鲜蔬拌面

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你感兴趣？你不妨看看鲜蔬拌面，欢迎你参考，希望对你有所助益！

食材明细：

主料：：冬笋适量，莴笋适量，豆干适量，胡萝卜适量，甜豆角适量，面条适量，

辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，

鲜蔬拌面的做法步骤：

1.冬笋、莴笋、胡萝卜、豆干切片。

2.甜豆角择去两端和老茎洗净。

3.锅中放油，下入蔬菜翻炒至熟，加盐、料酒、生抽调味炒匀。

4.适量面条。

5.另取一锅放水烧开，下入面条煮熟。

6.面条捞出放在碗中。

7.加适量炒熟的蔬菜即可。

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鲜蔬蛋皮海藻拌面

食材明细：

主料：：鲜面条适量，

辅料：：红萝卜适量，海藻芽适量，鸡蛋适量，青菜适量，

配料：：麻油适量，芝麻酱适量，盐适量，白糖适量，酱油醋适量，胡椒粉适量，鸡精葱适量，淀粉适量，

鲜蔬蛋皮海藻拌面的做法步骤：

1.材料:
鲜面条,红萝卜,海藻芽,鸡蛋,青菜。

2.青菜一把。

3.将葱切碎。

4.将红萝卜切丝。

5.鸡蛋打散,加少许盐,淀粉搅拌均匀。

6.饼铛刷油遇热将蛋液倒入。

7.摊成蛋皮后切丝备用。

8.锅里烧开水,水开后放少许盐,先下入面条煮8成熟。

9.再用筛子盛住红萝卜,海藻芽放锅里同煮。

10.再将青菜放入煮熟后捞起装在碗里。

11.小碗里放芝麻酱,白糖,盐,胡椒粉,酱油,醋,葱花,鸡精及少许水调成汁。

12.将汁倒入面碗里即可。

彩蔬拌面

食材明细：

主料：：面条适量，

辅料：：鸡蛋适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，西红柿适量，豌豆适量，

配料：：面条鲜适量，盐适量，鸡精适量，

彩蔬拌面的做法步骤：

1.准备材料，胡萝卜、黄瓜切丝。

2.鸡蛋打散，放少许淀粉拌匀

3.平底锅刷层油，倒入鸡蛋液摊成饼。

4.鸡蛋饼切丝备用

5.摊饼的同时可以煮豌豆。

6.豌豆煮好后加入胡萝卜丝焯熟。

7.豌豆、胡萝卜盛出，用焯菜的水煮面条。面条好后盛出备用。

8.锅中油六成热，放入西红柿煸炒

9.倒入沥干水分的面条，用筷子拌几下，放入盐。

10.放入鸡蛋丝翻炒

11.倒入黄瓜丝，胡萝卜丝翻炒，加一勺面条鲜

12.放入一点鸡精完成。

小贴士：

1.盐可以在炒西红柿的时候放入，然后关火，把面条和蔬菜拌均匀就可以了。

2.鸡蛋也可以直接和西红柿一起炒。

3.面条折断，小的宝贝吃可以直接用勺子挖了。

杂蔬丁拌面

食材明细：

主料：：挂面适量，肉适量，青笋适量，土豆适量，煮熟的豌豆适量，青椒适量，

辅料：：植物油适量，花椒粉适量，料酒适量，盐适量，蚝油适量，水淀粉适量，

杂蔬丁拌面的做法步骤：

1.备好肉、去皮土豆、去皮青笋、青椒熟豌豆

2.肉、土豆、青笋、青椒切丁备用

3.锅加油，土豆丁入锅先炒至变色至透明

4.下入肉丁炒匀

5.加花椒粉、糖、料酒、生抽

6.下入青笋丁翻炒，加水烧开下入豌豆、青椒丁及笋叶

7.下入豌豆

8.下入青椒丁及笋叶

9.加水烧开（吃面条时水量比炒菜要略多，如作为单品菜可不加水或加少许水）

10.淋水淀粉

11.加盐、蚝油调味

12.将杂蔬丁拌入煮熟的面条即可

13.家常美味，营养健康～

小贴士：

杂蔬丁也可单独作为菜品食用，在制作时少量加水即可。多种蔬菜搭配营养更全面。

鸡蛋杂蔬拌面

食材明细：

主料：：面条100克，黄瓜1根，胡萝卜1根，鸡蛋2个，青豆少许，

辅料：：肉酱料一包，盐少许，

鸡蛋杂蔬拌面的做法步骤：

1.先把2鸡蛋摊成片后切成丝。

2.黄瓜、胡萝卜擦成丝。

3.青豆用水焯下。

4.起油锅把黄瓜丝、胡萝卜丝炒一下盛出待用。

5.锅中加入适量清水。

6.水煮开后加入少许盐再放入面条，煮开，中间用冷水点一次水，再次煮开后即可关火。

7.把面捞出放入冰水中。

8.把酱汁稍微炒下。

9.等面凉透后捞出装盘，放入配料，浇上酱汁。吃的时候拌匀即可。

小贴士：

面条煮好后一定要放在冰水里过一次，不然面会糊，盐可根据个人的口味增减加入。这次用的酱料是买的现成的意面酱。

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