鲜丽腰果炒扇贝肉

食材明细：

主料：：扇贝肉120克，茭白2株，

辅料：：香葱适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，

扇贝肉炒茭白的做法步骤：

1.食材：扇贝肉（已清洗）、茭白、香葱。

2.将茭白剥壳清洗一下。

3.放在案板上切成片。

4.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒一下。

5.接着，合入扇贝肉，加适量的料酒。

6.翻炒翻炒至熟。

7.然后，加适量的生抽。

8.加适量的盐。

9.调味炒匀，搁入香葱即可。

食材明细：

扇贝肉600g，耗油、料酒1大勺，香菜250g，干红树椒100g，紫皮洋葱200g，青红辣椒200g，生抽半勺，白糖半勺，郫县豆瓣酱一大勺，淀粉少许

辣炒扇贝肉的做法步骤：

第1步扇贝肉解冻，多冲洗几次，沸水加料酒焯水一分钟，捞出备用。圆葱，青红椒切丝，葱姜切丝，备蒜瓣，同时耗油、料酒一大勺、生抽、白糖半勺，少于清水，少许淀粉调成汁备用。

第2步冷锅热油下葱姜蒜，干辣椒煸炒出香味，下圆葱丝、青红椒丝，加入一勺郫县豆瓣酱编炒。放入扇贝肉，加入之前调好的汁，大火翻炒，加香菜段翻炒后出锅即可。

小贴士：

口重的话，耗油可以多加一勺，炒到后来如果有汤汁可以盖上锅盖 焖一会儿然后收汁会更入味。

食材明细：

主料：：芹菜255克，扇贝肉125克，

辅料：：姜片适量，料酒适量，盐适量，蚝油适量，

扇贝肉炒芹菜的做法步骤：

1.食材：芹菜（已清洗切段）、扇贝肉（已清洗）、姜片

2.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

3.接着，下入扇贝肉，加适量的料酒。

4.翻炒翻炒。

5.然后，合入芹菜翻炒翻炒。

6.最后，加适量的盐。

7.加适量的蚝油。

8.调味炒匀即成。

食材明细：

干扇贝粒（新鲜的更好吃）100克，豆腐香干切丝100克，姜丝少许，芹菜蒜苖约200克，料酒2小勺

扇贝肉炒香干的做法步骤：

第1步食材大合照扇贝干去掉上边的黑豆豆，用水泡开洗净沙子

第2步洗干净后用热水，料酒，姜丝浸泡，如果买的新鲜扇贝肉，就用姜丝和料酒拌匀就可以了，不用放水！放少许油，先把芹菜蒜苖略炒一下盛出来

第3步再重新放油，爆香姜丝，放入扇贝肉，炒炒……

第4步加入香干，炒炒……放点生抽

第5步一小勺糖一点点料酒和一点水

第6步加入芹菜蒜苖，一丁点盐炒匀出锅

第7步家常小炒，好吃……

食材明细：

主材：，急冻扇贝肉5-8只，解冻抹干，中洋葱1个，去衣，切片，红椒半个，切碎，蒜蓉1汤匙，红葱头1个，去皮切粒，鲜芦笋15条左右，汁料：，生粉1茶匙，水鞋120毫升，麻油1茶匙，盐、鸡粉适量，腌料：，盐、胡椒粉、生粉少许

扇贝肉炒芦笋的做法步骤：

1.鲜芦笋洗净，切去尾段，再每条切开3段，放入已滚的热水，用少许油氽烫 (约5分钟)。扇贝肉用少许盐 胡椒粉，生粉腌一腌。

2.快火下油起锅，先炒香蒜蓉，红葱头，加入洋葱用少许盐炒软。加入扇贝肉，煎至两面金黄，转中火，加点水焗一焗(约2分钟)，加入红椒粒略炒。转回快火，加入芦笋略炒，最后汁料炒匀，装盘即成。