鲜蔬鸡肉PIZZA

食材明细：

鸡胸肉1块，胡萝卜50g，玉米50g，豌豆50g，料酒适量，盐适量，黑胡椒适量，生粉适量，蚝油适量，生抽适量，鸡蛋清适量，生姜适量

鲜蔬鸡肉饼的做法步骤：

第1步鸡胸肉剁成肉糜加入生姜碎，盐，料酒，生抽，蚝油，黑胡椒，少许生粉，一个鸡蛋清顺时针搅拌均匀

第2步再加入蔬菜丁顺时针搅拌均匀平底锅中放油，把食材取一小块压成肉饼两边煎熟即可。

食材明细：

饼皮：高筋面粉250克，奶油100克，牛奶100克，糖少许

馅料：凤梨丁，鸡肉丁，mozzarella cheese，洋葱

酱料：番茄酱，巴西里，黑胡椒

夏威夷鸡肉pizza的做法步骤：

1、将饼皮的材料搅拌均匀，揉成面团。

2、将面团摊开，放在模具上定形。

3、将番茄酱均匀的涂抹在饼皮上，再放上馅料。

4、之后撒上巴西里、黑胡椒和mozzarella cheese 。

5、放入余热好的烤箱内，以180℃烘烤约10-15分钟。

食材明细：

topping材料：鸡蛋3个，加一点盐打散；中等个头的红椒和黄椒各一个，西葫芦一个，以上蔬菜切丁。

pizza 面团：2 cup面粉+3/4cup水+2tbsp 橄榄油+1 tsp酵母。所有的东西放进面包机，发面程序。

烤箱设置：pizza stone放进烤箱，预热450F。

鸡蛋杂蔬pizza的做法步骤：

1. 发好之后，擀成圆形面饼。边儿上稍稍厚一点，捏成crust，在上面刷一层橄榄油；

2. 饼坯上用叉子戳若干小洞；

3. 均匀刷上Pizza Sauce；

4. 将蛋液到上去，抹匀；

5. 撒蔬菜丁；

6. 最后撒上pizza cheese 一袋（8oz），多点儿也无妨。

7. 烤12分钟左右，出炉。

食材明细：

主料：：高筋面粉100克，

辅料：：低筋面粉50克，水95克，奶粉8克，干酵母1/2小勺，鸡腿肉200克，蔬菜适量，鸡肉火腿肠1根，青椒1个，马苏里拉乳酪约150克，

配料：：橄榄油10克，细砂糖10克，盐1/2小勺，披萨酱适量，

家庭自制鸡肉pizza的做法步骤：

1.用温水融化干酵母，把面饼的材料全部混合，加入酵母水，揉成光滑有弹性的面团，放在室温下发酵至两倍大。

2.面团发酵的同时准备馅料，鸡腿肉切成小丁，用胡椒粉和盐腌制10分钟，入炒锅炒至白色即可。

3.准备好搭配的蔬菜（玉米、胡萝卜和少许豌豆）。

4.鸡肉肠分两部分，一部分切成小丁，一部分切成片。

5.青椒切成小丁。

6.Mozzarella乳酪刨成丝备用。

7.面团发好，排气松弛15分钟。

8.Pizza盘中刷一层橄榄油，把面饼整好形放入Pizza盘中，在面饼上刷上橄榄油，留出边缘1cm不涂，用叉子叉上小孔，再次醒发20分钟。

9.均匀刷上一层自制pizza酱，撒上约50克乳酪。

10.撒上鸡肉火腿丁，再撒约20克乳酪；

11.铺上鸡肉和配菜，再撒20克乳酪。

12.放上几片完整的鸡肉火腿片，撒上青椒。

13.放入预热好的烤箱，中层200度，大约15分钟，临出炉前5分钟，把Pizza拿出来，再把剩下的乳酪撒上，继续烘烤5分钟即可出炉了。

食材明细：

苹果1/4颗，小黄瓜1/4条，萝美生菜20公克，红椒15公克，黄椒15公克，西洋芹菜20公克，鸡胸肉80公克，低筋面粉适量，腌渍酱汁：1/2小匙，酱油1大匙，酒3/4大匙，味淋1小匙，沙拉酱汁：少许，辣椒酱少许，美乃滋1大匙，蕃茄酱1大匙

鲜蔬鸡肉沙拉手卷的做法步骤：

1.苹果洗干净后，不去皮直接切成细长条状，泡入柠檬汁中约3分钟后，取出沥干备用。

2.将小黄瓜、萝美生菜、红色甜椒和黄色甜椒全部切成细长条状备用。

3.西洋芹菜撕去筋缘后，切成细长条状备用。

4.腌渍酱汁全部材料加在一起搅拌均匀备用。

5.鸡胸肉洗净后，切成约5公分的大小，放入作法4中腌渍约15分钟，捞起沥干水分备用。

6.将作法5中的鸡块沾上薄薄的低筋面粉，放入180℃的油锅中将鸡块炸至金黄酥脆，再对半切成更小块，并放回锅中酥炸约3秒钟捞起备用。

7.沙拉酱汁的全部材料加在一起搅拌均匀备用。

8.将作法7中的沙拉酱汁装入自制捲筒纸卷中，剪开一小口，可在手卷上挤出漂亮的线条作为装饰。

9.将海苔片以小火略烤过，放上适量的寿司饭，再加入作法1、2、3、6中的材料后，从左下角开始捲成圆锥状，再挤上沙拉酱汁装饰即可。