中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究，相信你对食材并不陌生吧？小编特意收集和整理了鲜菠荔枝炒虾仁，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：虾仁300克，荔枝100克，菠萝250克，青椒50克，红椒50克，鸡蛋1个，
辅料：：料酒15毫升，糖5克，胡椒粉3克，生粉15克，油50毫升，
鲜菠荔枝炒虾仁的做法步骤：
1.准备好材料；
2.青椒、红椒洗净切片；
3.荔枝洗净，去皮去核切块；
4.菠萝洗净，去皮切块；
5.沙虾洗净去壳，加入白糖、胡椒粉、料酒、蛋清和生粉腌制片刻；
6.热油锅，放入腌制好的虾仁油炸15秒后捞出沥干；
7.再开锅倒入青椒、红椒炒至断生，加入虾仁翻炒片刻后加入荔枝、菠萝快炒至匀，装盘即可。
小贴士：
荔枝与虾仁一同烹饪，既多了一份清新的果香，又减少了甜腻之感。
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荔枝炒虾仁的做法
材料：
荔枝10颗，虾仁半斤，芦笋若干，盐少许，淀粉少许，，
荔枝炒虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，先将荔枝去核，在盐水里泡下
步骤2，切新鲜芦笋
步骤3，活虾稍微过水，去头拨皮，将虾仁取出。
步骤4，炒的时候，最后放荔枝。
荔枝烩虾仁
日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。又是一年蝉鸣荔熟时，好吃又富有营养的荔枝总是让人忍不住多吃几颗。俗语说一颗荔枝三把火，那么，就让这六月红火荔枝与海鲜水产或禽类等白肉搭配，变成入馔的黄金搭档。
用荔枝搭配虾仁，好吃又不上火，沁人心脾的甘甜，只能用白居易的是来形容：瓤肉洁白如冰雪，浆液甘酸如醴酪。荔枝味甜，很难调味，一般都做成甜鲜、甜咸、甜酸等口味。一般选用全熟的新鲜荔枝，品种以桂味、糯米糍为最佳。
荔枝烩虾仁
主料：荔枝250g、虾仁200g
辅料：油、调味鸡汁、鱼露、生粉、食盐和清水各适量
荔枝烩虾仁的做法
1.食材图
2.将荔枝洗净，去壳
3.准备芡汁（适量的调味鸡汁、鱼露、生粉和清水拌匀）
4.热油锅
5.放入虾仁
6.煸炒至虾仁变色，放入荔枝
7.倒入芡汁，煸炒收汁熄火盛出
8.上桌享用
荔枝烩虾仁的做法小窍门
荔枝入馔秘诀，关键在于烹调过程中还要注意不能过于高温，下锅的时间也不能太长，否则不但影响荔枝果肉的色泽，更是破坏了果肉的营养价值。
网站小提示
鸡肉和荔枝能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻，是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
荔枝和红枣能一起吃:荔枝具有散滞气、消腹胀、养肝、解毒、止泻等功效。荔枝与红枣搭配食用，主治脾虚腹泻。凡是内有实热或内火太甚者，不宜食用。
荔枝百合炒虾仁
食材明细：
主料：：鲜荔枝250g，鲜基围虾250g，百合50g，
辅料：：蒜末3g，
配料：：料酒3g，鸡粉5g，生粉5g，盐25g，胡椒粉0.5g，
荔枝百合炒虾仁的做法步骤：
1.虾去掉虾头虾壳和虾线。少许盐、料酒、胡椒粉、少许生粉和油抓匀，腌制15分钟。
2.鲜荔枝去皮和核，取出荔枝肉，放入淡盐水中浸泡。
3.百合掰好洗净；蒜拍碎剁茸备用。
4.热锅下油，倒入鲜虾仁过油翻炒至蜷曲变红，盛起待用。
5.炒香蒜末，倒入百合、虾仁、荔枝肉快速翻炒片刻。
6.加入调味料翻炒均匀，生粉快速勾芡，即可上碟。
小贴士：
荔枝去壳和核，取出果肉后，浸泡在淡盐水中，用来入菜后不仅不会上火，还能消毒解滞，更可增加食欲。 以水果入菜皆不可久炒，荔枝下锅后兜炒几下，调味后倒入虾仁勾芡便可，炒久的荔枝会出水变软，口感会差很多。 荔枝经拌炒后会出水，应用生粉水来勾芡，使成菜芡汁浓郁，荔枝味道更甜美香浓。 荔枝菜要保持清淡鲜甜的口感，调味时不可放颜色过深、味道过咸辣的调味品，以免盖住菜肴的色泽和味道。
菠菠粿
食材明细：
主料：：菠菠草适量，糯米适量，
辅料：：黑芝麻适量，白芝麻适量，油适量，红糖适量，花生末适量，
菠菠粿的做法步骤：
1.这是菠菠草，洗干净的。
2.然后烧热水。
3.把草煮熟。
4.煮熟了一大盆草，感觉有点茼蒿的味道，尝了下，味道有点苦。
5.然后做糯米馅，先将昨晚泡好的糯米捞出。
6.装木桶上锅蒸。
7.熟了，真是神奇，不用盖盖子就这样蒸好了，香喷喷的。
8.炒黑白芝麻。
9.盛出备用，然后倒油，烧热后，倒糯米，放红糖、黑白芝麻，就是内陷之一的，糯米馅。
10.这是用泡过的大米和糯米磨成的，将其中一小部分煮熟。
11.一大部分用手搓成松散状。
12.将这种长条的叶子洗干净剪成块块状，说不是包粽子的叶子。
13.块块状，一会要垫在菠菠粿的下面，以防止粘连。
14.对了，另外一种内陷，就是把花生末、芝麻、红糖、白糖、掰成沫沫的白糕。
15.调和均匀。
16.把烫熟的那部分糯米大米合成物倒进松散状的糯米大米合成物中，揉成元宵的团团，然后将菠菠草沫沫倒进去，接着揉啊揉的，看着都觉得费劲。
17.揉好后就是包了。
18.三角的是糖馅的。
19.蒸个五六七分钟，糯米长一点，糖的短一点，包的时候，糯米馅的皮薄一点，糖馅的皮厚一点。
鲜桃荔枝冰棍
食材明细：
主料：：鲜桃适量，荔枝适量，牛奶适量，白糖适量，
鲜桃荔枝冰棍的做法步骤：
1.主要原料
2.将桃子和荔枝去皮去核，切块。
3.将所有原料加白糖放入料理机。
4.搅打至水果成碎颗粒状。
5.装入冰棍模具。
6.放冰箱冷冻成型即可。
7.鲜桃荔枝冰棍
芦笋清炒鲜虾仁
食材明细：
主料：：芦笋200g，虾仁300g，
辅料：：盐1/2勺，料酒1勺，淀粉1勺，
芦笋清炒鲜虾仁的做法步骤：
1.基围虾剪去头尾，剥掉虾壳，去掉虾线。放1勺生粉、1/2勺盐，和一勺料酒，腌制。
2.芦笋洗净，滚刀成段。芦笋开水焯两分钟，放一点点盐，起锅前淋一点儿油（为了让它更绿，颜色更亮，不放也不所谓），捞出，沥干水。
3.锅里放油，将葱姜，辣椒煸炒出香味。
4.倒入腌制好的虾仁。一直翻炒。
5.虾仁变色后，放入芦笋，最后调味出锅。
小贴士：
想要虾仁软 嫩 脆 鲜，之前的腌制很重要。
炒的时候，多放些油，会让虾仁很漂亮，口感也会更脆
腌制的时候，淀粉要选土豆淀粉。木薯淀粉啦，玉米淀粉啦，成菜的效果都有些乌突突的。不那么亮。
鲜荔枝蛋挞
食材明细：
主料：：蛋挞皮6个，鲜荔枝6个，
辅料：：牛奶70克，炼奶1勺，绵白糖10克，鸡蛋黄2只，低筋面粉5克，
鲜荔枝蛋挞 的做法步骤：
1.食材：蛋挞皮6个、鲜荔枝6个、炼奶、牛奶70克、鸡蛋黄2个、绵白糖10克、低筋面粉5克
2.将鲜荔枝剥壳去核，待用。
3.在牛奶中搁入一勺炼奶。
4.加入绵白糖。
5.加入低筋面粉。
6.拌匀。
7.接着，加入鸡蛋黄拌匀成牛奶蛋黄液。
8.然后，将蛋挞皮置入烤盘中，用勺子舀入牛奶蛋黄液，搁入剥好的鲜荔枝。
9.最后，进入烤箱中175度烘烤40分钟，即成。
小贴士：
根据自家的烤箱时间就可以了。
蛋菠粉
食材明细：
主料：：菠菜半斤，
辅料：：粉条适量，鸡蛋两枚，木耳适量，
蛋菠粉的做法步骤：
1.粉条水泡20分钟再水煮一下，没有硬心才好。
2.鸡蛋打散炒熟。
3.把焯好的菠菜切段备用（这步忘了拍照了）。炒锅放油姜丝煸一下把所有备料合一起翻炒，盐，鸡精，点一点一品鲜上点色，可以出锅了。
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