生活的意义，一定程度是吃好，美食的差异充分地体现了地域的差异。游客下车伊始，首先到处寻找的是地方美食，而在外的人想念家乡常常想的就是家乡美食。你印象最深的地方美食有哪些？或许你需要"卤肉炒鲜蔬"这样的内容,欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料： 卤肉 300g，
卤肉炒鲜蔬的做法步骤：
1.芹根洗感情切成条条状。
在热水中过一下，入冷水中捞出来。
沥干水，待炒。
2.新鲜的红箩卜切成细细的薄片。
3.起油锅，下蒜，爆炒。
4.倒入红箩卜，热火，翻炒。
5.倒入芹根，放盐，翻炒。
6.放入已经熟的卤肉，翻炒。
7.一盘新鲜的卤肉炒鲜蔬上桌了。
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牛髓鲜蔬汤
食材明细：
主料： 牛髓 200g，
调料： 食盐 5g， 姜 适量， 料酒 5ml， 西红柿 500g， 卷心菜 100g， 金针菇 100g， 马铃薯丁(脱水) 100g， 胡萝卜 100g，
牛髓鲜蔬汤的做法步骤：
1.将牛骨髓洗净。
2.切成小段。
3.水开后把牛髓焯烫后捞出。
4.做一锅清水，下入胡萝卜，焯烫过的金针菇，土豆，大头菜大料，香叶，料酒煮十分钟。
5.加入去皮切碎的番茄和牛髓同煮，半小时左右加入盐出即可。
鲜虾烩时蔬
食材明细：
虾12只，菜花200克，油菜150克，姜4片，葱末，红辣椒末各少许，A料：高汤1杯，姜汁半匙，盐1小匙，米酒1大匙，B料：酱油1/4小匙，盐，香油各半匙，米酒半匙，高汤半杯，C料：淀粉水1大匙。
鲜虾烩时蔬的做法步骤：
1.虾去头及壳，挑除肠泥、洗净，压背部轻划一刀，放入热油略炸，捞出、沥油；姜洗净；油菜洗净、汆烫，捞出、排入盘中；菜花洗净、切小块，放入热油略炸，捞出、汆烫，放入锅中加A料煮至入味，与油菜均盛入盘中即可。
2.锅中倒入1大匙油烧热，爆香姜片，倒入B料煮开，加入虾略煮，再加入C料勾芡，捞出，盛在菜花上，撒上葱末、红辣椒末即可端出。
此道菜的蔬菜与肉类比重均衡，而且味道富有变化，搭配富含纤维素的菜花食用，更可以促进新陈代谢。
卤肉锅魁
食材明细：
主料： 卤肉 适量， 卤水 少许， 锅盔 适量，
卤肉锅魁的做法步骤：
1.将刚烙烤成熟的锅魁用力从边沿剖开一半，卤水锅放炉上，小火烧开。
2.卤肉切片，放入卤水中烫热，夹入锅魁中，再用勺浇入卤水即可。
小贴士：
1、锅魁应先烤制一下，预热才酥。2、卤水不要加得过多。外酥内嫩，卤汁润口，香味浓郁。
鲜炒鱼片
食材明细：
石斑鱼肉300克，豌豆荚10片，红椒1个，黄椒1个。1，鸡蛋清半个，盐半茶匙，胡椒粉少许，淀粉半茶匙，2，料酒1大匙，盐半茶匙，水淀粉半大匙，香油少许，清水3大匙。
鲜炒鱼片的做法步骤：
1、鱼肉切片，拌入调味料（1）腌10分钟；
2、红椒、黄椒洗净后剖开，去籽、切小块，豌豆荚撕除老筋，洗净备用；
3、将石斑鱼片过油，捞出，另用2大匙油炒红椒片和黄椒片，接着放豌豆荚同炒；
4、将调味料（2）调匀，淋入锅内，再放鱼片一同炒匀，即可盛出。
重点提示：
1、石斑鱼肉刺少，肉层厚，最适合炒鱼片，可在超市或菜市场买到，除石斑鱼外，也可用鲷鱼片。
2、鱼片过油的油温不宜过高，以免鱼肉粘在一起。
3、先将配料和调味料炒匀，再放入鱼片，可减少炒动以保持鱼片的完整，因鱼片过油后已是八分熟，入锅略炒即可，不宜大动作翻动。
三蔬炒意大利面
食材明细：
主料： 意大利面 200g， 洋葱 50g， 胡萝卜 50g，
调料： 食盐 适量， 生抽 适量， 调和油 适量，
三蔬炒意大利面的做法步骤：
1.准备材料意大利面、洋葱、胡萝卜、生包菜
2.洋葱洗干净切丁、胡萝卜剥皮洗干净切丁、生包菜洗干净切碎
3.坐锅起火，放适量的水
4.待水开把意大利面倒入煮8成熟，稍滴几滴油
5.煮好的面捞起过凉水
6.坐锅起火，放适量的油
7.倒入胡萝卜洋葱煸炒，放适量的盐调味
8.倒入意面同炒
9.待炒香最后放入生包菜翻炒均匀
10.最后放少量的生抽、盐，调味即可
姜丝炒鲜藕
食材明细：
莲藕400克，姜50克，大葱20克，植物油20克，盐3克，味精2克
姜丝炒鲜藕的做法步骤：
1.鲜藕洗净去皮，切成薄片，用开水焯过；葱姜洗净，均切成细丝。
2.滑锅中加植物油烧热，加入葱姜丝炒出香味，加入藕片、盐煸炒，再加味精炒熟即成。
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