食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？请你阅读小编辑为你编辑整理的《黄瓜炒扇贝》，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：扇贝适量，香肠一根，黄瓜适量，大蒜几粒，葱花少许，
辅料：：玉米油适量，盐2克，生抽2克，
黄瓜炒扇贝的做法步骤：
1.提前准备好所需要的材料，扇贝是买现场的。香肠是进口的。
2.油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒大蒜和香肠。
3.倒入扇贝和黄瓜大火煸炒二分钟。
4.加入少许盐，少许生抽，大火收汁即可，撒入葱花。
5.盛盘完成成品图。
6.成品图。
7.成品图。
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黄瓜木耳炒扇贝
其实新鲜的扇贝肉，直接吃就挺好，蘸点镇江香醋，配点新鲜的大蒜，那已是绝美的一种享受。
扇贝肉还可以用来凉拌、热炒、做汤或是包着吃，用处甚广。
平日里，我用它做汤的次数最多，偶尔，也会用来小炒，配料可以随意搭配。
我习惯用黄瓜和木耳来和扇贝肉来做搭配小炒。
昨天午间吃的时候，一老一小还在不停念叨：你说这扇贝现在咋能这么肥呢？
食在自然，食在当季。
给高三生解压的快乐小炒黄瓜木耳炒扇贝
原料：新鲜扇贝2斤、刺黄瓜2根、黑木耳一小把
黄瓜木耳炒扇贝的做法
1、黑木耳提前水发，清洗，手撕成小朵，吃之前用开水焯一下；
2、扇贝清洗干净，干锅蒸开口，取出贝肉；
3、黄瓜切片，姜蒜切片，干红辣椒切段；
4、起油锅，爆香姜蒜和干红辣椒；
5、倒入黄瓜翻炒几下；
6、下入水发木耳和扇贝肉，继续大火翻炒；
7、烹入料酒，用盐和生抽调味；
8、淋入少量水淀粉，翻炒几下，汤汁粘稠包裹食材之后，盛出。
美食提示
1、用尖椒和鸡蛋，和扇贝肉搭配做小抄，也很不错；
2、新鲜的贝类，味道足够鲜美，无需再多加其他调味；
3、不喜欢加水淀粉的，最后一步可以省略。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
拌黄瓜扇贝
扇贝的出肉率最高的时间是3-5月份，也就是说，现在这个季节的扇贝是最肥美的，喜欢的同学一定不能错过这尝鲜的机会。而且春末夏初时节，各种新鲜的蔬菜都上市了，小黄瓜也清清爽爽地亮相了，每一个都足够翠绿鲜嫩。用鲜嫩的小黄瓜，搭配肥美的扇贝，做成温拌菜，很是适合这个时节，不冷，也不热，阳光灿烂，春风和煦。
温拌海鲜，是胶东人家比较常见的菜。像扇贝、蚬子肉、八爪鱼、海螺等等，通通都可以拿来做成温拌菜。只不过，在我老家，用来和海鲜搭配做温拌菜的一般是大葱等辛辣食材，可以去腥，吃起来味道也足。山东人喜欢吃大葱是出了名的，但是芒果爸爸和芒果奶奶是受不了吃生葱的，于是，我给他们做温拌扇贝的时候，把大葱换成了黄瓜，吃起来多了几分清香和清爽。
海鲜小菜人人爱----拌黄瓜扇贝
主料：扇贝150g，新鲜黄瓜1根
辅料：大蒜1瓣
调料：盐1小勺，鸡精1/3小勺，白糖1小勺，老干妈1汤匙
温拌黄瓜扇贝的做法
1.扇贝肉准备好
2.入沸水焯烫一下
3.黄瓜洗净，拍碎，切块
4.用盐、鸡精、白糖把黄瓜腌制15分钟至析出水分，将水分倒掉不要
5.放入烫好的贝肉，加入蒜泥
6.加入老干妈
7.拌匀即可食用
温拌黄瓜扇贝做法小贴士
1.我买的盒装鲜贝肉已经是煮熟的了，入沸水焯烫是为了进一步杀菌。如果您用的是生贝肉，要完全煮熟之后再用。
2.黄瓜先腌制出水，倒掉水分，然后再拌菜，味道会比直接拌味道更好。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
清炒扇贝
食材明细：
主料：：扇贝肉适量，黄瓜一根，胡萝卜一根，
辅料：：生抽适量，蚝油适量，盐适量，料酒适量，水淀粉适量，
清炒扇贝的做法步骤：
1.提前处理好的扇贝肉（买的新鲜的小扇贝，吐沙，洗净，焯水，剥壳，过程略）。
2.黄瓜，胡萝卜，杏鲍菇，分别改刀。
3.葱姜蒜末。
4.所有调料。
5.杏鲍菇焯水。
6.热锅凉油，葱姜蒜爆香。
7.放入胡萝卜煸炒。
8.放入扇贝肉继续翻炒。
9.加入杏鲍菇片。
10.加入黄瓜条。
11.加入海天蚝油。
12.加入生抽，少许料酒，盐，迅速翻炒。
13.淋入少许水淀粉。
14.盛盘。
15.成品图。
16.成品图。
韭菜炒扇贝
食材明细：
主料：：韭菜适量，扇贝适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：五香粉适量，盐适量，油适量，鸡精适量，
韭菜炒扇贝的做法步骤：
1.韭菜洗净控干，扇贝肉洗净。姜、葱切碎待用。
2.锅中放入油烧热，加五香粉，葱姜爆香。
3.将扇贝加入翻炒，肉变成金黄色的，将韭菜加入翻炒。
4.加入适量的盐，继续翻炒几下。
5.韭菜9成熟后加入鸡精，盛出装盘！
辣炒扇贝
食材明细：
主料：：扇贝500g，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，麻椒适量，干辣椒适量，郫县豆瓣酱1勺，火锅底料10g，一品鲜酱油1勺，
辣炒扇贝的做法步骤：
1.准备新鲜的扇贝清洗干净。
2.锅中水开下入扇贝焯烫三十秒捞出控水。
3.锅中热油放葱姜蒜煸炒。
4.放干辣椒麻椒 一勺郫县豆瓣酱翻炒。
5.加入一块火锅底料翻炒。
6.炒出红油加一品鲜酱油。
7.放入扇贝翻炒均匀，加适量清水翻炒几下出锅。
8.成品图。
扇贝肉炒茭白
食材明细：
主料：：扇贝肉120克，茭白2株，
辅料：：香葱适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，
扇贝肉炒茭白的做法步骤：
1.食材：扇贝肉（已清洗）、茭白、香葱。
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切成片。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒一下。
5.接着，合入扇贝肉，加适量的料酒。
6.翻炒翻炒至熟。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.调味炒匀，搁入香葱即可。
苦瓜猪肉炒扇贝
食材明细：
主料：：苦瓜适量，猪肉适量，扇贝适量，
辅料：：蚝油适量，盐适量，
苦瓜猪肉炒扇贝的做法步骤：
1.扇贝用水煮开，捞出冲洗干净，沥干备用。
2.水里面加盐，苦瓜入锅，水煮开后，将苦瓜捞出沥干备用。
3.食材准备好了。
4.蒜头炒香，猪肉入锅炒熟。
5.扇贝入锅翻炒一会儿。
6.苦瓜入锅炒熟。
7.加蚝油和盐调味。
8.盛盘。
炒扇贝的做法
材料：
扇贝一袋，蒜末一头，花椒、大料少许，葱、洋葱适量，姜少许，，
炒扇贝的做法的做法步骤：
步骤1，一袋扇贝，准备好！
步骤2，已经是干净的了，用水泡一下，把冰泡化。
步骤3，辅料准备好！
步骤4，锅中到油，放入花椒大料炒出香味，再放入剩下的辅料和扇贝，加少许盐、糖、酱油、老抽、鸡精开始煸炒！
步骤57，、8分钟后出锅！
扇贝肉炒香干
食材明细：
干扇贝粒（新鲜的更好吃）100克，豆腐香干切丝100克，姜丝少许，芹菜蒜苖约200克，料酒2小勺
扇贝肉炒香干的做法步骤：
第1步食材大合照扇贝干去掉上边的黑豆豆，用水泡开洗净沙子
第2步洗干净后用热水，料酒，姜丝浸泡，如果买的新鲜扇贝肉，就用姜丝和料酒拌匀就可以了，不用放水！放少许油，先把芹菜蒜苖略炒一下盛出来
第3步再重新放油，爆香姜丝，放入扇贝肉，炒炒……
第4步加入香干，炒炒……放点生抽
第5步一小勺糖一点点料酒和一点水
第6步加入芹菜蒜苖，一丁点盐炒匀出锅
第7步家常小炒，好吃……
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