中烧热入油,加入蒜粒炸出香味
4,加入虾仁翻炒至变色
5,放入玉米、青红椒、胡萝卜翻炒至断生,加入盐、生抽、胡椒粉后炒匀起锅
食材明细:
虾仁200克,净鲜笋片100克,适量的葱花。
鲜笋炒虾仁的做法步骤:
1.锅内放入适量的食油开中火。
2.锅热后倒入净鲜笋片翻炒到熟,加入适量的盐,然后加入虾仁拌炒及适量的黄酒,将虾仁拌炒翻白。
3.加入葱花拌匀即可。
主料:嫩葫芦半个,鲜虾仁200克
配料:胡萝卜50克,葱姜蒜片各2克
调料:盐2克,家乐浓缩鸡汁3克,白糖1克,香油适量
做法:
1、首先要将葫芦用打皮刀去掉外皮,一分为八半,去掉瓤,切成长片,胡萝卜切成象眼片;
2、将新鲜基围虾去掉头尾和虾皮,将剥好的虾仁用刀从虾背划开,去掉虾肠待用;
3、锅内烧开水,先把胡萝卜和葫芦片下入烫制葫芦片呈透明色时,将虾仁下入烫一下倒出控干水分;
4、炒锅烧热加入花生油,爆香葱姜蒜片,放入烫好的葫芦河胡萝卜片、虾仁一起进行煸炒,加入盐、白糖和鸡汁,翻炒均匀淋香油出锅即可。
小贴士:
1、葫芦一定要选用皮呈绿色的,这样的比较嫩一些,皮发白的就是已经老了的,最简单的识别方法就是用手掐了,能掐动的就是嫩的,掐不动的就是老的了。
2、葫芦提前飞水可以提高成熟时间,使出品颜色比较靓丽,记得飞水一定要等葫芦由白变成很通透的样子再捞出控水呀,这样炒出来的口感和口味才是最佳的。关键的关键您切得时候也要保证葫芦片的厚薄度达到一致的了!
今天小编教大家的小炒,是秋葵配鲜虾仁,调料只需一点点盐,就会感觉特别的鲜,只要把秋葵提前焯水就不会苦涩了。
秋葵炒鲜虾仁
原材料:鲜虾一斤,秋葵7个
配料:红椒一个,蒜米4粒,盐,料酒,白胡椒粉
具体做法:
1:鲜虾一斤,去虾头,背部剪开,剥壳,清除虾线。
2:在流动的水下搓洗几回,沥净水份后入碗中,加入料酒,白胡椒粉,腌15分钟。
3:秋葵,红椒,蒜米清洗干净。
4:坐锅烧水,水开后入秋葵焯水。
5:焯水后的秋葵切段,红椒,蒜米切片。
6:热锅凉油,入蒜米翻炒。
7:入虾仁翻炒。
8:虾仁变色后入秋葵,红椒翻炒。
9:沿锅边淋少许料酒。
10:撒入适量盐。
11:翻炒均匀后出锅装盘即可。
小贴士:
1:虾仁提前腌制入味,以免后期炒制时间长,营养流失。
2:秋葵务必提前焯水再炒。千万不要偷懒,否则整盘菜都会很失败。
3:因为食材很新鲜,调味只需一点盐即可。避免使用过多调味料,有画蛇添足之嫌。
小编有话说:以上就是小编教大家做的秋葵炒鲜虾仁,鲜虾美味,不容错过哟。
一口咬一个Q弹鲜美的鱼球,很是过瘾,妈妈用心做的鱼丸,可以放心的给孩子吃了,也不用担心有刺了,虽然费点功夫,但是花了心思的菜,绝对让家人为之赞叹。
做好的鱼球可以冷冻起来,给孩子做鱼丸面,那可是真正的有鱼丸有粗面哦!
鲜蔬炒鱼球
材料:净草鱼肉300克、胡萝卜半根、西兰花一小朵
调料:葱3根、姜1片、蒜2瓣、盐1茶匙、糖1/2茶匙、蚝油1汤匙、白胡椒粉少许、水淀粉2汤匙、植物油适量
鲜蔬炒鱼球的做法
1、准备所需材料。事先将草鱼洗净后去掉刺和皮备用。
2、草鱼肉加少许生姜,放入料理机中搅打成草鱼蓉。
3、加入香葱末、盐。
4、顺时针搅拌至鱼肉上劲儿。
5、将鱼肉馅团成鱼球。
6、锅里倒油烧至六成热,下入草鱼球,中火炸2分钟后捞出鱼球控油备用。
7、将西兰花洗净掰成小朵,胡萝卜切成菱形片,葱切末,蒜切片备用。
8、炒锅里倒油烧至七成热,放入葱末和蒜片爆香。
9、放入胡萝卜和西兰花翻炒一会。
10、再下入鱼球翻炒一会儿。
11、加入盐、糖、蚝油调味,翻炒均匀。
12、淋上水淀粉勾薄芡
13、待汤汁微微收稠即可。
灰灰小贴士:
鱼球不要炸久了,否则水份炸干了,就失去了鲜嫩的口感。
做鱼球的时候可以用勺子来制作,也可以双手蘸少许清水,将鱼肉馅团成鱼球。
搅拌好的鱼蓉一定要充分搅拌上劲,做成的鱼球口感才好。也可以加一个蛋清和少许干淀粉一起搅拌。
食材明细:
鸡胗适量,红,黄彩椒适量,苦瓜适量,盐适量,淀粉适量,酱油适量,料酒适量,鸡精少量,花椒粉少量,姜粉少量,郫县豆瓣酱少量
鲜蔬炒鸡胗的做法步骤:
第1步*鸡胗切小片,用盐,淀粉,酱油,料酒,花椒粉,姜粉腌片刻。*彩椒和苦瓜切条;锅里油烧热,下鸡胗和郫县豆瓣酱翻炒。
第2步*鸡胗快炒后,放入彩椒条和苦瓜条,一起翻炒。*最后放入鸡精,出锅,整个炒制过程要快。
食材明细:
面条适量,虾仁适量,洋葱适量,干香菇适量,三生川辣椒牛肉酱适量,老抽适量,耗油适量,色拉油适量,芝麻油适量,白砂糖适量
虾仁酱炒杂蔬面的做法步骤:
第1步干香菇提前用冷水泡发,香菇、青红椒、洋葱切丝备用;老抽、耗油、色拉油、芝麻油、白砂糖全部放入碗中混合制作拌面酱,备用;
第2步锅中加水煮沸,面条下锅,再煮一分钟,盛出,放碗内用筷子挑开抖散冷却;将拌面酱,倒入冷却好的面中,拌匀备用;
第3步起锅热油,倒入虾仁,虾稍变色后,用筷子夹出备用;用锅中剩余的油,放入香菇丝和洋葱丝翻炒;
第4步炒香后放入青红椒丝,虾仁,翻炒均匀;将面条倒入锅中,翻炒均匀;
第5步入三生川辣椒牛肉酱,翻拌炒匀;美味的酱炒杂蔬面完成,开吃。
小贴士:
酱炒杂蔬面的秘密,全藏在三生川的辣椒牛肉酱里。经过了多种香料的慢火熬制,层层入味,香气扑鼻而来,食之辣味,配上新鲜的虾仁,虾仁Q弹爽滑,入口是娇嫩的胶原蛋白在嘴里萦绕。那浓郁的海鲜香味,诱得人口水直流。
感谢您阅读“97美食网”的《鲜蔬炒虾仁》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了韭菜花炒虾仁专题,希望您能喜欢!