扇贝炒黄瓜

发布时间 : 2019-10-15

没有好的食材不可能有好的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的发展在于食材的发展，对于食材你知道的有哪些呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的扇贝炒黄瓜，相信你能从中找到需要的内容！

食材明细：

主料：：扇贝80克，黄瓜2根，大蒜几片，

辅料：：玉米油8毫升，盐1克，

扇贝炒黄瓜的做法步骤：

1.备齐材料待用。

2.油锅烧至六成熟倒入玉米油大火煸炒大蒜出香味，倒入黄瓜大火煸炒。

3.炒至过程中加入适量开水。

4.加入少许盐，大火煸炒片刻出锅。

5.盛盘，完成。

6.成品图。

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黄瓜木耳炒扇贝

其实新鲜的扇贝肉，直接吃就挺好，蘸点镇江香醋，配点新鲜的大蒜，那已是绝美的一种享受。

扇贝肉还可以用来凉拌、热炒、做汤或是包着吃，用处甚广。

平日里，我用它做汤的次数最多，偶尔，也会用来小炒，配料可以随意搭配。

我习惯用黄瓜和木耳来和扇贝肉来做搭配小炒。

昨天午间吃的时候，一老一小还在不停念叨：你说这扇贝现在咋能这么肥呢？

食在自然，食在当季。

给高三生解压的快乐小炒黄瓜木耳炒扇贝

原料：新鲜扇贝2斤、刺黄瓜2根、黑木耳一小把

黄瓜木耳炒扇贝的做法

1、黑木耳提前水发，清洗，手撕成小朵，吃之前用开水焯一下；

2、扇贝清洗干净，干锅蒸开口，取出贝肉；

3、黄瓜切片，姜蒜切片，干红辣椒切段；

4、起油锅，爆香姜蒜和干红辣椒；

5、倒入黄瓜翻炒几下；

6、下入水发木耳和扇贝肉，继续大火翻炒；

7、烹入料酒，用盐和生抽调味；

8、淋入少量水淀粉，翻炒几下，汤汁粘稠包裹食材之后，盛出。

美食提示

1、用尖椒和鸡蛋，和扇贝肉搭配做小抄，也很不错；

2、新鲜的贝类，味道足够鲜美，无需再多加其他调味；

3、不喜欢加水淀粉的，最后一步可以省略。

网站小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。

拌黄瓜扇贝

扇贝的出肉率最高的时间是3-5月份，也就是说，现在这个季节的扇贝是最肥美的，喜欢的同学一定不能错过这尝鲜的机会。而且春末夏初时节，各种新鲜的蔬菜都上市了，小黄瓜也清清爽爽地亮相了，每一个都足够翠绿鲜嫩。用鲜嫩的小黄瓜，搭配肥美的扇贝，做成温拌菜，很是适合这个时节，不冷，也不热，阳光灿烂，春风和煦。

温拌海鲜，是胶东人家比较常见的菜。像扇贝、蚬子肉、八爪鱼、海螺等等，通通都可以拿来做成温拌菜。只不过，在我老家，用来和海鲜搭配做温拌菜的一般是大葱等辛辣食材，可以去腥，吃起来味道也足。山东人喜欢吃大葱是出了名的，但是芒果爸爸和芒果奶奶是受不了吃生葱的，于是，我给他们做温拌扇贝的时候，把大葱换成了黄瓜，吃起来多了几分清香和清爽。

海鲜小菜人人爱----拌黄瓜扇贝

主料：扇贝150g，新鲜黄瓜1根

辅料：大蒜1瓣

调料：盐1小勺，鸡精1/3小勺，白糖1小勺，老干妈1汤匙

温拌黄瓜扇贝的做法

1.扇贝肉准备好

2.入沸水焯烫一下

3.黄瓜洗净，拍碎，切块

4.用盐、鸡精、白糖把黄瓜腌制15分钟至析出水分，将水分倒掉不要

5.放入烫好的贝肉，加入蒜泥

6.加入老干妈

7.拌匀即可食用